蓝莓山药窍门,蓝莓山药怎么做窍门

山药作者：苑凝蕊 2022-12-24 21:37:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于蓝莓山药窍门，以及蓝莓山药怎么做窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、蓝莓山药怎么做？
2、山药含有的营养物质比较多，将山药做成小点心的方法是什么？
3、蓝莓山药泥制作方法窍门蓝莓山药泥自己也能做
4、蓝莓山药蒸出来的山药水分太大，有哪些补救的方法？
5、在家制作蓝莓山药，都有哪些制作技巧？
6、蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门

蓝莓山药怎么做？

山药含有丰富的营养，不仅可以健脾益胃，益肺补肾，更有降低血糖，延年益寿的功效。

蓝莓中花青素含量非常高，有着“黄金浆果”的美称，果胶含量也比较高，能有效降低胆固醇，促进心血管的健康。

两者可都是好东西，相互搭配，既有颜值，又有营养，更有保健的功效，成品中山药泥细腻润滑，蓝莓酱酸甜可口，老少皆宜，是饭店里点餐量也很高的一道甜品菜，很多人会觉得这道菜很简单，但是回家后试着做出的味道和饭店里就是不一样，其实，做好“蓝莓山药泥”还是有些窍门的，并不是大家想像的山药蒸成泥后直接浇上成品蓝莓酱就可以了，快来看看怎么做吧？

(1)蒸山药泥，山药要选择绵面的不要脆的，山药表面粗糙，麻点多，毛多的一般比较面，最好是用铁棍山药，水分含量少，香甜绵密，效果最好。

山药一根洗净后切段，直接放蒸锅，上汽后蒸15分钟左右，用筷子扎一下，能扎透即可，取出山药，把皮撕掉(煮熟的山药很容易就能撕掉皮)，放入保鲜袋中，在案板上用擀面杖把山药碾成泥，越细越好，然后取出盛入碗中，加入盐2克，牛奶或淡奶油20克左右，慢慢往里倒，边倒边搅拌，注意不要加太多，以免山药泥待会不成型，加牛奶的目的是为了山药泥更加均匀，更加润滑细腻，同时使山药泥中有奶香味，口感就比较丰富，如果有炼乳的话可适当加点，那就更香甜了。

(2)这样搅拌好的山药泥，放入裱花袋挤出好看的形状放在盘子中，家庭里没裱花袋也可用手修成自己喜欢的形状摆入盘中备用(圆形，山形或者借助模具压出好看的形状)。

(3)碗中加入蓝莓酱2O克，加入20克蜂蜜，然后加入一半量的纯净水，搅拌均匀(不能直接用蓝莓酱，颜色暗而且太黏稠，淋到山药泥上不好看)，然后把稀释好的蓝莓酱均匀淋在摆好盘的山药泥上，好看又好吃的“蓝莓山药泥”就做好了。

蓝莓山药窍门,蓝莓山药怎么做窍门

山药含有的营养物质比较多，将山药做成小点心的方法是什么？

我们可以将山药制作成蓝莓山药等等，让孩子更加喜欢。山药的营养自然不必多说，可以帮助我们补充各种身体所需的营养物质，不过有些孩子并不喜欢吃山药，如果妈妈可以将山药做成小点心，相信他们一定会非常喜欢。

蓝莓山药的制作方法非常简单，我们需要选择口感软糯的铁棍山药，去皮之后切成小段，因为有些人的皮肤比较敏感，可能会对山药表面的粘液过敏，所以在去皮的时候最好戴上手套。山药切成小块，上锅大火蒸10~20分钟，当筷子可以轻易插入的时候就代表已经熟透了。我们将蒸熟的铁棍山药碾压成泥，加入两勺牛奶可以让蓝莓山药的口感更好，但是不宜过多，否则容易成不成形。

我们将山药泥堆成小山的形状，然后在上面淋上少许蓝莓酱或者是宝宝喜欢的其他果酱，一份好吃的蓝莓山药就制作完成了。如果是自己吃的话，可以在碾压山药的时候往里面加入一点黄油和白砂糖，这样能够使口感更加细腻醇厚。蓝莓酱我们可以选择购买成品，不过自己制作的会更加健康，也更适合给孩子吃。

我们把买来的蓝莓清洗干净，晾干表面的水分，这样能够保存更长时间。将砂糖和蓝莓混合在一起，利用工具碾压成糊状，放在一旁腌制2~3个小时，可以让蓝莓果酱更加入味。加一点柠檬汁调味，将所有食材放入锅内一边煮一边搅拌，这样能够防止粘锅，等看到锅内的果酱逐渐粘稠之后就可以盛出了，将果酱放入事先消毒过的密封罐内，在冰箱里能够保存一个月左右。想吃的时候随时拿出来，用这种方法也可以制作其他种类的果酱。

蓝莓山药泥制作方法窍门蓝莓山药泥自己也能做

1、准备蓝莓酱和洗干净的铁棍山药。

2、山药去皮。

3、将去皮的山药切成段。

4、入锅蒸至筷子能够轻松穿透。

5、将蒸好的山药放入料理杯中。

6、料理棒接通电源。

7、将山药块打成细腻的山药泥。

8、然后将山药泥装入裱花袋中，挤到碗里。

9、将蓝莓果酱用一点开水稀释。

10、将稀释的蓝莓酱淋到山药泥上面就可以吃啦。

蓝莓山药蒸出来的山药水分太大，有哪些补救的方法？

山药去皮，切段，上锅蒸熟，大约需要15到20分钟。在这里需要说明一点，有些人在给山药去皮的时候会出现过敏的现象，怎么解决呢？第一个方法，你可以戴手套削皮，第二个方法，山药含有丰富的营养，不仅可以健脾益胃，益肺补肾，更有降低血糖，延年益寿的功效。蓝莓中花青素含量非常高，有着“黄金浆果”的美称，果胶含量也比较高，能有效降低胆固醇，促进心血管的健康。

还记得第一次吃蓝莓山药，是在年夜饭上吃到，它并不是作为主菜，而是作为了饭后甜点，酸甜的蓝莓酱搭配着细腻爽滑的山药泥，放入口中层层丝滑，特别好吃蓝莓山药是夏日里既美味、又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。蓝莓洗净用搅拌机打成蓝莓汁，加入白糖。上锅小火煮到粘稠、放凉加入炼乳。

蒸熟的山药盛出放到盆内捣碎成山药泥，加入适量白糖（白糖可以多放一些调味），再放100毫升左右冰镇的纯牛奶，（这一步是为了增加山药的口感，让山药吃起来更加绵软）。准备洗净的山药削掉外皮，切成小段放入盘中，切好的山药放入蒸锅中大火蒸一下，锅上汽后蒸15-20分钟即可。

山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的选用的食材也非常的简单，选用新鲜的山药，用蓝莓汁浇汁，使整道菜既好看又好吃，这个夏天就爱吃这道“蓝莓山药”两者合二为一是纯天然养生的绝配。这时候的山药泥比较干，倒入适量牛奶和炼乳，调和成泥状，然后装入裱花袋，寄出造型。

在家制作蓝莓山药，都有哪些制作技巧？

花青素由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。蓝莓山药泥，是一道很不错的滋补营养美容甜品哦。选用新鲜的山药，用蓝莓汁浇汁，使整道菜既好看又好吃，去皮的时候，可以放在水龙头下，边冲边去皮，省得山药氧化了，颜色变黑不好看。

山药去皮，切段，上锅蒸熟，大约需要15到20分钟。在这里需要说明一点，有些人在给山药去皮的时候会出现过敏的现象，准备山药两根，去皮掰段，放入加几滴白醋的水里浸泡着，以免氧化发黑。放入保鲜袋中，在案板上用擀面杖把山药碾成泥，越细越好，然后取出盛入碗中，锅内加入少量的清水，放入蓝莓酱和少许冰糖，小火慢慢熬制，到酱汁变得浓稠，关火冷却。山药去皮（一定要带手套操作，要不以后你再也不想做了），上锅蒸20-30分钟，蒸至山药变软，冷却。用勺子将山药压成细腻的山药泥。加入盐2克，牛奶或淡奶油20克左右，慢慢往里倒，边倒边搅拌，将蓝莓酱浇到山药上就可以了（盘子里的水要提前倒掉，山药放至凉透）。

后来每次吃年夜饭都会有这道蓝莓山药，1大勺蓝莓酱，就平时吃饭喝汤的大勺子，加适量清水调一下。但是最近我想吃的心慌，再工作的这边没有吃到好吃的蓝莓山药，于是我就准备自己做。

蒸熟的山药盛出放到盆内捣碎成山药泥，加入适量白糖（白糖可以多放一些调味），再放100毫升左右冰镇的纯牛奶，按照自己喜欢的方式挤入盘中，也可以直接把山药泥倒入盘中，准备好的山药泥再淋上蓝莓酱就可以开动啦。

蓝莓山药泥的做法和摆盘窍门

第一次吃到蓝莓山药是几年的事情了，当服务员端着摆盘精致的蓝莓山药放到我们桌子上时，便被吸引住了，伸出筷子尝了一个，酸酸甜甜的味道即刻充满了味蕾，养眼又美味，直到现在每次去饭店还是必点的餐前甜点。这道菜必备的就是：蓝莓和山药。蓝莓里富含丰富的花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，缓解疲劳，对眼睛很好；山药又是一大滋补利器，有几大功效：1.可以降血压，有效治疗糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症；2.能使加速有机体衰老的酶活性显著降低，科学证明可以延缓衰老；3.可以增强免疫力，治疗皮肤病。

这道菜所需要的食材是：

蓝莓酱、山药、白糖、蜂蜜。

做菜时所需步骤：

1.用清水将山药洗净去皮，切成块状。放入清水中，防止氧化。

2.下面将山药蒸至一下，蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入控好水的山药。

3.大火蒸至用筷子一戳即烂，中间没有硬节的地步，大约15分钟左右，时间到，关火，取出山药。

4.趁热撒上白糖，根据个口味适量增减。（也可加入蜂蜜或炼乳，）

5.用勺子将山药碾碎，全部碾成稀泥后让其自然冷却。

6.在冷却上药的同时，将蓝莓酱稀释一下。放入少许蜂蜜，搅拌均匀。

7.山药泥晾凉之后，取个裱花袋，将山药泥装入裱花袋中。（将裱花袋后端扎起来，防止向外遗漏。）

8.取一个长盘，轻轻的挤到盘子上去。

9. 山药挤好之后，将蓝莓酱淋到上面即可。

贴心小提示：

1. 给山药削皮清洗时要注意，山药肉上有一层白色透明的黏液，弄到手上的话皮肤可能会发痒，这时需要用醋清洗或者事先带上一次性手套或橡胶手套，避免弄到手上。

2. 如果喜欢山药原本的口感，可以不在山药泥里加糖。

3. 山药必须选择面的山药，铁棍山药就是很好的选择，脆的山药是炒菜用的。

4. 一定要确保山药蒸软了，如果有的软有的硬会十分影响口感。

5. 蓝莓酱可以在超市里自行挑选，我们这次试用的是丘比蓝莓酱。

酸酸甜甜的蓝莓山药做起来十分简单，美丽的颜色搭配，细腻丰富的口感，减脂又营养丰富，绝对给你不一般的美味体验，快来自己动手做一下吧！

关于蓝莓山药窍门和蓝莓山药怎么做窍门的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。

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