山药豆的好处,山药豆的效果

山药作者：毛水之 2022-12-24 21:06:03

今天给各位分享山药豆的好处的知识，其中也会对山药豆的效果进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药豆有什么好处？
2、山药豆的功效与作用及食用方法山药豆的作用功效以及两种食用方法详解
3、山药豆的功效
4、山药豆子的营养价值
5、山药豆的功效与作用分别有哪些
6、山药豆的功效与作用有哪些？

山药豆有什么好处？

功效作用

补肾宜精:山药豆可以补虚益肾，缓解早泄、腰膝酸软的症状，无论是男性肾亏尿频还是妇女白带异常和气血亏损，都可以通过食用山药豆治疗。

促进消化:山药豆属于薯科植物，淀粉酶的含丰富,可以帮助促进机体分解食物中的淀粉，同时山药豆还具有- -定量的多酚氧化酶，促进机体分解酚类化合物，食用山药豆可以养胃健脾，改善消化系统，还能缓解食欲不振，治疗腹痛腹泻。

降血糖:山药豆含有黏液蛋白。黏液蛋白可以降低血清中的胆固醇含量，从而预防高血脂、血栓,保护心脑血管，糖尿病和高血压人群也可放心食用。

润肺止咳:山药豆中的黏液蛋白不仅能够降低血糖,还能滋养脾胃肺。另外，山药豆中还含有皂苷，能够祛除肺热，治疗肺气不畅，痰多咳嗽等病症。

强健骨骼:山药豆中的某些成分可以促进骨质的生成，促进骨骼发育，保持骨骼强健，老年人由于缺钙经常会出现骨质疏松的现象，也可以通过食用山药豆来缓解。

延缓衰老:山药豆中的维生素C是延缓衰老的常见物质，能够清除机体的自由基,避免自由基对细胞的伤害，保持肌肤弹性，还能美白淡斑。达到延缓衰老、美容养颜的功效。

缓解更年期:山药豆中含有薯蓣皂苷，可以辅助雌性激素，帮助调节机体的激素分泌，能够有效缓解妇女的更年期病症。

适宜人群：糖尿病患者,体质虚弱者,腹胀者,长期腹泻者,孕妇.

禁忌人群：经常便秘者,肾功能不好人群,对山药豆过敏人群

山药豆的功效与作用及食用方法山药豆的作用功效以及两种食用方法详解

1、山药豆的功效作用

（1）补肾壮阳：山药豆是一种营养价值特别高的食材，它不但能为人体补充丰富的维生素和蛋白质，能强壮身体，它还能直接作用于人类的肾脏，具有明显补肾作用，它对人类经常出现的肾亏以及阳痿早泄还有小便不利等不良症状都有很明显的缓解作用。

（2）滋阴润肺：滋阴润肺也是山药豆的重要作用，它含有的皂苷和黏液蛋白具有很强的润滑和滋润作用，它滋阴也能润肺，可以有效缓解肺虚，也能抑制痰液生成，平时多吃一些山药豆能预防肺炎也能减少咳嗽痰以及气管炎的发生。

2、山药豆的食用方法：

（1）山药豆排骨汤：

山药豆平时可以和排骨一起煲汤喝，制作的时候需要准备山药豆两百克，排骨三百克，盐和生姜以及鸡精各适量准备一些。把排骨和山药豆分别洗净，放在锅中加入姜片，再放适量清水，用大火烧开，再用小火慢慢煮九十分钟，出锅前加食用盐和难精调味就可以。

（2）山药豆豆浆：

山药豆平时还能用来做豆浆，制作时需要准备黄豆三十克，黑米三十克，山药豆五十克，大米二十克，小米和花生各十五克，把准备好的黄豆和花生以及黑米洗净以后用清水浸泡半天，再把山药豆和大米与小米洗净，一起放到豆浆机中，加工成豆浆取出就能食用。

山药豆的功效

山药豆和山药一样，都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化吸收。山药豆中的黏液蛋白，可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂肪沉积，保护动脉血管，预防动脉硬化。山药豆中的皂甙、黏液质有益肺止咳的功效。

扩展资料：

由于我国各地气候条件和耕作制度不同，栽培方式和品种各异，经过广大农民的长期栽培驯化，在全国范围内形成了不同的山药栽培区域。根据气候条件和山药生产的特点，可把我国划分为5个山药栽培区。分布于华北、西北、华东和华中地区和西北干燥区。

薯蓣，缠绕草质藤本。块茎长圆形，垂直生长，长可达1m，新鲜时断面白色，富粘性，干后白色粉质。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵状戟形。

参考资料：人民网-山药豆健脾补肺?养生好食物

参考资料：百度百科-山药豆

山药豆的好处,山药豆的效果

山药豆子的营养价值

一、山药豆有什么营养价值及作用

山药豆中含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素等，能有效提高人体的免疫力，达到降低血糖等食疗功效。多吃山药豆能给人体补充多种维生素，营养全面。除此之外，山药豆中还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素，它们是人体不能自身合成的营养素，但是却不可或缺。除了营养价值高外，山药豆的功效与作用也非常多。

1、降低血糖。山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。

2、健脾止泻。山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻。

3、润肺养胃。山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。

4、润肤祛燥。山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。

5、提高免疫力。山药豆能够提高身体的各项机能，防止动脉硬化，增强机体免疫力。

二、山药豆怎么做好吃

山药豆的吃法很多，除了可以直接蒸熟了吃之外，还能用来熬汤、做菜、做糖水等等，不同的做法有着不一样的风味。山药豆煮熟了之后口感是粉粉的，因此也特别适合做甜菜。下面一起来看看山药豆怎么做好吃。

1、油炸山药豆糖。雪球做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

2、糖雪球。先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

3、山药豆药膳汤。配方：山药豆5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只。制法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料就大功告成了。

4、山药豆糖葫芦。做法：山药豆洗干净蒸熟，用竹签串好，取适量白糖熬成浆状，像传统制作糖葫芦的做法蘸好。

5、山药豆粥。做法：准备大米、山药豆和冰糖。像平时煮粥一样在大米粥里加上山药豆和适量冰糖煮熟即可

三、哪些人适合吃山药豆

山药豆的适宜人群范围比较广，一般人群均可食用。山药豆的食疗作用于野生山药相当，因此它还具有一定的防病治病的功效，尤其适宜以下体质的朋友食用：

1、消化不良者。山药豆含有淀粉酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2、肺虚咳嗽者。山药豆含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

3、易患感冒的老人。山药豆具有健脾益气的作用，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。

4、手脚发凉的女性。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药豆乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者饮用。

5、男女肾亏。山药豆含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

四、山药豆的食用禁忌

山药豆除了口感好之外，营养成分也非常丰富，适量食用是具有一定的保健功效的。但是大家是否了解，山药豆的食用禁忌都哪些呢?食用任何具有食疗功效的食物前都必须要了解相关禁忌，这样才能更好地吃出健康。

1、糖尿病患者最好不要吃拔丝山药豆，否则会对血糖产生一定影响。

2、胃肠道不好的人吃山药豆时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药豆中的淀粉酶失效。

3、山药豆中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

4、山药豆中富维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药豆。

此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

山药豆的功效与作用分别有哪些

1、健脾养胃消食：

山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。它是一种平补脾胃的药品和食品。无论脾阳不足或胃阴不足都可以食用。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、腹泻等。

2、补肺止咳：

山药豆含有皂甙和粘液，具有润滑和润肺的作用，因此可以益肺气，养肺阴，防治肺虚、痰咳和慢性咳嗽。

3、降低血糖：

山药豆含有粘蛋白，具有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好食疗。

4、延年益寿：

山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉积，预防心脏血液疾病，达到益心安神、延年益寿的功效。

5、补肾益精：

山药豆含有多种营养成分，具有强身健体、补肾益精的作用。肾虚、遗精、白带增多、尿频等各种症状都可服用。

山药豆的功效与作用有哪些？

山药豆具有补肾壮阳、滋阴润肺、健脾养胃的功效。山药豆主要用于脾阳虚、胃阴虚，有助消化的作用，还有润肤祛燥、提高免疫力、降低血糖的作用。

山药豆为薯蓣科薯蓣属植物山药的珠芽，入药时称为零余子。山药豆含有大量的淀粉、泛酸、维生素B、膳食纤维、糖类等成分，还含有钾、磷等微量元素。山药豆具有调整体内水分平衡、促进营养成分代谢、增强抵抗力、消除疲劳等作用，可以用于预防或改善高血压高血糖以及便秘等。用于预防高血压时，可直接清煮后食用。

本内容由北京大学第一医院药剂科副主任药师赵宁审核

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