乌鸡山药汤的功效,乌鸡山药汤的功效与作用禁忌

今天给各位分享乌鸡山药汤的功效的知识，其中也会对乌鸡山药汤的功效与作用禁忌进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、乌鸡可以炖山药吗
• 2、山药能和鸡肉一起炖吗
• 3、乌鸡炖什么有营养
• 4、山药炖乌鸡汤功效
• 5、山药乌鸡汤的做法,山药乌鸡汤的功效与作用
• 6、山药炖鸡的做法 有什么功效作用

乌鸡可以炖山药吗

和花旗参、红枣、枸杞一起炖，会更有营养。一般准备一个乌鸡，把它洗干净，放入锅里煮，再加些清水。大火煮开后转小火，大概煲一个小时就可以了，再加点调味料，就能喝了。还可以加一些桂圆和生姜，喝起来非常甜，但在做的时候，一定要注意，一次就要放足够的水，不要烧干了再继续放，会影响它的口感，营养也没那么好。在做的时候，如果加红枣，最好去掉它里面的核，很容易上火，吃多了对身体不好。

还可以加一些料酒和玉米，其它一些配料，可以让口味更好，营养更均衡。但做的时候，最好用砂锅煮。大火煮开后，用小火炖一个半小时，不要炖太久，很容易烧干水分。

还可以和山药一起炖。首先，洗干净鸡肉的污血，配料和鸡一起放进去。在炖的时候，不要提前放盐，准备喝之前，再加盐。还可以和栗子一起炖，能去寒，对身体寒冷的人是特别好的。洗干净，切好后，用开水焯一下水，用花椒去腥。如果不想吃起来太油，可以去掉皮再煮

山药能和鸡肉一起炖吗

淮山药能和鸡一起炖吗？回答不言而喻的，毫无疑问能啊，并且是最配。营养成分含水量高，归属于清补型食材，体寒多病的群体能够多做山药炖鸡吃。因此今日网编要跟你共享一篇淮山药炖鸡的做法跟工作经验，跟随网编的节奏感，动起来手来！

淮山药为薯蓣科薯蓣属绿色植物，是食药同源兼有的历史悠久农作物，现有2000年的种植历史时间。其块茎带有丰富多彩的蛋白、甲基纤维素、粘液质、胆碱、尿囊素和16种碳水化合物，花青素抗霉素、维他命C等，黏液中含甘霖聚糖和植酸。用以脾虚，久泻不止，肺虚喘咳，慢性肾炎，糖尿病，频繁遗精、尿床、阴道分泌物等症。具备健脾胃、锁精、润肺益肾的作用。是一种非常好的糖尿病治疗的食品药品兼有的药用植物。与别的种类对比具有”面、甜、酥、香“的特性，被称作”我国小人参“。

淮山药色泽细致，味儿甘甜，带有多种多样营养元素，健脾胃温胃、促进消化，算是上是一种食药同源双用的食物。和柴鸡一起煲汤，并且放了枸杞子和大枣，营养成分翻倍。

淮山药煲鸡

原材料:

柴鸡300克、淮山药250克、姜片、葱、香油、花椒粉各少量。淮山药煲鸡

作法:

1、柴鸡清洗斩件，淮山药削皮后切割成厚块，生姜切成片，葱鲜切花;

2、将切好的柴鸡、淮山药、生姜片一同放进压力锅内，添加适量的水(水最少要彻底未过鸡脯肉,假如喜爱喝粥能够略微多放一点水)，再滴进少量香油，放进少量的花椒粉，扣起来大锅盖，大火烤至压力锅冒烟后转文火煲二十分钟熄火;

3、待压力锅内的气体排净后开启大锅盖，添加适量的盐，撒进香菜就可以。

心得分享:

1、柴鸡的肉质地较为硬，用压力锅来煲很容易煲烂，假如用石锅最少需要2个钟头才够，但是许多人怎么用石锅煲的汤要香一些，可是像我那样的嘴巴反是没送分离出来个上出来，用压力锅还要省液化气多。

2、在煲鸡汤以前添加少量花椒粉和少量香油，能够进一步提高汤的香气，这一我的嘴巴反是尝出来，加了比不加的汤要香许多呐。

3、去淮山药皮时要当心被它的黏液粘上出现刺痒感，能够随身携带胶手套;也可将淮山药清洗切割成段，放进沸水中侵泡三十分钟后再取下削皮;假如万一弄它的黏液出现了手痒的状况，可将两手放进食用醋中侵泡，5分钟后再放进火上烤一会儿，那样能够减轻手痒的病症，切完的淮山药如未立刻入锅会发黑，能够将它泡在水中，避免发黑。

乌鸡炖什么有营养

你好

乌骨鸡，别名乌鸡，主要因其骨骼乌黑而得名。乌鸡炖什么好吃又有营养？乌鸡常与黑木耳、红枣、糯米或枸杞子等一起炖。

乌鸡的介绍

乌骨鸡为雉科动物，别名乌鸡、丝羽乌骨鸡，主要因它的骨骼乌黑而得名。乌鸡有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。

乌鸡的营养价值

乌鸡内含丰富的黑色素、蛋白质、维生素、18种氨基酸和多种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡的功效与作用

1、乌骨鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

2、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱。将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。

乌鸡适用人群

适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

如果烹饪乌鸡？

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。

乌鸡的做法大全

1、红豆乌鸡汤

原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

做法：

1.将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。

2.继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

2、红枣乌鸡汤

原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。

做法：

1.将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。

2.杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

3.煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。

3、木耳金针乌鸡汤

原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。

做法：

1.将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。

2.黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内。

3.加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

山药炖乌鸡汤功效

淮山药珍贵，习称“怀山药”，有着“怀参”之称，为全国性之冠。淮山药在其中的胃蛋白酶又叫消化吸收素，能溶解木薯淀粉等物质，若与碱性物质相混和，则胃蛋白酶功效消退。补而不腻，香而不燥。用于熬汤最好不过了。这儿要跟大伙儿详细介绍的是和乌骨鸡一起煮，很有营养成分。

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山药乌鸡汤的营养成分

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淮山药含有的发热量和碳水化合物化合物只能同一品质地瓜的一半左右，没有人体脂肪，蛋白质含量较地瓜高。淮山药的主要成分是木薯淀粉，在其中的一部分能够转换为木薯淀粉的溶解物质糊精，糊精能够促进消化，因此淮山药是能够直接生吃的芋类食品。乌骨鸡含有丰富多彩的色素，蛋白，B族维生素等18种碳水化合物和18种营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低。乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡。枸杞带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素D、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必不可少营养成分。

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山药乌鸡汤的作用功效

生产淮山药疫苗

1.健脾胃益胃促进消化：淮山药有护脾的作用，对消化和吸收都是有作用。

2.滋肾益肾：增强体质，维护心身的功效。但凡肾虚频繁遗精、女性白带增多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖：淮山药能够对血糖值有影响。可用以治疗糖尿病，是糖尿病患者的饮食疗法上品。

4.益寿延年：针对废弃物的清除和内毒素的影响有益处，防止心力病症。获得益志安神助眠，益寿延年的作用。

生产乌骨鸡疫苗

1.防衰老：乌骨鸡对人体需要优质蛋白质营养成分的人有坏处，能够避免一些骨骼上的各种各样问题。乌骨鸡能够提升生理学的一些功能、缓解衰退、强筋壮骨健骨。

2.益气养血益肾：乌骨鸡是养肝养肾、益气养血养血、健脾胃固冲的灵丹妙药。有补虚损孱弱，制解渴，益孕妇，治妇女崩中清稀及一些亏虚诸病的功能。

生产枸杞子疫苗

1.清目：枸杞的营养物质对双眼有非常好的功效，协助视力矫正。

2.免疫能力：枸杞子能够有提高人体的免疫能力的，能够护气护精、护补虚、延缓衰老、抵御肿瘤的作用。

3.降三高：对血糖值有功效，血压被控制，预防高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.枸杞也有激动脑神经、激动吸气、推动肠胃肠蠕动等功效。

生产山药乌鸡汤疫苗

山药乌鸡汤有治腹泻、健脾胃、润肺、安神助眠、补脾胃、辅助降低血脂、活血化淤等作用。

山药乌鸡汤的作法

最先将乌骨鸡清洗剁碎块状，我们家喝粥的人少仅用了一整只，假如人比较多就用一只吧。

准备好调料，清理干净。

锅中烧开水，倒进黑椒鸡块绰水，水开后再煮三分钟上下，除去表层的泡沫塑料，随后捞起来凉干水份预留。

过水时的黑椒鸡块，放进电饭锅内，添加适量冷水，放进生姜片，刚开始熬汤，大概一个小时上下，水开后倒进适当米酒。

按熬汤键，大概三十分钟后放进大枣。

熬汤的空闲时间，准备好淮山药，削皮清洗，切割成块，葱整支系结，枸杞子放一起预留。

大概50分钟上下，把淮山药，葱，枸杞子添加一起再炖15上下。

拿筷子非常容易插进淮山药里边便是熟透，这时候添加适量盐调料。就可以了。

山药乌鸡汤的做菜方法

1.山药去皮，宜削皮服用，以防造成麻、刺等出现异常口味。山药皮中常含的皂角素或粘液里含的植物碱，少数人触碰会造成山药过敏而瘙痒，解决淮山药时要防止直接接触。削完淮山药的手不必乱碰，立刻多洗几次手，否则便会抓哪里哪里痒。

2.淮山药在去皮以后，表层的黏液使其变的很滑，无法紧抓或妥妥的放到且板上，切割成要想的样子，此刻，能够在两手上涂些盐和醋，再拿淮山药的情况下就不容易手滑了，也不会影响淮山药的一切正常味儿。

3.淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中，以避免空气氧化变黑。

4.乌骨鸡连骨砸烂煮汤滋补养生实际效果最好，可将其骨骼砸烂，与肉、杂碎一起熬炖，最好是无需压力锅，经久耐用石锅熬炖，烧煮时须用慢火慢炖。

山药乌鸡汤的做法,山药乌鸡汤的功效与作用

山药乌鸡汤很家常的一道菜,营养价值高味道好,很多人不会做这道菜,那么山药乌鸡汤应该怎么做呢?山药乌鸡汤的功效与作用是什么呢?下面我们来介绍下吧!

山药乌鸡汤的做法

材料

乌骨鸡1/4只,山药150克,老姜30克,青葱1根,红枣8颗,水800㏄,盐1又1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.乌骨鸡剁小块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用.

2.山药去皮,切滚刀块,放入滚水汆烫1分钟后捞出备用.

3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用.

4.将作法13的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片、葱段即可.

做法二

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，然后捞出；

2、另外准备一个砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入；

山药乌鸡汤的功效 山药乌鸡汤的做法

3、等大火煮开后改微火炖约一个半小时；

4、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中；等炖半个小时至酥烂后加适量盐调味儿即可。

山药乌鸡汤的功效

1、益气补血.山药乌鸡汤中的乌鸡具有滋阴、养血的功效.女性朋友喝山药乌鸡汤不仅能滋阴养颜,还能治疗月经不调.

2、安胎安神.山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用,特别适合孕期手脚发凉食用.而乌鸡能够滋阴清热、补肝益肾.妈妈们多吃山药乌鸡汤对于安胎、补血益气、缓解疲劳都是非常不错的.

3、健脾益胃、助消化.山药乌鸡汤中的山药含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收.不仅能健脾益胃、助消化,还能滋肾补精、降低血糖.

山药乌鸡汤营养分析

【乌鸡的营养】:现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品

【乌鸡的适用人群】一般人群均可食用.老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食.

【山药的食用功效】:山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症.

山药炖鸡的做法 有什么功效作用

山药炖乌鸡的功效与作用

食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

此外，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药乌鸡汤

材料：乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一把。

配料：枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量。

做法：

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热。

3、将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3.再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

小贴士：

1、乌鸡焯水去除血沫，是为了让汤质更清澈。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

4、感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食乌鸡，此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。

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