猪肝炒山药,猪肝炒山药怎么做不腥

山药作者：窦英范 2022-12-02 07:45:04

本篇文章给大家聊聊猪肝炒山药，以及猪肝炒山药怎么做不腥对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药炒猪肝怎么炒好吃
2、山药木耳炒猪肝的做法
3、猪肝炒山药怎么做
4、做法，猪肝炒山药怎么做好吃，猪肝炒山药的家常做法

山药炒猪肝怎么炒好吃

食材

猪肝适量

胡萝卜适量

木耳适量

青椒适量

油适量

盐适量

醋适量

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

生粉适量

葱适量

方法/步骤

山药去皮后，切成菱形片放在清水里浸泡，以防变黑。

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木耳提前泡发后，清洗干净泥沙备用。

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大蒜和生姜切成片，胡萝卜切成菱形片，青椒切成片。

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猪肝清洗干净，放在冰箱中冻两个小时，成型后切成薄片。

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猪肝中调入适量的盐、料酒、生粉、生抽、油和蚝油抓匀腌渍10分钟。

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锅中倒入一汤碗的开水，加入青椒、胡萝卜、木耳和山药焯水两分钟。

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锅中倒入适量的油，加入小葱花爆香，再倒入腌好的猪肝大火爆炒。

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加入焯过水的蔬菜片，调入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

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山药木耳炒猪肝的做法

山药木耳炒猪肝的做法：

主料：猪肝150克

辅料：山药100克、黑木耳20克、柿子椒1只

1、木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用(山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水)。

2、山药片连水倒入锅中焯水大约2分钟至透明样子捞出备用。

3、猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油。

4、放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。

5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片溜起来不老)，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒。

6、翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。

猪肝炒山药怎么做

料

猪肝 ? ?200g ?

山药 ? ?200g ?

青椒 ? ?2个 ?

葱 ?

姜 ?

蒜 ?

盐、鸡精、味精、 ?

猪肝炒山药的做法

猪肝切片

山药切片

倒入油把猪肝炒熟

猪肝炒至变色倒入山药

山药炒至快熟放入青辣椒盐味精调味、炒熟装盘即可

成功

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做法，猪肝炒山药怎么做好吃，猪肝炒山药的家常做法

主料猪肝200克山药200克

辅料葱一根g 姜适量g 盐适量g 料酒少许g

步骤1.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水，中间可以多换几次水！控干备用

2.山药去皮洗净切片，青椒洗净切小块备用

3.锅里放适量油大火烧热，放入姜丝爆香

4.爆香姜丝后放入猪肝大火快

5.待猪肝变色倒入山药快速翻炒

6.山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可

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