毛山药怎么做好吃,毛山药的做法视频教程

山药作者：肖澹 2022-12-02 07:57:02

本篇文章给大家聊聊毛山药怎么做好吃，以及毛山药的做法视频教程对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、毛山药怎么炒
2、野山药怎么做好吃
3、毛山药的做法
4、毛山药怎么炒好吃
5、毛山药怎么吃比较好
6、毛山药怎么做好吃？

毛山药怎么炒

做之前，要准备好材料，适量的山药、五花肉，辅料生抽、泡椒等。然后将山药洗干净，放入开水里烫一下，两分钟再捞出来，切成片状，最好薄一些，会更容易熟。然后把泡椒斜着切，五花肉切成片状，就可以放油进锅里了。7成热的时候，把肉放进去，翻炒均匀，用大火炒，两分钟后，把泡椒放下去，加点耗油、生抽，一分钟后，把山药放下去。加点油，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在做的时候，可以用五花肉，也可以用一些里脊肉，口感都很好。还可以加些红椒一起炒，营养会更丰富，更容易消化。如果是一些瘦肉里脊肉，把它洗干净后，要用一些盐、生抽、淀粉腌一下，口感会更好。把山药去皮后，把它放入一些清水里，加点醋，这样它就不会那么容易变色了，做出来后，味道也会更好。

在做时，洗山药时，因为它身上会有一些很粘的东西，接触到皮肤，会很痒。所以在洗时，可以带上手套去洗或切，这样就不会那么痒了。它的肉非常嫩，很爽脆，味道很好。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。对皮肤也很好，可以变得更白，更光滑。还可以预防很多疾病，比如癌症等，固精效果也很好，很适合一些男人吃，美容效果很好，可以让人衰老的速度更慢。在做的过程中，还可以加些青椒、红椒，营养更丰富，更容易被吸收。

野山药怎么做好吃

野山药煸小排的做法

食材用料

青红椒丁适量

葱花适量

铁山药（削皮） 0.5斤

直排 0.6斤

白芝麻适量

白糖半匙

鸡精 1匙

味精 1匙

辣椒粉 1匙半

生姜，蒜粒适量

斧牌食粉 1匙

盐四分之一匙

南德麻辣珍味料 1匙半

蒸鱼豉油 3匙

步骤：

把辣椒面，食粉，南德珍味调料摆好备用

排骨剁成小块用盆子装，放盐，食粉拌匀待用

铁山药切成滚刀长条，用铁碗装着，另青红椒粒待用

锅内烧油，放入排骨炸黄，再放入铁山药块

铁山药炸黄后和排骨出锅沥油

锅内炒香姜蒜，青红椒粒，葱，锅离火，放味精，鸡精，糖，白芝麻，辣椒面，南德珍味料炒匀，再放入蒸鱼豉油，炒两下，最后放炸好的铁山药和排骨，快炒四五下起锅。

小贴士

排骨不能炸太老，只要变色紧皮，马上放山药一起炸。如果掌握不好，可以分开分别炸

排骨少放盐腌制好了，后面炒时就不能再加盐了，加的蒸鱼豉油本身有盐味，所以要控制量，不能多。

排骨和山药炸好，炒香佐料时锅内最好不要放油，以免影响菜的口感，反而显的腻。

最后的菜快炒时，不能炒时间长，要不然排骨不酥脆。

野生山药炖鸡汤的做法

食材用料

野生山药 650克

鸡肉 400克

大骨适量

姜适量

蒜适量

葱节适量

胡椒适量

花椒适量

党参适量

大枣适量

枸杞适量

油适量

盐适量

步骤：

鸡肉剁成块，姜，蒜，胡椒，花椒，党参，枸杞，大枣，野生山药

锅里放油少许，烧制七成热倒入剁好的鸡块，加盐，姜，蒜，花椒，胡椒翻炒

要把鸡肉炒入味

骨头要提前加水煮制30分钟，在放炒好的鸡块

在放葱节，党参，大枣，【根据自己的口味加入盐，炖制过程要根据鸡肉的熟度来定，总之随意就好】开大火煮5分钟左右再转小火炖制40分钟左右，要盖好盖

野生山药不用去皮，因为野生山药含有大量的黏液，在煮期间会糊汤，这样会影响口感的，要用火把山药上的须毛烧掉，在洗净切块

锅里鸡肉炖制八成熟，汤色浓郁

在放山药块炖制十分钟左右

炖制鸡肉熟透，山药软了，再放上枸杞就可以关火完成

最后装碗就可以享用了

小贴士

野生山药不用去皮，直接用火烧掉须毛就可以了，这样炖制的汤，口感好，汤不是那么浓稠，

毛山药的做法

毛山药炒菜配啥最合适

新鲜山药的吃法有很多

常见的就是水煮，蒸，煲汤。山药炖排骨的做法材料：新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段做法：

1、

烧汤一定要买肋排或者筒子骨头，我买过很多种烧汤用的骨头，以前只是买筒子骨头，觉得不错含钙多，但是一点肉都没有，也买过小排，不够香，后来发现肋排是最好的，又有骨头，而且骨头旁的肉，非常好吃，炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。

2、将肋排出水捞起备用，把山药去皮洗干净，切成块备用，注意山药很会生锈，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

3、在煲汤的锅中，放入水烧开，放入出过水的肋排，再放姜片、和葱段，开大火煮10分钟，放入山药，大火煮5分钟，然后开文火一起煮2小时，起锅前放少许盐调味即可

毛山药怎么做好吃,毛山药的做法视频教程

毛山药怎么炒好吃

毛山药炒青椒，山药洗净切片，青椒切片备用，热锅凉油加姜丝葱丝爆香，加青椒、山药片、盐、鸡精翻炒均匀出锅，香辣清脆好吃的山药片炒青椒就做好了。

毛山药怎么吃比较好

毛山药吃的方法有多种。一般最长用的方式：一、是山药炖排骨。二、清水煮山药。三、可以炒着吃,不过这样营养价值不高。山药北方最多的是铁棍山药。南方最多的是江西瑞昌南阳山药。本人经常买，不过南阳的山药还是好，怎么煮都不糊。铁棍山药不管怎么好，都会煮糊。不过比较遗憾在北方很难买的到南阳山药。