铁棍山药怎么吃最好有营养,铁棍山药最营养的吃法

山药作者：僧清昶 2022-12-24 01:02:01

今天给各位分享铁棍山药怎么吃最好有营养的知识，其中也会对铁棍山药最营养的吃法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、铁棍山药的10种家常吃法分别是？
2、铁棍山药怎么吃最有营养
3、铁棍山药怎么吃
4、铁棍山药怎么吃最好有营养
5、铁棍山药怎么吃最有营养？

铁棍山药的10种家常吃法分别是？

铁棍山药的10种家常吃法如下所示：

铁棍山药炒木耳、山药南瓜粥、山药芝麻粥、铁棍山药排骨汤、山药枸杞粥、山药芡实柴鸡汤、拔丝山药、酱爆铁棍山药、清炒铁棍山药片、蒸铁棍山药。

如果要用山药来炒菜，可以先把山药放在沸水中焯一下然后立刻捞出，这样能保持脆爽的口感。如果是蒸着吃，可把山药先蒸熟再去皮，这样不仅省事，而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。如果要用山药炖菜，最好在汤汁沸腾后再加入，并用大火快速煮开。

扩展资料：

山药的营养价值：

山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

参考资料来源：

人民网--吃山药可增强免疫力?盘点山药的营养价值和做法

铁棍山药怎么吃最好有营养,铁棍山药最营养的吃法

铁棍山药怎么吃最有营养

桂花铁棍山药

铁棍山药是山药中的极品，是一味比较珍贵的中药材，因表皮蕴含铁锈色，故称为铁棍山药。

铁棍山药中含丰富的DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌、雄激素)的基本结构。

中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。

在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

桂花与山药的结合，无论是味道、色泽，还是营养，都无可挑剔。香甜适口，糯、面、甜，甜而不腻，温润如玉，既满足口欲，又不会长胖，

铁棍山药怎么吃

铁棍山药可以蒸着吃、煮着吃、熬山药粥喝。

1、铁棍山药蒸着吃。蒸着吃山药是比较好的，营养成分可以很好的保留下来，因此应该尽量蒸着吃。如果感觉比较面，没有滋味，可以蘸白糖吃，效果也是很不错的，口感香甜，但是一点都不感觉腻。

2、铁棍山药炒着吃。炒山药既有营养又很美味。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片，山药炒腰花等。

3、铁棍山药煲山药粥喝。煮粥的时候放入山药，再加入一些红枣，这种吃法对于老人和小孩来说是很不错的。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。

铁棍山药怎么吃最好有营养

铁棍山药怎么吃最好有营养，山药具有很高的营养成分，能够给人体带来很多好处，不一样的吃法具有的营养价值是不一样的，下面就让我为大家介绍一下关于铁棍山药怎么吃最好有营养的相关信息吧，一起来看看。

铁棍山药怎么吃最好有营养1

1、稀饭

将铁棍山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类、红枣等等,好吃又保健。

2、排骨山药

将排骨剁成一寸长的块,铁棍山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。

3、山药莴笋炒虾球

将铁棍山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。将铁棍山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注重时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。

4、四宝甜汤

预备铁棍山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。先将莲子、白木耳泡水。预备完成后先将莲子加水煮软,再加入铁棍山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后,再放下龙眼干煮开即可食用。

5、山药手卷

预备铁棍山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。预备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定,淋沙拉酱即可食用。

铁棍山药的吃法多种多样，与不同食物搭配起来功效不同：

1、铁棍山药+芝麻—补钙:山药芝麻不仅能补钙还能使人精力充沛，提高新城代谢，具有活力。

2、铁棍山药+红枣—健脾养胃:此等搭配养护脾胃，能保持血管具有弹性，还能润肺止咳。

3、铁棍山药+南瓜—降血糖:山药中的纤维可推迟排空胃内食物来控制饭后血糖。

铁棍山药的功效与作用

1、铁棍山药有特殊药理功效

山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。

2、铁棍山药有补中益气的功效

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍本草纲目中有[健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤[之说。

3、铁棍山药有养颜的功效

元代脾胃专家李景说:[治皮肤干燥以此物润之。[李时珍写到:[山药能润皮毛。[山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

4、铁棍山药有消渴生津的功效

该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。

5、铁棍山药有保健的功效

由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

铁棍山药怎么吃最好有营养2

黑芝麻山药粥

原料：大米、铁棍山药、黑芝麻。

辅料：梨汁、冰糖(或冰糖)。

做法

1、大米淘洗干净。

铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。

2、将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。

3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

此粥味美、甘甜又具有很高的`营养价值。

炒山药

原料：铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

做法

1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。

2、水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。捞起重新置于流水下，冲洗一遍。热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。最后加水淀粉勾上薄芡即可。

小贴士

1、铁棍山药汁容易引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候最好戴上手套。

2、万一沾到少许铁棍山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失。

3、多次的冲洗，可以冲洗掉铁棍山药大部分的黏液，使之口感更爽脆。

4、氽烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感。

5、最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。

铁棍山药怎么吃最有营养？

铁棍山药的吃法多种多样，可以熬粥、蒸煮，做菜。

山药搭配什么吃好

1、山药搭配芝麻，补钙功效好

芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻;然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富;最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。

山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。

2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效

滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟;八成熟的时候放入红枣、山药;搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。

喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣;大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。

3、山药搭配南瓜，有效降血糖

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎;调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。

还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片;炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。

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