乌鸡能炖山药吗,乌鸡炖山药可以吃吗

山药作者：依和暄 2022-12-24 20:59:02

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本文目录一览：

1、乌鸡红枣山药能一起炖吗有什么功效
2、乌鸡可以炖山药吗
3、乌鸡炖山药的功效
4、乌鸡可以和山药炖汤吗
5、山药炖乌鸡汤功效

乌鸡红枣山药能一起炖吗有什么功效

可以一起炖的。功效如下：

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

扩展资料

鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5类人就不适宜喝。

1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

参考资料来源：百度百科--红枣山药乌鸡汤

参考资料来源：人民网--养生警惕：5类人不宜喝鸡汤

乌鸡能炖山药吗,乌鸡炖山药可以吃吗

乌鸡可以炖山药吗

一，乌鸡炖山药的用料

花椒大料乌鸡1只山药2根大葱2根大蒜姜片

乌鸡炖山药的做法步骤

步骤 1

先把乌鸡洗净，切成小块，山药洗净切块备用

步骤 2

把乌鸡放入锅中先用水焊一下，捞出飘在水上的泡沫

步骤 3

然后开大火炖

步骤 4

这时放入花椒大料，大葱，蒜和姜片

步骤 5

大火炖至20 分钟了再放入山药一起炖，

步骤 6

待山药和乌鸡炖懂的快熟时，放入盐，鸡精，味精，少许一品鲜调味料，再炖10分钟即可起锅

二，山药炖乌鸡的用料

乌鸡山药盐葱姜八角花椒香叶丁香桂皮肉蔻料酒

山药炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥

步骤 2

山药去皮、切段

步骤 3

锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可

乌鸡炖山药的功效

乌鸡炖山药是一道以乌鸡、山药为主要食材，葱、姜、枸杞为辅料炖出来的一道美食。具有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效

吃乌鸡炖山药是可以提高人生理上面的机能的，而且乌鸡是具有防止人衰老和强健人的骨质的效果。很多女性朋友都有缺血的症状，吃乌鸡炖山药就是可以让身体得到补血的作用的。像佝偻病这种较难医治的疾病也是可以吃乌鸡炖山药来进行调理的，乌鸡还具有滋补肝脏的作用，它含有的维生素和氨基酸则比一般的鸡肉含量要高许多的，乌鸡炖山药是一道上好的滋补菜。

2山药炖乌鸡

乌鸡与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素b2、烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是"黑了心的宝贝":所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

做法

原料:原料:乌鸡、山药、葱、姜、枸杞

1、先将枸杞子洗干净用清水泡一下，姜切成片，葱切成段，山药去皮之后切成片，都备用。

乌鸡炖山药

2、乌鸡多块备用。

3、将锅加水放入乌鸡(乌鸡要凉水下锅)，大火烧开，滤掉血沫。

4、捞出乌鸡温水洗净待用。

5、锅内重新放入清水，再将乌鸡放入其中;

6、将切好的葱段、姜片，放入其中，大火烧开之后，换小火盖上盖闷大约45分钟。

7、放入山药块和枸杞再煮10分钟;

8、煮好后，加入少许盐调味即可关火

乌鸡可以和山药炖汤吗

乌鸡又称竹丝鸡，滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。

营养分析查看详情

24克

232克

56克 1365

千卡

放心吃吧，是低卡路里的一道菜!

食材清单加入采购清单

乌骨鸡一只、铁棍山药一到两根、枸杞三十粒、姜一块、葱白一小段

烹饪步骤

步骤1/6

所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。

步骤2/6

乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片

步骤3/6

烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。

步骤4/6

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冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。

步骤5/6

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最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。

最后一步

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滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。

山药炖乌鸡汤功效

山药乌鸡汤的营养价值

山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。

山药乌鸡汤的功效作用

【山药】

1.健脾益胃助消化：山药有护脾的功效，对消化和吸收都有功效。

2.滋肾益精：强身健体，保护身心的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖：山药可以对血糖有影响。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿：对于垃圾的排除和毒素的影响有好处，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

【乌鸡】

1.延缓衰老：乌鸡对身体需要钙质营养的人有害处，可以防止一些骨骼上的各种问题。乌鸡可以提高生理的某些机能、减缓衰老、强筋健骨。

2.养血益肾：乌骨鸡是护肝护肾、养血益气、健脾固冲的良药。有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

【枸杞】

1.明目：枸杞的营养物质对眼睛有很好的作用，帮助视力恢复。

2.免疫力：枸杞可以有提升身体的免疫力的，可以护气护精、护补肝肾、抗衰老、抵抗肿瘤的功效。

3.降三高：对血糖有疗效，血压被控制，防治高血压、心脏病、动脉硬化等症。

4.枸杞子还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。

【山药乌鸡汤】

山药乌鸡汤有止泻、健脾、补肺、安神、补脾胃、辅助降血脂、活血化瘀等功效。

山药乌鸡汤的做法

首先将乌鸡洗净剁成大块，我家喝汤的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。

准备好配料，清洗干净。

锅中烧开水，倒入鸡块焯水，水开后再煮三分钟左右，去除表面的泡沫，然后捞出沥干水分备用。

过水后的鸡块，放入电饭煲内，加入适量清水，放入姜片，开始煲汤，大约一个小时左右，水开后倒入适量料酒。

按煲汤键，大约半小时后放入红枣。

煲汤的空闲时间，准备好山药，去皮洗净，切成块，葱整根打结，枸杞放一起备用。

大约50分钟左右，把山药，葱，枸杞加入一起再炖15左右。

拿筷子很容易插入山药里面就是熟了，这时加入适量盐调味。就可以了。

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