西芹木耳炒山药,芹菜木耳炒山药的做法窍门

山药作者：守湛英 2022-12-01 21:49:02

今天给各位分享西芹木耳炒山药的知识，其中也会对芹菜木耳炒山药的做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、西芹山药炒黑木耳的做法步骤图，怎么做好吃
2、芹菜木耳山药能一起吃吗
3、芹菜炒山药木耳的家常做法
4、山药西芹炒木耳的做法
5、这两种食材搭配一起怎么炒清淡脆嫩？

西芹山药炒黑木耳的做法步骤图，怎么做好吃

用料

山药 ? ?半根 ?

木耳 ? ?适量 ?

西芹 ? ?适量 ?

地瓜淀粉 ? ?1勺 ?

盐 ? ?适量 ?

蒜 ? ?2只 ?

西芹山药炒黑木耳的做法

黑木耳热水泡发、西芹切段、山药切薄片备用

地瓜淀粉一小勺加入水搅拌备用

锅热油～放入蒜瓣儿

然后放入黑木耳、西芹、山药顺序翻炒加入盐适量，

然后要出锅的时候加入搅拌过的淀粉勾芡一下。这样西芹可以沾到盐。

一道美味的西芹山药炒木耳就这样做成了

上传你做的西芹山药炒黑木耳

芹菜木耳山药能一起吃吗

芹菜山药黑木耳是可以一起吃的

香芹木耳炒山药

主料

香芹

适量

黑木耳

适量

山药

适量

胡萝卜

适量

辅料

盐适量

糖适量

花椒油适量香芹木耳炒山药的做法

1、山药切片，与黑木耳一起焯水。

2、胡萝卜切片，下油锅煸炒。胡萝卜只有在先煸炒的时候，才能祛除异味。

3、胡萝卜煸透后，放入山药、黑木耳继续煸炒，锅中加盐、糖、香芹。

4、煸炒后，放入花椒油。

芹菜炒山药木耳的家常做法

芹菜脆嫩爽口，香气浓郁，具有降压，养血补虚之功效，山药和木耳都具有滋阴补肾之功效，三者同炒，营养养生，清淡爽口，味美鲜香。下面介绍一下芹菜炒山药木耳的家常做法。

工具/材料

芹菜 150克，山药 150克，木耳适量。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，白糖，料酒，芝麻油，油。

用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，攥干水分（避免炸锅），备用。

芹菜用水清洗干净，控干水分，切成寸段。

山药去皮，清洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡一下，再用水投几遍，控干水分，备用。

切好葱，姜，蒜，备用。

芹菜用开水汆一下，入锅几秒钟即捞出，迅速放入冷水中过凉，沥干水分，备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅，放入木耳翻炒。

木耳炒至变软，放入山药片翻炒，放入少许白糖。山药略翻炒一下即可，放入芹菜，放入少许料酒，盐，大火爆炒。

芹菜炒至断生，放入味精，关火。滴少许芝麻油，出勺。

山药西芹炒木耳的做法

口感清清爽爽的，关键是做起来也利利索索的，非常快。没错，要的就是不拖泥带水的人生。

用料

山药 ?

木耳 ?

西芹 ?

蒜 ?

淀粉 ?

木耳山药炒西芹的做法

干木耳提前二十分钟用清水发好。

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山药去皮，切薄片。西芹斜刀切片。

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放油烧热，用蒜瓣爆锅。依次加入木耳炒、芹菜、山药炒熟。

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加盐，少许料酒、糖、味精。加水淀粉勾芡。出锅装盘。

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小贴士

勾芡是为了让食材（特别是西芹）更容易挂上调料。否则西芹会比木耳和山药淡一些，味道不太平衡。?

因为是全素的菜，所以油需要多放一点。?

临出锅前尝了一口，觉得蒜味有点淡，于是又加了点蒜粉，就好了。蒜粉实在是个用起来方便的好东西。

这两种食材搭配一起怎么炒清淡脆嫩？

不少人都贪图一时的凉爽而忽略寒气最容易侵入体内，越是热，我们就越要注意防寒祛湿，作为家常菜的西芹，因为其独特的香味引得了不少人的青睐。芹菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等物质，具有清热祛湿，清肠利便等功效。

山药我们众所周知是一味药材，同时也可以作为平常餐桌上的食物，咱们日常都了解的就是铁棍山药，具有健脾养胃、生津养肺的功效。两者结合是非常适合夏季吃的一道蔬菜了，清淡味美，口感脆嫩不油腻。【菜名】：西芹木耳炒山药

【所需食材】：西芹150克、山药一小根、黑木耳一小盘、食用油适量、食用油适量。

【制作步骤】：

1、把山药刮皮洗干净，用刀切成小片，木耳提前放到碗里泡发，西芹摘掉叶子洗净切成小段，各放在盘子里备用。2、泡发好的木耳去掉根部洗干净，锅里面倒入清水开始烧，等水烧开了加一点点盐把木耳放进去焯一下水。 3、等到木耳焯到八成熟的时候倒一点食用油进去，接着把切好的西芹倒到锅里面，继续煮，等西芹变成翠绿色的时候就可以捞出来了，沥干水分备用。

4、平底锅倒一点食用油，等油温升高一点把切好的山药片放进锅里面翻炒翻炒。5、等到山药表面微微变色的时候把焯好的木耳还有西芹放进锅里面一起炒。 6、翻炒几下差不多就可以，加入一点点盐调味，试一下咸淡，再翻拌一下，混合均匀就可以了。 7、混合均匀之后就可以出锅了，盛在盘子里就可以享用了哦，配点大米饭吃简直了很下饭。

【小贴士】：

1、山药切好可放在清水里面，防止表面氧化发黑，影响整体一道菜的美观。

2、有很多人刮山药的时候会引起皮肤瘙痒，所以刮皮的时候尽量戴上一次性的手套，避免直接与山药接触而导致皮肤痒。

3、木耳和西芹下锅焯水的目的是为了成品更加清脆可口，加一点油加点盐是为了让西芹颜色看起来更加的青，起增色的作用。

4、根据自己的喜好烹制，喜欢吃脆一点的口感翻炒几下就可以出锅了，喜欢吃软烂一点的可以加点清水焖一会儿再出锅。

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