口味山药,口味山药的营养功效

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于口味山药，以及口味山药的营养功效的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、甜口凉拌山药做法
• 2、什么方法吃山药，简单好吃味道足，老人孩子都爱吃？
• 3、口味山药的做法步骤图，口味山药怎么做好吃
• 4、山药的做法哪种好吃
• 5、山药怎么做好吃呢？
• 6、山药怎么做好吃

甜口凉拌山药做法

甜口凉拌山药做法

食材明细

主料

山药

适量

山楂

适量

辅料

糖

适量

酸甜

口味

煮

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

做法步骤

1山楂去蒂去核（我偷懒了，后面吃着麻烦了～～）。

2锅添水将加工完的山楂放入锅中，水量没过山楂一半即可，小火。

3水开时用工具按压山楂至软烂即可放入冰糖（我用打碎的冰糖，化得快）。

4装碗放凉备用。

5山药依个人喜好切成丁或条，汆水备用，要用凉咖开水过一下。（汆水要放盐的哦！）。

6把山楂酱和山药拌匀即可上桌了。

小窍门

1、做山楂酱时水量、糖量都根据个人喜好添加，水多酱稀，水少酱浓，同理糖多甜糖少酸。

2、山药汆水要加盐。

什么方法吃山药，简单好吃味道足，老人孩子都爱吃？

什么方法吃山药，简单好吃味道足，老人孩子都爱吃？

山药味辛、性温，入肺、脾、脾经；不噪不油腻；具备健脾补肺、温胃补肾壮阳、健肾益肾、聪耳清目、助五脏、强筋壮骨、长志安神助眠、益寿延年的作用。试一下这道口味咸香的黄金山药条，焦黄内嫩的山药条裹着鲜咸的咸鸭蛋黄，真的是不一样的美味呢，小孩特别爱吃。

经常吃山药滋补养生又营养成分，山药具备滋补养生功效，可益肺止咳化痰，安肾益肾，健脾益胃，减肥瘦身等。山药还带有人参皂甙可以降胆固醇和甘油三酯，对冠心病和血脂高等病症有改善作用，老年人孩子吃全是很棒的。今日用山药进行了肉丸子，一滴油都没放，软糯美味，十分美味，作法也很简单，自己喜欢的值得一试。

食物：涂药2根、咸鸭蛋黄2个、玉米粉适量、食用油适量。

作法：

山药清洗外边的土壤，携带橡胶手套，削掉山药的皮，然后再用水清理干净。切发展条，撒适量玉米粉，拌一下，均匀裹在山药条上。取咸鸭蛋黄，用勺子磨碎。炒菜锅滚油，油6分热的时候放入山药条炸熟捞起来。炒菜锅留一点油，把鸡蛋黄放入锅里，文火炒，一直炒改成沫沫状。放入炸好的山药条。快火炒匀就可以。

原材料：山药，培根，香芹，葱末，少量盐，生抽酱油，香芹末。

作法：

山药清洗，放进微波炉加热桶，高火煮熟。培根解除冻结，融化预留。把山药削皮，用刀压捣烂状。把培根切小傅和山药泥，葱末一起翻拌，培根内有盐份，无需要附加放盐。团成大小一致的山药汤圆。放进盘子里上洒香芹末，上锅走红煮制8min。起锅，另出锅，放少许水，生抽酱油，盐，木薯淀粉做一个汁淋在肉丸子上，就可以上菜，软糯好吃又营养成分。

口味山药的做法步骤图，口味山药怎么做好吃

用料

山药（首选红斑山药）

500克

老冰糖

160克

秦岭土蜂蜜

2勺

干桂花

5克

青海红枸杞

少许

花生油（葵花籽油）

40克

开水

150/200克

蜜汁山药的做法

选购山药，红斑山药表皮白里透红，并带有粉红色瘢痕，此乃正宗红斑山药?洗干净并去皮（带塑胶手套操作）

山药切成6～8厘米长小段后，放入不锈钢小盆或瓷盘里，入蒸锅，隔水蒸45分钟（判断是否熟透，可用牙签插入）软，糯即可。取出蒸熟的山药段，稍微降温后，改刀切成山药片。

大块老冰糖提前捣碎

炒锅加热，倒入花生油，油热后，倒入老冰糖翻炒，并以画圈方式不断搅拌。冰糖逐渐熬化后，改小火，并倒入150克开水，继续小火熬制糖浆。注意观察冰糖颗粒物全部融化，并呈现焦糖色（类似于浅咖啡色）熬制的糖浆就是完美啦?

备干桂花，红枸杞

蒸好的山药摆入汤盘中（或玻璃保鲜盒中）

把熬好的焦糖色糖浆倒入山药，让糖浆浸没山药，撒干桂花（此做法比较清淡，适合夏天入冰箱冷藏24小时后，再食用）

另一种做法是:在本步骤，可直接把切好的山药段小心倒入锅中，与熬制的糖浆混合慢火炖10分钟，其间转动锅柄，避免糖浆糊锅底，并用木铲小心翻拌山药段，让每片山药浸满焦糖色糖浆?

10分钟后，关火，蜜汁浓稠，桂花香味四溢的蜜汁山药完成?等山药变温后，可根据个人口味，陆续加入少量土蜂蜜和红枸杞（不喜太甜者可不加）!

这是做的没放桂花的

小贴士

1

糖浆的熬制，不要心急，一定要小火慢熬，并不断用木铲划圈

2

蜜汁山药出锅后，需放温热，温热，温热！再加土蜂蜜和红枸杞！土蜂蜜遇50度以上的高温，会破坏原蜜中的活性酶，对人体的滋补功效就没有了?

3

清洗去皮山药时，需带塑胶手套

4

用此方做成的蜜汁山药，夏季入冰箱冷藏后，再食用口感更佳！

5

选购山药一定要选那种蒸出来软糯口感哒！脆脆的那种山药，不适合本方子做法。食材的选择是做出完美菜肴成功的决定性因素

山药的做法哪种好吃

山药的做法

作为一项色香味俱全的美食，山药可以说是家喻户晓的一种蔬菜了。不管是怀孕期间还是坐月子期间，亦或哺乳期，还是作为宝宝的辅食，山药都是可以当此重任的。可见，山药是一种多么受大家喜爱的美食啊。不过很多人家买回山药之后可能会束手无措，她们会不知道怎样去制作山药才好吃，或者怎样制作山药才能够更加的有营养，其实山药做法是多种多样的，并且山药还可以与其它有营养，并且美味的食物共同烹制美味的菜肴，下面就让小编给大家来介绍几种山药的做法。

1.山药泥。这个食物听起来就让人垂涎三尺，其实他的做法很简单，只需要从超市买回一定量的山药洗净去皮，然后切成一小块一小块的放在锅中，锅的下面放上水上面放帘子，帘子上面放山药，然后将山药蒸制成熟，大概需要15分钟左右即可，然后拿出山药。准备一些大红枣，我们知道红枣中有红枣和这个时候需要把红枣的核去掉，这里可能会耗费一些时间，不过工作量也并不是很大，待红枣去完核之后，找一个大一点的可搅拌的盆或者是大碗，将去玩和的红枣和已经蒸好的山药放入小盆儿或者大碗中。取适量的牛奶或者奶油加入大碗中，然后开始搅拌，此处也可以选择一些其他工具，直至将这三种东西和成泥状，然后放入盘子中，撒上一些汁，即可食用。

2.山药炒肉。这个很简单啦，想必炒菜大家都是会做的，这时候只需要以前泡好一些木耳，然后将山药洗净去皮，切成一小片一小片的云木耳，青椒一起炒着量，加入一些盐和味精，还有调料品即可食用。

清炒山药的做法

山药作为一种人们日常生活中选择并使用的美食，可谓是家喻户晓了。山药在宝宝成长的期间可以作为辅食给宝宝使用，这个时候的宝宝牙齿还没有长全，可以做一些山药泥来给宝宝吃，而山药泥的做法也是非常简单的，只需要将山药蒸熟蒸软之后，与红枣和牛奶一起混合搅拌成泥，或者也可以将山药与胡萝卜等东西也一起搅拌成泥，总之就是要既软又面又好吃，方便宝宝食用。那么宝宝吃的山药解决了我们大人吃的山药该怎么做呢?其实大人吃山药最好的做法就是清炒了，那么清炒山药该怎么做呢?下面就让小编给大家说几种。

1.山药炒木耳。这个食物的做法很简单，首先要去超市备一些木耳和山药，回来之后将木耳泡在一个小盆中或者一个大盆中，然后将山药的外皮洗干净，去掉皮之后，将山药切成圆片状，就象切土豆一样，如果想象里加入一些肉来调口味的话，也可以切一些肉片。代所有的预备工作都准备好之后，就可以开始作山药炒木耳了，将锅打着放入适量的油，先将切好的肉片放入锅中，并不停的拨弄，哎，肉的颜色已经发生明显的变化之后，将木耳和山药放入其中，可以加入少量的辣椒或者青椒来使口感更加的美味，三种食材放入锅中之后翻炒一阵，待山药成熟之后即可用勺子取出放入盘子中，一份山药炒木耳就这样做好了。

2.清炒山药。这个做法相较于上一个做法更为简单了，只需要准备一些胡萝卜，山药，将二者都去皮洗净之后切成片状。先在锅中将水烧开，然后放入已经准备好的胡萝卜和山药小抄一下，抄熟后将二者取出过，然后在锅里放一些油，将胡萝卜和山药一同放入锅中，加入一些盐就，待炒熟之后就可以食用了。

山药怎么做好吃呢？

山药怎么做好吃？题主没有说明是哪一种山药，在超市里常见的山药有两个品种，一种是淮山山药，另一种就是铁棍山药。两个不同的品种，口感不一样，吃法上也稍有不同。淮山山药水分足，口感清脆，适合炒食，铁棍山药更加粉糯，适合蒸煮、煲汤或煲粥。下面把两种山药的做法，简单分享一下。

步骤一 ：把土鸡处理干净后剁成块放入锅中，加入适量的清水，姜片和料酒，煮出浮沫后捞出，冲洗干净，放入砂锅中。

步骤二 ：准备几粒红枣洗净放入锅中，在放入姜片和葱结，加入足量的清水，大火煮开后改小火慢炖。

步骤三 ：把山药去皮，清洗干净，切成滚刀块，泡在清水中备用。鸡汤炖一个小时后倒入山药，继续炖煮十五分钟左右。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

步骤一 ：木耳放入清水中泡发，荷兰豆去掉老筋，放入淡盐水中浸泡一会儿。山药去皮后，切成菱形放入清水中浸泡。

步骤二 ：把泡好的木耳和荷兰豆清洗干净，锅中烧开水，加入几滴食用油，在放入木耳、山药和荷兰豆，焯水一分钟左右，捞出冲凉。

步骤三 ：热锅加油，下姜蒜末炒香，然后倒入焯过水的木耳、山药和荷兰豆，翻炒片刻后，加适量盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

山药能帮助机体延缓衰老。山药的热量也很低，还有丰富的膳食纤维，有助于减肥。山药含有的皂苷能降低胆固醇，山药的粘液可以保护胃黏膜。山药还要很多种吃法，以上只是简单的介绍了两种山药代表性的做法，供大家参考！给山药削皮时最好带上手套，防止粘液粘在手上，导致过敏。

我本人出生在农村，从小就在地里除草干活，初中的时候家里种过几年山药和地瓜。那时候经常煮着吃，熬粥喝。近几年在家里慢慢学会了做饭，总结了以后几种做法:1、清炒山药，2、山药炒肉，3、拔丝山药，4、凉拌山药，5、山药排骨汤，6、山药大米粥，7、清蒸山药。8、山药红豆糕。

我比较喜欢吃糕点类，山药红豆糕。具体做法如下:1、清理山药：我们把山药表皮洗干净，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山药的粘液会让人手痒痒，最好戴上手套。

2、蒸制山药：把洗干净的山药，上蒸锅蒸制20分钟左右。用筷子插一下很容易插进去，山药肉变的很粘就可以了。

3、制作药泥：等山药稍微凉一下，所以我们只需要把它放在碗里捣成泥状。

4、煮红豆的做法可要有技巧，在煮红豆之前一定要在清水里面浸泡4到5个小时，不然没有浸泡过的红豆一股脑的放到锅里面，煮的话一点都煮不烂。当红豆煮好之后，我们把它取出来，放在锅里面翻炒的时候加入一些红糖，可以让红豆更入味，变得更甜一点。把炒好的红豆捣成泥状。

5、现在将红豆泥跟山药泥搅在一起搅拌均匀，如果有其他的果肉可以加在里面的话，味道会更好。最后放入磨具中压成型。最后放锅里蒸5分钟即可

山药营养价值较高，可以做多种食品，本人喜欢的一种做法为金丝山药丸子。做法简略单，香甜可口，把铁棍山药上笼蒸熟后去皮用刀背压成泥，然后参加适量糯米粉和成面团。豆沙馅准备好。像包元宵一样把山药泥包成圆球。准备生粉，蛋液和面包糠。把山药球一次往里面走一遍。起油锅，油温4成就能够下锅浸炸，炸到漂起就算熟了。可以裹上白糖，也可以洒上辣椒等调味料。

山药的营养价值非常好，多吃多 健康 ，但是如果为了 健康 而吃，这样就不会坚持太久了，这么一来，我们就需要更多好的口味来调剂啊！

山药鸡汤或者山药骨头汤都是特别不错的选择，首先是相互的滋润，可以让汤更营养，山药也更容易消化一些。山药和动物油脂的结合，可以让山药更绵软。

山药做成泥，然后可以做成各种 美食 ，发糕，馒头，还可以做成蓝莓山药泥，各种甜品，都是非常好吃的哦！

醋溜山药，拔丝山药，看你爱吃什么口味的了

醋溜山药

把山药去皮，斜刀切片，用水泡泡，以防变色

锅里放水，烧开放入山药，开锅即可，放入凉水过凉，锅底放油葱蒜爆香，烹入白醋，放入山药加盐味精，白糖，炒熟即可，不要过火，影响口感

拔丝山药

山药去皮切滚刀块，用水淖一下，沾淀粉炸制金黄色，锅底放水，糖，拔丝，糖要多，半斤左右，小火糖发微黄起泡即可，放入山药翻匀装盘，盘底抹点油，防止粘盘子，好吃的拔丝山药做好了，不明白的私信给我

清炒山药木耳的做法

山药片跟西红柿:这个是我的最爱,把山药切片,一定要薄一点,热油加山药,烧一下后加入切好的西红柿,然后一点盐一点鸡精就可以了.烧的好了很好吃的哦。再然后不用西红柿的话可以加酱油,醋.虽然颜色可能未必好看，但味道超级好的。醋少点就可以了，不用太多.(另外也可以肉烧山药片，一样是酱油加一点醋)

看什么山药把，有的山药蒸着吃就很好吃，炒的的话看个人

煲汤，炒菜山药炒胡萝卜，用来蒸也可以啊？还有其他的。

煲汤最爱的了

山药怎么做好吃

山药怎么做好吃？和其他蔬菜相比，山药似乎少了点让人垂涎的味道，但是山药的食补价值和药用价值在很多菜中却是独一无二的。不过，只要用对了方法，调对了味道，山药也能够做出美味。

1、烩山药丸子

（1）准备山药、香菇、鸡蛋液、红椒、蒜薹、肉末等食材。

（2）还要准备糖、酱油、味精、料酒、胡椒粉、淀粉等调味品，做菜的时候根据个人口味添加调味品，比如喜欢吃辣可以多放点红椒。

（3）先将蒜薹、香菇、红椒洗干净，切成块。

（4）将山药去皮，煮熟，捣成泥状。

（5）在山药泥中加入肉末、鸡蛋、料酒、胡椒等调味品。

（6）在油锅中放入足量的油，油热之后放入山药丸子。

（7）丸子熟之后，将蒜薹、红椒等一起放进去翻动，炒熟之后起锅。

2、山药炖牛腩

（1）这道菜的主要原料就是山药和牛腩。

（2）准备八角、葱、姜、蒜、盐、味精、剁辣椒等调味品。

（3）将山药去皮切成小块，牛腩在沸水中焯一下。

（4）在锅中热油，先将八角炒一下，炸出香味，然后加入葱姜蒜爆香，加入料酒和适量的水。

（5）放入牛腩，翻炒，入味之后放入高压锅中煮20分钟左右，然后捞出沥干。

（6）在锅中放油，先后导入牛腩、山药、辣椒、味精、鸡精等调味品。

（7）翻炒至软烂即可起锅食用。

3、兰花酿山药

（1）准备山药、火腿、黄瓜、鸡脯肉、蛋清等食材。

（2）准备葱、姜、蒜、鸡精、味精、干淀粉、水淀粉等调味品。

（3）将鸡脯肉用搅拌机搅成泥状，加入鸡蛋清，搅拌均匀。

（4）将山药切成薄片、火腿切成细末，黄瓜切成细丝备用。

（5）取一片山药薄片，抹上一层干淀粉，再抹上一层鸡肉泥，抹平之后加上黄瓜和火腿末，摆成兰花的样子。

（6）锅中加水调味，然后勾芡，淋到摆好的造型上面即可。

4、除了上面介绍的三道菜之外，还可以尝试其他的口味，比如什锦山药，将山药煮熟，配之以青红椒，再浇上鲜汤合勾好的芡即可。

关于口味山药和口味山药的营养功效的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。