山药蔬菜饼,山药蔬菜饼的做法家常做法

今天给各位分享山药蔬菜饼的知识，其中也会对山药蔬菜饼的做法家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、山药的7种家常吃法
• 2、山药的做法大全家
• 3、山药的家常吃法有什么？
• 4、家里只有山药的情况下，你会用山药做哪些美食？
• 5、山药蔬菜饼好吃，你会做吗，但不可以和这些食物同吃
• 6、家常菜饼的做法大全

山药的7种家常吃法

山药炖鸡、拔丝山药、山药粥、紫薯山药糕、蓝莓山药、小炒山药、山药枸杞燕麦饭。下面其中一种山药炖鸡的做法供参考，首先准备材料：山药200克、鸡肉400克、葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

1、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜洗净切半，山药洗净去皮切块、鸡肉洗净切块。

2、起锅倒水，放入鸡肉，料酒，把鸡肉焯一下水，然后捞出来沥干水分备用。

3、另起一锅，倒油放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，然后放入焯过水的鸡肉，翻炒均匀。

4、翻炒均匀后，加入生抽10克，清水500M。

5、倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。

6、完成。

山药的做法大全家

清炒山药

材料

山药一段

胡萝卜半根

菜心几根

盐 1/2小匙

做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

清炒山药木耳

材料

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

拔丝山药

材料

山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克（实耗80克），白糖5大匙

做法

1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊；

2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油；

3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。

蜜汁山药

材料

山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

做法

1、用温水泡好枸杞备用。

2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条，入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化，然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

山药排骨汤

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

山药豆腐蒸

材料

山药1/2条猪绞肉150公克嫩豆腐1/2盒蛋1颗蒜头1粒鸡粉少许太白粉1大匙米酒1大匙糖1大匙香油少许盐少许白胡椒少许

做法

1

先将山药去皮，切碎。猪脚肉剁碎，蒜头切碎，嫩豆腐用汤匙压碎。(所有材料备妥)

2

找一个容器，先将调味料搅拌均匀，加入蛋及食材，搅拌至均匀。

3

放入圆盘中铺平整后，放入电锅蒸约15分钟即可。

4

15分钟过后，确认都熟透之后，即可上桌

山药莲子鸡汤

材料

鸡肉2人份山药2人份薏仁1碗莲子1碗米酒1大匙盐少许

做法

1

准备食材。莲子洗干净，薏仁先泡水1小时，山药切块，鸡肉先川烫去血水。

2

取一锅冷水，将所有食材放到锅内，用电锅煲汤，或是用大火煮到水滚，将表面杂质清除，接着盖锅盖转小火滚40分钟。起锅前再加点盐调味。

3

完成

盐烤山药

材料

山药1/2根海盐适量柚子酱适量

做法

1

准备所有材料。

2

山药去皮切成1公分厚若干块。

3

正反面抹少许海盐腌渍15分钟。

4

锅里放油将山药煎到两面微焦即可取出。

5

吃的时候淋些柚子酱，清爽又好吃。

芦笋山药炒鱿鱼

材料

芦笋（切段）10根红萝卜（切小根）半条山药（切小根）一截（约200g）新鲜鱿鱼（切片）1支蒜头（切片）3小瓣辣椒（切片）1根香菜（切小段）2支盐1/4小匙糖1/4小匙鱼露1/4小匙米酒1大匙胡椒粉1/4小匙香油1/2大匙盐1大匙油葱酥1大匙油1大匙

做法

1

处理动作1.芦笋去尾端，并用削皮刀把表面比较老的纤维去掉，切段备用。2.红萝卜去皮，也切成条状3.山药去皮切小条状，泡在清水里备用4.辣椒切片，蒜头去皮切片*喜欢辣一些可以用朝天椒5.新鲜鱿鱼切片，要漂亮一些可以切点纹路

2

准备一锅滚水，滚水中放入1大匙盐，1大匙油葱酥，1大匙油。把芦笋放入滚水中，烫2分钟捞起沥干水分。红萝卜也放入烫1分钟捞起沥干水分。山药也放入锅中烫1分钟捞起沥干水分。

3

蔬菜类都烫完后，再把新鲜鱿鱼放入滚水中，烫1分钟就可以取出沥干水分*切鱿鱼花纹，要切内面，不是表面，这样切好纹路，下锅后卷曲面才会有纹路

4

准备一个平底锅，锅里放1大匙油，把蒜片，辣椒片放入炒出香气

5

再放入红萝卜拌炒

6

加入其它食材，芦笋，山药，鱿鱼，并下调味料，炒到锅里呈现干爽状态，起锅前淋上香油就完成罗。

7

美味上桌

山药的家常吃法有什么？

蓝莓山药、山药蔬菜饼、肉酱山药泥、清炒山药。

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

家里只有山药的情况下，你会用山药做哪些美食？

山药属于根茎类蔬菜，体型细长圆柱型，表皮褐色，横断面呈乳白色，熟后口感绵软，味道与土豆相似，虽然它其貌不扬，又与土豆有着相似的口感，但它的营养价值可不能小看。山药是入肺、健脾、补肾的佳品，具有补中，益气力，长肌肉，强阴等作用，久服能耳目聪明，轻身不饥延年，所以有“小人参”的美誉。每年的十月至十一月正是山药的采收时间，这时的山药品质佳、营养更丰富，不妨趁此季节多购买些，平时给家人做着吃。

每当到了秋季，我家都少不了山药，平时经常用它做各种美食，那么，家里只有山药的情况下，你会用山药做哪些美食？下面分享我是怎么用它做各种美食吧。

01、【山药红枣糕】

食材：山药2根、红枣6枚、蔓越莓10g、蜂蜜5g

制作过程：

将山药外皮去掉，切成小段儿装盘备用；将红枣清洗干净，和山药统一装入盘中上蒸锅蒸熟。蒸熟的红枣趁热把皮用手撕掉，再去掉枣核，然后切成小粒待用；山药趁热用工具压成细腻的山药泥；把蔓越莓洗净，用刀切成小一点儿的颗粒，装入盘中备用；将红枣碎和蔓越莓一起倒入山药泥中，带上厨房用手套抓匀；将月饼模具洗净，模具内表面刷一层薄薄的熟油，取一块大约20g左右的山药红枣泥，用手团圆，放入模具中，按压紧实后脱模即可。

02、【山药芡实卷】

食材：山药1根、芡实1把、鸡蛋1枚、面粉50g、红枣5粒、植物油少许

制作过程；

芡实提前洗净浸泡一晚；山药去皮切片和浸泡过的芡实一起放蒸锅蒸熟；蒸熟的山药趁热用擀面杖捣成细腻的山药泥；红枣洗净去枣核，然后切成小块儿，和蒸熟的芡实一起放破壁机中，加少许清水打成浆。红枣芡实浆倒入盆中，打入一枚鸡蛋，加入少许面粉，用筷子搅拌成流动的稀糊。热锅倒入少许植物，舀一勺红枣芡实面糊倒入锅中摊薄，烙熟，将山药泥均匀铺在上面，然后卷起来，用刀切成小段即可。

03、【山药糯米糕】

这款山药糕中加了红枣和糯米粉，绵软可口，做法简单。糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等营养物质，中医认为糯米性温，能温暖脾胃，补益中气，可以称得上是温补强壮的食品，所以，平时可以适量吃些，尤其脾胃虚弱的孩子。

食材；山药300克、红枣8枚、糯米粉150克、白糖少许

制作过程：

山药去皮切片儿；红枣用小刷子仔细刷干净，将两者分别放入蒸锅蒸熟。干净的炒锅中倒入糯米粉，开小火炒熟，炒的过程一定要不停用铲子翻动，以免炒糊，炒到糯米粉由白渐渐变成微黄，并能闻到面香时说明熟了，关火盛出。蒸熟的山药捣成泥，加入炒熟的糯米粉和少许白糖，和成偏软的山药面团。将蒸熟的红枣去皮、去核，再用勺子碾成枣泥。取月饼模子，内部涂些糯米粉防粘，揪一块儿和好的山药面团，像包豆沙包一样把枣泥包进去，团圆后放入模具中，压实脱模即可。

04、【山药蔬菜饼】

如果您的孩子不喜欢吃蔬菜，可以将它剁碎和面里烙饼吃，今天分享的是山药泥中加入蔬菜丁儿，经烙制而成，咸香柔软，非常美味，无论老人、孩子吃都非常适合，因为制作简单，用时少，上班族作为早餐吃也很不错。

食材：山药1根、香葱2颗、火腿肠1根、胡萝卜1根、淀粉100克、盐适量、油适量、胡椒粉适量

制作过程：

山药去皮切小段儿；胡萝卜洗净切成碎末；香葱切成碎末；火腿肠切成小粒。

山药上锅蒸熟，蒸熟后用勺子碾成泥，依次加入胡萝卜粒、香葱末、火腿粒及少量土豆淀粉，再依次加入清水、食盐、胡椒粉，最好和成偏软的山药面团。

带上一次性手套，把面团分成几个大小均匀的面剂子，分别团圆再按扁，电饼铛预热刷少许油，把山药生胚放上，烙熟即可。

05、【山药双色松糕】

山药、紫薯两种食材搭配一起做成松糕，颜色亮丽、暄软蓬松、营养丰富。因为需要发面，稍微费些时间，不过，一次可以多做些，吃不完放冰箱冷藏，三、四天都没问题，当作早餐或平时的点心都不错。

食材：山药1根、紫薯1颗、面粉100克、鸡蛋2枚、白糖20克、酵母粉4克、油适量

制作过程：

分别把紫薯和山药洗净、去皮、切成片，分装在盘子中上锅蒸熟，出锅后分别用料理机打成细腻的糊。

山药糊和紫薯糊倒入不同盆中，依次各加入一颗鸡蛋、少量白糖、2克酵母，用筷子搅拌均匀。

向两种糊中分别加入面粉，并用筷子搅拌，搅拌成不易流动的面糊即可。

取一个模具或不锈钢盆，内部均匀涂上植物油，倒一勺紫薯面糊摊平，再倒入一勺山药面糊摊平，这样交替将两种面糊倒入模具中，注意不要装得太满，最上面撒一些洗净的葡萄干，然后端起模具震一震，使面糊均匀平整，盖上保鲜膜，进行第二次发酵。

二次醒发好的面糊上锅蒸，大火烧开后蒸四十分钟关火，焖三分钟再开盖，取出脱模后切成小块即可。

06、【山药板栗粥】

深秋，也正是新鲜板栗上市的季节，除了炒着吃，煮粥喝也很不错。这款粥用小米作为主料，深秋的早晨，热乎乎的喝一碗，不但肠胃舒服、身心舒坦，而且常喝对强健脾胃也有很好的帮助。

食材：山药1根、板栗10粒、小米30g 、枸杞1把

制作过程：

将带壳板栗放入锅中，加水，煮沸三分钟后关火，趁热将壳剥去；山药去皮切成小段儿备用；小米淘洗干净；枸杞洗净备用。

准备干净砂锅，加入两碗纯钧水，依次下入剥皮的板栗、山药段儿、小米，大火煮开，转小火慢慢熬煮。

等山药和板栗熟透，放入枸杞关火出锅。

07、【山药双色月饼】

深秋也正是南瓜大量上市的时间，南瓜的营养非常丰富，老少皆宜，除了蒸着吃、炖菜、烙饼，还可以和山药一起做成双色月饼，不仅颜色亮丽，也丰富了营养，特别适合孩子吃，而且可餐可点。

食材：山药150克、南瓜150克、糯米粉100克、玉米油20克、绿豆沙（自制）200克，普通面粉50克

制作过程：

山药洗净去皮切段儿，南瓜洗净切成小块儿，两者一起装入盘中，放蒸锅蒸熟。

蒸熟后的山药和南瓜分别放在盆中，趁热用勺子压成细腻的山药泥和南瓜泥。

向两种蔬菜泥中分别加入糯米粉、普通面粉和玉米油，用筷子搅拌一下，下手揉成面团。

两种颜色的面团分别搓成长条，再揪成小面剂子，每两种颜色的面剂子合到一起、揉圆。

将双色面团包入绿豆沙后再次揉圆，用月饼模具压成花型，摆在烤盘上，表面刷少许植物油锁住水分。

烤箱设置170度烤10分钟，取出后刷少许蛋黄液继续烤10分钟出炉。

山药号称小人参，以上分享了用山药做的7种花样美食，做法简单，美味可口，可餐可点，感兴趣的朋友收藏起来，有时间做给家人吃吧。

以上是关于“家里只有山药的情况下，你会用山药做哪些美食？”的问题解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。

山药蔬菜饼好吃，你会做吗，但不可以和这些食物同吃

山药蔬菜饼好吃但是有些食物是不能在一起搭配的

黄瓜和山药会破解黄瓜中的维生素C，山药和香蕉会导致腹痛，山药和鲫鱼，虾会引起腹痛、恶心严重的会呕吐

家常菜饼的做法大全

青瓜蔬菜饼

材料

面粉1小碗，鸡蛋1个（可无），黄瓜或角瓜半根，卷心菜或其它青菜适量，虾米，葱花，盐，胡椒粉

做法

1：黄瓜和卷心菜洗净，切细丝。在一大些的碗里加入面粉和鸡蛋，一点点调入水将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体后，加入盐虾米等所有材料后，再加入瓜丝菜丝，拌匀。

2：平底煎锅放少许油，倒入2大勺调好的饼糊，饼的厚度在0.5厘米左右，小火，一面煎好后才翻过来煎另一面。

3：盛出后，沾蒜酱吃。

土豆丝蔬菜饼

材料

土豆，鸡蛋2个，青蒜，青菜，面粉，盐，芝麻油，玉米油

做法

1、土豆两个切小颗粒，用水淘洗下。

2、然后打两个鸡蛋，加入青蒜和青菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，加盐和芝麻油。

3、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

黄豆渣蔬菜饼

材料

黄豆渣200g红萝卜50g花椰菜30g鸡蛋2颗橄榄油1小匙盐1小匙黑胡椒少量

做法

1

准备食材如左

2

把蔬菜和黄豆渣伴在一起搅拌均匀最后加入蛋

3

可加入少许黑胡椒/橄榄油提味

4

下锅煎至成固状且呈金黄色就可起锅

5

香喷喷的黄豆蔬菜饼上桌了

南瓜蔬菜饼

材料

南瓜1/2颗胡萝卜1/2根洋葱1/2颗牛蒡1/2根低筋面粉6大匙鸡蛋1颗盐1匙水适量

做法

1

南瓜、胡萝卜、牛蒡、洋葱切1公分宽大小备用 (洋葱可泡水去除辛辣味)

2

调好的面糊(低筋面粉+鸡蛋+水+盐)再将材料1.倒入均匀拌好，面糊不可太稀

3

在平底锅倒油，取适量的蔬菜置于锅铲上，再放入锅中油炸(使用中火油炸)

4

两面炸至表面金黄即可

西红柿蔬菜饼

材料

娃娃菜半棵，山药半根，鲜香菇3-4朵，口蘑2-3个，西红柿2个，鸭蛋1个，面粉半罐，番茄沙司酱1大勺，糖适量，盐适量，香油几滴

做法

1、娃娃菜清洗干净，切碎剁碎。

2、新鲜香菇和口蘑清洗干净，切片再剁碎。

3、把三样放在一个碗里，加2-3勺的食盐腌制几分钟。

4、用手挤干蔬菜的水分，放在案板上。

5、在准备这些蔬菜之前先将山药去皮切块上蒸锅蒸30分钟，然后放在搅拌机搅拌成泥浆，加入山药主要是起到粘稠的作用，当然山药非常养胃，胃不好的非常适合。

6、将山药和挤干的蔬菜搅拌一起，让它们更加粘稠。

7、西红柿切碎，最好加热煮成泥浆。

8、鸭蛋打成蛋液和西红柿一起加入菜泥，最后加入面粉。

9、加入沙司、盐和糖，搅拌均匀。

10、起大油锅，油热后，找一个自己圆勺，大小按照自己喜欢，我用的是汤勺大小，舀一勺放进油锅，一次可以放入四勺，炸至两面焦黄，滤油盛起。

洋芋蔬菜饼

材料

马铃薯1颗生菜1盒玉米粉1大匙面粉1大匙盐少许粗粒黑胡椒少许

做法

1

食材大集合。马铃薯削皮后刨成丝。

2

蔬菜切丝和马铃薯丝放一起。

3

加入塩、黑胡椒粒、玉米粉或太白粉、面粉拌匀。

4

取适量作法3塑形后,放入油锅中以中小火、半煎炸的方式来炸饼。

5

炸到两面金黄后拿出,放置吸油纸上吸除多余油脂。

6

外酥内软、香气迷人的洋芋蔬菜饼完成罗

洋葱蔬菜饼

材料

洋葱半颗切丁红萝卜半条切丁芹菜适量切丁盐巴一小匙酌量白胡椒盐少量

做法

1

先把洗干净的，洋葱、红萝卜、芹菜，切成丁后，加入盐巴一小匙与白胡椒粉适量扮均匀。

2

面糊先把少许的太白粉加入扮均的蔬菜丁里，加点水用筷子扮均。（太白粉主要增加面糊的黏稠性）在加入3-4汤匙的起司脆酥粉扮均，（起司脆酥粉比较没有黏性，所以前面我才加入一点的太白粉去增加面糊的黏稠度。）粉量不要一次下，建议分2汤匙方式加入，中间太干再加入一小汤匙的水量，慢慢调到面糊有浓稠度就好。

3

开中小火热油锅。摇一小汤匙的热油，加入面糊做最后扮均。我会使用稍微浅一点的小汤匙，作为我炸蔬菜饼的辅助工具。浅的汤匙炸出来比较薄，比较酥脆唷！

4

炸约3-4分钟后，变淡金黄色，就可以准备滤油网，捞起已经浮在上面的，洋葱蔬菜饼。

椒香蔬菜饼

材料

瓠瓜半颗红萝卜半条青葱一支蛋两颗面粉半（米杯）花椒粉适量油之钻127一大匙白胡椒粉适量盐巴一茶匙

做法

1

瓠瓜洗净去皮切小丁状与红萝卜丝和在一起

2

瓠瓜红萝卜丝加盐巴搅拌几下，静置约十分钟等水份释出

3

取一碗打两个蛋加入葱花，加入去除水份的瓠瓜红萝卜搅拌

4

再把面粉及花椒粉倒入搅拌均匀

5

此时面糊完成

6

热锅倒进油之钻

7

倒入面糊后摊平修整形状

8

中小火煎约五分钟待饼皮呈金黄色则可翻面

9

翻面再煎三到五分即可盛盘起锅

山药蔬菜饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药蔬菜饼的做法家常做法、山药蔬菜饼的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。