鸡腿山药,鸡腿山药怎么做好吃

山药作者：养隽巧 2022-12-23 23:59:02

本篇文章给大家聊聊鸡腿山药，以及鸡腿山药怎么做好吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药和鸡腿能一起炖吗
2、鸡腿山药汤的做法
3、山药炖鸡腿怎么做好吃
4、鸡腿炖山药怎么做好吃

山药和鸡腿能一起炖吗

可以一起炖汤，具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾、补虚、祛邪等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数等。但不可多吃，因它能引发旧病。

山药中含有大量的黏液蛋白、维生索及多种微星元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心脑血管疾病，还有延年益寿的功效。山药鸡汤还具有美容的功效，爱美的女性不妨试试。

鸡腿山药汤的做法

今天来做一道简单又健康的山药炖鸡汤。首先将鸡肉洗干净切好，然后加点盐跟胡椒粉，把鸡肉腌制入味。腌的时候可以用手多按摩几下，让鸡肉能把所有的调味都吃进去。

再将山药放到水中去皮，这是因为山药在跟空气接触久了之后很容易变黑，所以在处理山药时尽量都放到水里来操作。再将山药，头部以及根部发黄的地方切掉，不用。

再把山药切成滚刀块。这个时候的山药特别滑，而且会黏手千万不要切到手了。

切好的山药放到水里面，再次将他跟空气隔绝开来，以防止它变黑。我还加了点枸杞跟红枣，让这道菜看起来更加的鲜艳，而且营养价值也更为丰富。新疆红枣跟枸杞放到一个干净的碗中。

加水将红枣跟枸杞洗干净。再将洗干净的红枣跟枸杞倒出控干水分备用。把锅烧热之后，到点油稍微晃动几下，让油能分布的更均匀一些。油热之后，将腌制好的鸡肉块下锅，开中小火，煎至两面金黄。在煎的过程中，需要将鸡肉翻面。用这种经过的鸡肉熬出来的鸡汤会有一种淡淡的鸡肉香。

把鸡肉煎至两面金黄中往锅中加水。然后转大火烧开。把水烧开记得撇去浮沫，这样我们成品的汤头看起来才会更加的清澈。再将刚刚洗干净的红枣跟枸杞下锅转小火，炖煮一个小时或以上。山药比较不耐煮，最近在起锅前再将山药下锅煮，煮山药时间大约是在三到五分钟左右。出锅之前记得要先尝一下味道，再根据个人的喜好来控制盐的用量。

用叉子来测试一下山药的熟度。能够轻易插进去的话，就代表山药已经熟透了，这时候就可以熄火出锅了，这就是山药炖鸡汤了。

各位小伙伴你们有没有学会呢，学会了赶紧动手做起来吧，当然喜欢的朋友可以关注一下我哦，当然也可以动动你们的小手指将此文转发给更多的小伙伴，让我们一起传递美食传递爱！

鸡腿山药,鸡腿山药怎么做好吃

山药炖鸡腿怎么做好吃

前言

养生滋补

材料

主料：鸡腿2、山药1、胡萝卜2；

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒适量、料酒、盐、酱油、花椒粉、耗油适量

山药炖鸡腿

1、先将材料切块备好（注：切山药时可以带上手套，由于皮肤敏感原因，有的会对山药过敏。）

2、锅中无需放油直接放入锅中翻炒（因为鸡腿本身带油）

3、鸡腿翻炒片刻会炒出油和血沫，将油和血沫盛出，放入葱姜蒜

干辣椒

料酒翻香，再放入胡萝卜翻炒（山药比胡萝卜熟的快，山药放早的话到最后会成泥）

4、翻炒片刻后加入酱油

耗油

花椒粉

水大火煮，水开后转小火，待汤汁浓郁放入盐，然后再炖片刻待入味。（炖肉时盐要稍晚些放，以免影响肉质）

5、待汤汁渐少，盛出装碗。

鸡腿炖山药怎么做好吃

1，鸡腿切块，洗净，放入锅中加两片姜和适量的清水，煮出油沫，捞出清洗干净备用。

2，再准备点姜丝、蒜末、花椒、香叶、八角、桂皮、柠檬，没有柠檬的也可以不放，炖的时候加点料酒去腥就可以。再准备点青椒和葱花，喜欢吃香菜和辣的朋友也可以准备点香菜和小米辣等。

3，准备点香菇和山药段。

4，锅里加适量的油，放入冰糖，小火炒出糖色。

5，放入鸡块，翻炒上色。再放入花椒、姜丝、蒜末、香叶、八角、桂皮炒香。喜欢吃辣的朋友可以放入小米辣和豆瓣酱翻炒。

6，将炒好的鸡块倒入砂锅中，加适量的清水，放入柠檬和香菇，大火煮开再调小火炖20分钟。

7，20分钟后，下入山药段，加适量的盐、生抽继续炖煮10分钟。

8，10分钟后下入青椒，稍微炖煮2分钟就可以了。加适量鸡精，撒层葱花，翻拨均匀就可以开吃了。

鸡腿山药的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡腿山药怎么做好吃、鸡腿山药的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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