本篇文章给大家聊聊冬瓜烧鸡肉的做法，以及冬瓜煮鸡肉怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。本文目录一览：1、冬瓜红烧鸡肉冬瓜红烧鸡肉的做法2、正宗冬瓜炖鸡的做法，冬瓜炖鸡怎么做好吃又简单3、冬瓜炖鸡块的家常做法窍门4、冬瓜炖鸡汤怎么做5、冬瓜炖鸡的做法大全冬瓜炖鸡如何做冬瓜红烧鸡肉冬瓜红烧鸡肉的做...
2022-12-08 135 冬瓜烧鸡肉的做法,冬瓜煮鸡肉怎么做
冬瓜烧鸡肉的做法,冬瓜煮鸡肉怎么做
冬瓜
作者：瞿语梦
2022-12-08 04:38:01
本篇文章给大家聊聊冬瓜烧鸡肉的做法，以及冬瓜煮鸡肉怎么做对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
冬瓜红烧鸡肉 冬瓜红烧鸡肉的做法
1、鸡肉100g、冬瓜500g、葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油、香油。
2、首先把鸡洗净剁小块然后焯水备用
3、锅烧热多倒些油，把鸡倒入煸炒炒出金黄色盛出
4、这时把锅重新涮洗干净，把锅烧热倒油放配料炒香再把鸡倒入一起煸炒加料酒炒、加酱油上色炒然后加盐最后倒水没过鸡既口，开大火烧滚，这时候把冬瓜倒入锅里，拌匀，再转小火慢炖直到冬瓜熟了即可。
正宗冬瓜炖鸡的做法，冬瓜炖鸡怎么做好吃又简单
主料
土鸡
500g
冬瓜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
草果
1个
姜
1块
枸杞
3g
步骤
1.鸡肉切成小块备用。
2.准备一块拍散的姜块和一个拍散的草果。
3.热锅冷油，放入一小匙盐、姜块和草果煸炒出香味。
4.放入鸡肉煸炒变色，肉质缩紧。
5.放入适量的热水煮沸后改小火煮半小时。
6.冬瓜去皮切小块备用。
7.鸡肉煮熟后放入冬瓜一同煮。
8.放入适量的盐调味。
9.放入少量的枸杞一同煮至冬瓜熟软即可。
小贴士
1、炒鸡肉的时候事先在油锅中放少量的盐，可以防止鸡肉粘锅。
2、没有枸杞可以不放。
3、鸡汤本身味道很鲜美，所以此菜不用再放鸡精、味精等提鲜品，以免画蛇添足影响味道。
冬瓜炖鸡块的家常做法窍门
冬瓜炖鸡块的家常做法如下：
1、鸡肉洗净斩块。
2、冬瓜去皮后切块。
3、锅内热油爆香姜丝蒜米后倒入鸡块翻炒。
4、加适量料酒。
5、加一勺盐和半勺白砂糖。
6、把冬瓜倒入锅内。
7、加适量生抽和少许老抽。
8、加半碗水盖上锅盖炖煮。
9、待鸡肉和冬瓜都软烂熟了开锅倒入红椒片即可。
冬瓜炖鸡汤怎么做
冬瓜炖鸡:鸡肉约750克，小冬瓜1个，香油或猪油100克，汤适量，料酒适量，精盐适量，姜末少许。冬瓜去皮去瓤，做成15厘米高的桶，留下最上面的一块做盖子。将雏鸡宰杀洗净，切成小块(肝也可)，放入煎锅中煎至微黄，然后倒入冬瓜筒中，盖上顶片，用棉纸浸泡后密封。将瓜筒放入汤锅中，加入好的汤(高汤或骨头汤)，加入精盐、料酒、姜末，文火慢炖，熟时出锅。
冬瓜炖鸡腿:鸡腿2条，竹笋1/4个，冬瓜700克，姜5片，葱1根，30_米酒，1600_水，盐20克，糖5克。竹笋去壳，洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；姜切丝，洋葱切末备用。将鸡腿洗净切块，放入汤锅中加水至鸡块淹没，再加入其他食材和调料，用武火加热15分钟，再用文火加热30分钟。
香菇炖鸡:鸡腿三个，小冬瓜半个，香菇八个，火腿适量，米酒适量。香菇泡好后，洗净切丝。不要倒泡过的水。冬瓜去皮，切块。如果云南或者金华火腿最好，切成片，大概五六小块。做一个点火锅，下面放冬瓜，上面放鸡肉，再放香菇丝和火腿片。根据口味撒一点盐。用一次性纸杯倒半杯左右米酒，最好是米酒，日本清酒也很好。如果是料酒、黄酒或者一般的低度白酒，用量要减半。小心倒蘑菇水，不要倒沉淀物。倒半杯左右。冬瓜也会煲汤，不用加水。大火烧开后，小火炖20分钟。
冬瓜炖鸡的做法大全 冬瓜炖鸡如何做
1、做法一
主料：鸡肉、冬瓜。辅料：香菇、火腿。调料：盐、米酒。
香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。
冬瓜去皮，切成块。火腿切成片（大约五、六小薄片就可以）。
点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。
放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入（不要倒入沉淀）。倒入大约多半杯（冬瓜还会出汤的，所以不用加水）。
放入锅中大约蒸20分钟就可以。
2、做法二
食材：鸡肉500g，冬瓜300g，料酒3勺，盐适量，姜4片，生抽1勺，香菜1根，生粉2勺，虾皮适量。
将鸡肉切块，洗干净，加盐、料酒、生抽腌。
锅里留油，不要太多，鸡肉下锅炒到鸡皮略焦后加两碗水。
丢姜片下锅煮15分钟左右。
鸡肉炖15分钟，冬瓜炖3分钟左右后，加盐和香菜。
起锅装碗。
3、做法三
食材：冬瓜300克，鸡1只，盐5克，姜1块，葱1/4根，花椒3克，鸡精5克，八角3个，胡椒粉5克。
首先开火，将鸡肉焯水，冬瓜切条，姜切片，葱切片，装盘备用。
接着再开火，往锅中加水，倒入鸡肉，放八角、花椒、姜片和葱片，盖锅盖煲一个半小时。
然后加盐、胡椒粉调味，放冬瓜、鸡精，再煲半个小时，关火，装入碗中。最后撒香菜装饰，完成。
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