山药食谱,山药食谱低脂减肥

本篇文章给大家聊聊山药食谱，以及山药食谱低脂减肥对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、饭店山药的做法
• 2、婴儿辅食山药食谱及做法大全
• 3、多吃山药对身体有什么好处？你知道哪些关于山药的食谱？
• 4、长山药的做法大全 食谱
• 5、山药的做法
• 6、山药的辅食做法

饭店山药的做法

山药营养丰富,有健脾补肺、益肾固精的功效,养生效果可不少，那么如何做出养生药膳呢，不妨和我一起来了解下山药养生药膳食谱，欢迎大家的阅读!

山药的做法一：四宝甜汤

材料：山药、莲子、白木耳、龙眼干、冰糖

做法：首先需要将山药去皮之后切丁，然后白木耳以及莲子分别放入水中浸泡。再将莲子加入清水之后再锅中熬煮，软烂之后加入山药以及木耳还有冰糖，三分钟之后加入龙眼干，水开之后就可以起锅服用了。

山药的做法二：养生甜汤

材料：白木耳、山药、红枣、水果丁罐头、冰糖

做法：首先需要将山药去皮之后洗干净，然后研磨成为泥状备用。将红枣以及白木耳放在水中泡发，然后白木耳打碎之后备用。将木耳浆以及红枣以及冰糖放入锅中，加入清水熬煮，水开之后加入山药泥，并且要一边搅拌。最后加入水果丁，水开之后就可以起锅了。

山药的做法三：山药手卷

材料：山药、鸡蛋、蔬菜丁、火腿、沙拉酱

做法：将火腿切片备用，山药洗干净之后去皮切丁。将山药丁以及蔬菜丁一起放入开水中烫熟，再捞出沥干水分。将鸡蛋煮熟之后去壳切丁备用。将所有的材料用切好的火腿片包裹，牙签进行固定，在涂抹上沙拉酱就成功了。

山药的做法四：山药豆腐羹

材料：山药、豆腐、香菇、香菜、鸡蛋、淀粉、各种调味品

做法：将山药去皮之后切丁，然后放入开水中焯一遍，取出沥干水分备用。将豆腐切丁备用，香菜洗干净之后切成细末，香菇洗干净之后切丁备用。在锅中加入清汤，然后再放入准备好的材料以及各种调味品，水开之后加入淀粉进行勾兑，最后加入鸡蛋液以及香菜就可以起锅了。

山药的做法五：山药佳味汤

材料：山药、豌豆、红萝卜、冬笋、洋菇

做法：将洋菇、冬笋以及山药切片备用，锅中加入清水煮开，再加入所有的'食材，最后放入调味品就可以了。

山药的做法六：山药米粥

材料：山药、粳米、枸杞

做法：将山药切丁，然后粳米洗干净，一起放入锅中加水澳中。等到粥好之后加入枸杞子，开了之后就可以起锅了。如果有条件的人家，也可以将粳米换成紫米，因为紫米也被称之为血糯米，服用之后补血的效果非常好。

山药的做法七：蜜汁山药

材料：山药、蜂蜜、桂花酱、白糖、香油以及花生油

做法：将山药洗干净后放入锅中蒸煮，熟了之后取出来去皮，最后切成长片备用。在锅中加入花生油，七成热的时候入山药，炸上三五分钟之后捞出。在锅中留下少量的油，再放入白糖，等白糖成为血红色之后加入开水以及蜂蜜，然后加入桂花酱。再将这种汁水导入山药中，翻裹好就可以服用了。

山药的做法八：山药咕咾肉

材料：肉块、山药、菠萝、青椒、沙司酱、食用油

做法：将山药去皮之后洗干净，然后切块，再放入开水中焯一遍立即取出，这样能够让山药具有脆爽的感觉。将肉块还有准备好的山药一起放入食用油中煎炸，成为金黄色之后就可以取出来。菠萝还有青椒切小块之后放入锅中，再加上沙司酱，翻炒熟之后就可以起锅了。将所有准备好的食材一起混合，这样一道山药咕咾肉就完成了。

山药的做法九：山药春卷

材料：山药、面粉、胡萝卜丝、素火腿丝、香菜、芹菜丝、酥肉

做法：将山药弄成山药泥，然后和面粉一起混合，擀成薄饼。将所有的配料切丝备用，芹菜丝以及素肉丝则需要炒熟。最后将各种配料用博饼卷起来服用。

家常山药的做法

1、清炒山药木耳

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

2、蜜汁山药

材料

山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

做法

1、用温水泡好枸杞备用。

2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可

3、银耳雪梨山药羹

材料

银耳，莲子，枸杞水泡发，山药小半根，阳信鸭梨1个去皮切小块，冰糖少许

做法

1、银耳莲子山药加水一起入砂锅，开锅后转小火炖20分钟。

2、加入梨块小火炖15分钟。

3、最后加入冰糖、枸杞再炖5分钟，至所有材料软烂汤变浓稠。

4、喝吧!吃吧!

4、奶香山药泥

材料

山药一节，牛奶半杯。

做法

1、山药洗净，去皮，切片。有的人手会对山药过敏，去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。

2、放入电饭锅蒸约20分钟后取出，将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。

3、用擀面杖将其擀压成泥状，没有擀面杖的你，就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中，再倒入小半杯牛奶，牛奶的倒入量你酌情增加。

4、然后把小碗再入蒸锅蒸十分钟即可。这碗山药泥的做法虽然简单，但味清香微甜，很是不错。估计除了你家宝宝喜欢吃外，你也会爱上的吧。

5、草莓山药泥

材料

山药 草莓果酱 炼乳 蜂蜜

做法

1、山药去皮洗净后，上锅蒸至熟烂。

2、把蒸好的山药倒干水份，辗碎成泥，加适量炼乳蜂蜜调味后拌匀，整个自个喜欢的形状。

3、用叉子在上面轻轻的划出条纹，淋上草莓果酱加薄荷点缀即可。

6、山药牛肉粒

材料

胡萝卜，山药，豌豆，牛肉，淀粉，胡椒粉，酱油，料酒，油，葱，姜，味精，盐

做法

1、胡萝卜去皮洗净，切丁;

2、山药去皮洗净，切丁后泡水中备用;

3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;

4、瘦牛肉切丁，加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油，用手抓匀腌制15分钟;

5、油热后倒入牛肉粒翻炒，变色后放入葱姜翻炒;

6、放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可。

7、山药红豆泥

材料

山药100克、红豆30克、白糖15克

做法

1、山药洗净，放锅上蒸(不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型)。

2、锅开后大火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。

3、把蒸熟的山药去皮，切成段。取一块保鲜膜，山药放上去。

4、保鲜膜对折，把山药包进去。

5、用刀将山药段碾压成山药泥，也可以用擀面杖擀，还可以放碗中用勺子压成泥。

6、把山药泥放入碗中，备用。

7、红豆提前泡4-5个小时，或者更久，这样煮的时候比较省火。

8、锅中放适量冷水，把泡好的红豆放进去，开始煮。

9、红豆煮熟，捞出备用。

10、锅中倒入白糖，再加入冷水，大火开始熬。

11、熬至汤汁产生粘性，改为小火，防止汤汁变苦，把红豆倒进去。

12、不停的用勺子翻炒红豆。

13、让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味，还可增加粘性，利于成型)。

14、将红豆加到山药泥中，搅拌均匀。

15、拿平时吃剩的果冻壳来塑型，也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下，排成小饼也可以。

16、把山药泥，一勺勺的加入到果冻壳中，最后用勺子压平。

17、将果冻壳倒扣在碟子内，用手敲几下，很轻松的就可以拿下来。

8、拔丝山药

材料

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克(实耗80克)，白糖5大匙

做法

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

婴儿辅食山药食谱及做法大全

山药具有很好的保健作用，可以健脾益胃、益肺止咳、提高免疫力和记忆力等，不仅是对大人很有好处，对于宝宝来说，它也是很好的辅食食材。下面是我整理的一些宝宝辅食山药的食谱及做法，想用山药做辅食给宝宝吃的妈妈们可以参考一下。

一、山药泥

食材：铁棍山药一小段、配方奶粉适量

做法：

1、将山药洗净去皮切成小段，放入锅中加适量水蒸约20分钟，可用筷子扎看看是不是能穿透；

2、蒸熟后将山药放入搅拌机打成泥，或者放入食品袋（裱花袋也可），用擀面杖压成泥，然后倒入碗中；

3、冲好配方奶粉加入到山药泥中搅拌均匀即可。

二、山药粥

食材：铁棍山药一小段、大米（或小米）一把

做法：

1、将大米洗净放入清水中浸泡约1小时（小米浸泡约30分钟），再将山药洗净去皮切成薄片；

2、在锅中加入适量水，放入大米和山药用大火煮沸后转小火慢慢煮成稀粥状即可（若是小米，需时不时搅拌一下以免糊锅）。

三、山药苹果泥

食材：铁棍山药一小段、苹果一小块

做法：

1、将山药和苹果都洗净去皮切成小块，放入锅中加适量水蒸熟；

2、蒸熟后倒入搅拌机打成泥糊状即可。

四、玉米山药泥

食材：玉米粒适量、山药各一小段

做法：

1、将山药洗净去皮切片，和洗净的玉米粒一起放入锅中加水蒸熟；

2、蒸熟后倒入搅拌机搅拌成泥，过筛滤去玉米皮和玉米渣即可，可再加入适量婴儿米粉调和均匀。

五、山药鸡蛋饼

食材：山药泥适量、鸡蛋1个、面粉适量、植物油少许

做法：

1、将鸡蛋打散（或者只取蛋黄打散），加入面粉搅拌均匀；

2、在平底锅中刷少许植物油，将蛋液倒入锅中摊成圆饼状煎熟；

3、将山药泥倒入鸡蛋饼中铺平即可，可加点水果在上面。

六、红枣山药泥

食材：山药一小段、红枣约4-6颗、牛奶适量

做法：

1、将山药洗净去皮切小段，红枣洗净去核，然后一起放入蒸锅中用大火蒸20分钟；

2、在蒸好的山药和红枣用勺子碾压成泥再加入适量牛奶搅拌均匀即可， 若妈妈想做的好看些，也可以用勺子分别将山药和红枣压成泥，山药中加牛奶搅匀，再取模具，在模具中将山药泥和红枣泥一层一层叠放。

以上就是常见的宝宝辅食山药的做法了，想用山药给宝宝做辅食的妈妈赶紧行动起来吧。不过要注意的是山药皮中含皂角素易导致手痒，妈妈可用白醋缓解或者带手套操作，又或者可将山药先加水煮一下再去皮。

多吃山药对身体有什么好处？你知道哪些关于山药的食谱？

山药的营养价值很高，常吃山药对我们人体有很大帮助和好处。

山药作为一种药食同源的食材，其保健作用是很多药材都无法替代的，山药既可以补肾益脾，又可以健脾养胃，特别适合脾胃虚弱，以及肾气不足的人群。

山药中含有丰富的氨基酸、淀粉酶以及丰富的维生素C等，而且其中的淀粉酶可以起到帮助人体消化的作用，它可以有效的起到滋阴壮阳及养精固精的作用，也可以强身健体。

山药也适合我们普通正常人作为平时日常饮食调理，如果平时饮食当中可以多吃山药，就可以提高免人体疫力，起到益寿延年的效果。

我们普通人可以尝试以下几种关于山药的食谱，简单又食用。

第一种就是山药和枸杞搭配，这种搭配可以激活男性荷尔蒙，当然如果是一家人吃的话，也可以再加上红枣，煮一个山药枸杞红枣粥，既简单，又适合全家人。

对于女人来说山药枸杞和红枣也可以起到很好的滋阴效果，每天早上来上一碗这样的粥也是非常不错的，既可以养胃也可以调脾。

第二种就是山药蜂蜜饮，将山药去皮后切成小块，放入榨汁机里面，再加上适量的纯牛奶和适量的蜂蜜，三者一起榨成汁后引用。

山药与蜂蜜搭配有很好的通便的功效，如果可以长期喝这种山药蜂蜜饮，也有很好的清宿便的功效，你会发现自己的皮肤也变得越来越有光泽。

第三种可以将山药和红豆做成馒头，作为早餐的主食，既营养丰富，又适合全家老少食用，孩子也会很爱吃，具体做法如下。

先将山药和红豆上锅蒸熟，然后再去活面，正常500克面粉加少量白糖（如果家里有糖尿病人可不加）再加上5克酵母搅拌拌匀，然后少量多次加温水约270毫升搅拌成面絮再加食用油揉成光滑面团。

活面过程就与平时我们蒸普通馒头的程序是一样的，在发面过程中，就可以剪一些红枣碎备用，然后将蒸熟的山药捣成泥再加入红枣碎和红豆搅拌均匀团成球。

发好的面排气后擀成皮，然后将刚才团成的球包入面皮中，团成馒头状，醒发15分钟后上锅蒸20分钟，这样蒸出的山药馒头早上吃，既营养丰富、美味香甜又好消化，老人小孩子都爱吃。

长山药的做法大全 食谱

如下：

主料：山药300克。

辅料：胡萝卜50克、香葱2棵、食油1勺、食盐2克。

1、山药去皮后，切薄片，然后放水中浸泡10分钟。

2、再捞起沥水。

3、胡萝卜、香葱处理好待用。

4、炒锅放油，油温后把胡萝卜放入爆香。

5、加入山药片，大火翻炒片刻。

6、加入半碗清水。

7、加盖焖煮至熟。

8、加入盐炒匀。

9、最后加入葱段炒至断生即可。

10、成品。

山药的做法

山药是一种多年生的草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，块根含淀粉和蛋白质，可以食用。山药的食谱又有哪些呢？下面介绍几种山药的烹饪方法！

1、山药酒

配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。

制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。

特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。

注意事项：外感咳嗽忌服。

2、山药药膳汤

配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

制法：

（1）先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水

（2）水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟

（3）出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成

特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的'的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

3、蜜汁山药

原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。

制法：

（1）戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用

（2）锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油

（3）将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化

（4）熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀

（5）放入桂花酱炒匀即可出锅。

4、山药排骨汤

原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

制法：

（1）山药洗净，去皮切断，蒸2分钟

（2）排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫

（3）放姜片葱结，加黄酒，转小火

（4）煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火

（5）半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。

山药的辅食做法

山药含有大量的优质蛋白，堪称长在地里的肉！各种维生素，比如维生素E、维生素B……该有的它都有。宝宝吃它预防口臭，调理肠胃，养肺止咳，简直就是蔬菜中的“战斗机”！

不过山药有很多“亲戚”，给宝宝吃，一定要注意挑选！

市面上常见的有铁棍山药和淮山药两种。从营养上来说，两种山药都非常好。唯一不同的是：铁棍山药的口感软糯，适合做泥；淮山药的口感比较脆，水分较多，适合炒菜。

不过，无论是哪一种，都可以代替蛋清打发，是蛋清过敏宝宝的不二选择！

经常有妈妈留言说，让我多出一点没有蛋清的食谱。今天这道糕点，我就用山药代替蛋清，做出来照样松软可口，过敏宝宝有口福啦！

山药的功效不必多说，蛋黄富含卵磷脂，能帮助宝宝补脑，再加上润肺的银耳，小小一口，营养满分，冬天吃它最合适！

食谱名：银耳山药糕

参考月龄：12个月以上

1、准备食材：蛋黄40克，铁棍山药40克，泡发好的银耳30克。

2、泡发好的银耳放入锅中，大火煮30分钟，煮完后，沥干水分，取重15克。

?妈妈们一定要把银耳提前泡发好再煮，这样煮出来的银耳才会更软糯。

3、铁棍山药去皮。

?妈妈们记得带上手套，防止过敏哦！

4、铁棍山药切小块。

5、将铁棍山药块、银耳、蛋黄倒入辅食机。

6、搅打蓬松。

?妈妈们尽量多搅打一会，这样做出来的糕点更加细腻松软哦。

山药食谱的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药食谱低脂减肥、山药食谱的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。