山药麻手,山药麻手有办法吗

山药作者：房志诚 2022-12-10 18:38:02

本篇文章给大家聊聊山药麻手，以及山药麻手有办法吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药麻手怎么办
2、山药麻手的治疗方法
3、麻山药削皮时不会手麻的窍门有吗？
4、为何切完山药总是会感觉到手麻呢？如何才能避免手麻呢？
5、怎样削麻山药不会麻到手？
6、为什么山药吃时有点麻口

山药麻手怎么办

在给山药或者芋头剥皮时手都会痒。

原因是：黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，

解决办法：

如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。

方法一，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套

方法二：（针对芋头）剥皮可以轻松简单，而且不会把手弄得痒痒的！方法很简单：

准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!

山药麻手的治疗方法

把手在火上烤烤，就不痒了．没有必要为了切山药手不痒而事先吃抗过敏药，可以带上手套切．如果怕麻烦，就请家里其他人切把．

麻山药削皮时不会手麻的窍门有吗？

山药，是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时，一不小心就会粘上山药的粘液，弄到手臂上，其痒难忍。怎样去掉山药皮呢？其方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。

1、在弄之前，将双手用盐或醋摩擦一下。

2、接下来，再将双手放在火上稍稍烤一下。

这样一处理，下面弄芋头，就不会再有手痒的痛苦啦。

如果手已经很痒了，我们可以把手仔细洗乾净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失罗！

削完后，在火上烤烤手就不痒了。手痒是因为皮上的皂角质进入了毛孔，只要在火上烤一烤，把皂角质破坏掉就不会痒了。于是我奔向煤气灶，打开开关，在上升的热空气中，让皂角质一个一个的被破坏掉。

还有最简单的方法就是用大蒜片抹一抹最快啦,一点也不痒!

其实，把山药外皮洗干净后，最好戴个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

如果之前没有采取措施，已经出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：

一、先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

二、也可以在火上烤一下，反复转动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

三、把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。

这样做起来，你就不会在为剥山药皮而为难了

山药麻手,山药麻手有办法吗

为何切完山药总是会感觉到手麻呢？如何才能避免手麻呢？

山药是一种很好的食材，它的好体现在这两方面，一是口感好可清脆可软糯，清炒山药时是爽脆可口的，而蒸好之后又变成糯糯的，并略带微微的甜，故很多人喜食山药，它另一方面的好则体现在它强大的功效上，补气补血养胃健脾，有着“天然人参”的美誉。

但，很多人却不愿意做山药，因为切完山药之后手就“废”了，又红又痒，让你心烦气躁，坐立难安，会直接影响你接下来厨艺的发挥水平。比如像我有次刚切了山药之后手就开始发红发痒，一边抓一边炒菜，导致豆腐煎糊了，西蓝花炒咸了，肉丝炒黑了，一桌子的菜只有一个炒山药获得了表扬，似乎很不值得。

一、切山药时为什么会让皮肤瘙痒？

其实山药也很委屈，它也不是故意让人的皮肤发痒的，是因为山药皮里含有植物碱，山药的黏液里含有皂角素，和皮肤接触后会对皮肤有刺激作用，导致皮肤瘙痒，这是一种接触性皮炎，属于过敏的一种。既然我们知道了让皮肤瘙痒的“罪魁祸首”，那么想要解决这个问题就要简单多了。切山药时，手会又红又痒？教你3招，山药“束手就擒”，轻松搞定，天天可以吃山药啦！

二、切山药时预防皮肤发痒的3个小妙招

我看了很多人预防切山药时皮肤瘙痒的方法，总结了出了以下3个小妙招，大家可以试一下，第1招不行就用第2招，第2招不行就用第3招，总有一招适合你，哈哈哈。

1，在水里削山药皮，稀释山药的黏液。

先准备一盆清水把洗好的山药放入盆里浸泡着，然后用刮子在水里给山药去皮，这样轻松去皮，皮肤也不会发红发痒了。原理嘛就是水稀释了山药皮里的植物碱和黏液里的皂角素，就算有粘在皮肤上浓度也很低，从理论上来讲皮肤不会发红发痒或者发红发痒的程度很低了。

2，把山药稍微煮一下（或蒸一下），用热来分解皂角素。

把洗干净的山药用滚烫水稍微煮一下（或蒸一下），再拿出来削皮切片，然后把山药片浸泡清水中，这样不仅手不会痒，山药片的色泽会更好。这个原理是植物碱和皂角素受热不稳定易分解，自然不会“祸害”你的皮肤啦。

3，戴上手套，隔绝过敏原，一劳永逸。

如果前面两招对你都没用处的话，那就使用最后一招“终极大法”-戴手套吧，这样不接触到山药皮和黏液，肯定不会痒了。这个原理就是，就算你植物碱和皂角素再“横”，让你“挨”不到我，你总“横”不起来了吧！

三、如何缓解切山药时的皮肤瘙痒？

如果你的手已经粘到黏液，正痒的“怀疑人生”，请不要着急，我们可以用下面3个方法来缓解瘙痒，

1，给山药去皮切片后马上用香皂洗手，洗彻底一点多洗一会儿不会痒，这是把山药黏液彻底洗干净；2，准备一盆水多放点醋把手放进去泡一下，或者用醋均匀地把手或者皮肤接触到的地方抹上一遍，这是用酸碱中和的原理来去除瘙痒；3，可以把手放温水里泡一下，或者用电吹风热风吹一下，皂角素遇热可以分解，进而缓解了瘙痒。

四、青红椒炒山药

好了，好不容易搞定了山药，那就换着法儿地来吃吧。咱们从蒸山药说起，这个似乎又太简单了，洗干净了直接蒸就好了，那来个稍微有点难度的炒山药吧，炒出来的山药洁白如玉，清脆爽口，还有健脾养胃的功效，这么好的食材多给家人吃吃准没错的。

准备食材：山药400克，青椒1个，红椒1个，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油适量，盐少许

第一步，准备食材，青红椒洗净去籽切成小块，大蒜瓣切成蒜末，取适量淀粉加水调成水淀粉，山药刮去外皮洗净后切成片用淡盐水浸泡着备用。

第二步，锅里放入清水烧开，把山药片放入锅里焯水20秒钟，然后捞起过凉水沥干水分备用。

第三步，锅里放适量油烧热爆香蒜末，放入青红椒翻炒2分钟左右，再下入山药片翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡后加盐翻炒入味，一盘清脆爽口的青红椒炒山药就好了。

【青红椒炒山药小技巧】

1，山药要想炒出洁白如玉的效果，去皮后马上切片，然后把山药片浸泡在淡盐水里，要不然容易氧化变黄变黑，浸泡还可以去除部分黏液，炒的时候不容易糊锅。

2，山药很容易炒熟，要吃脆脆的山药，炒之前焯水20秒，然后过凉水沥干，最后下油锅爆炒5分钟左右即可。

3，买山药的时候，要先弄清楚山药的种类，它有有粗山药和细山药之分，细一点的山药是铁棍山药适合蒸或者炖着吃，口感是面的，而粗山药炒出来是脆的，适合炒着吃，买的时候别买错了。

怎样削麻山药不会麻到手？

山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。

出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒；也有人要过一段时间才会有反应。

由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。

当然，你也可以带个橡胶手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮或者切。

为什么山药吃时有点麻口

薯蓣科的块根或块茎在去皮时接触到皮肤，或者没有完全煮熟就会出现麻手或麻口。

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山药麻手怎么办

山药麻手的治疗方法

麻山药削皮时不会手麻的窍门有吗？

为何切完山药总是会感觉到手麻呢？如何才能避免手麻呢？

怎样削麻山药不会麻到手？

为什么山药吃时有点麻口

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