平遥长山药,平遥长山药粉怎么吃

今天给各位分享平遥长山药的知识，其中也会对平遥长山药粉怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、平遥有哪些特产
• 2、平遥三宝指哪三宝？
• 3、与山药有关的诗句
• 4、长山药的生长环境

平遥有哪些特产

平遥县土特名产品种繁多，最大名气的要数所谓的“新平遥三宝”——牛肉、漆器、长山药。下面我为大家简单介绍一下平遥的特产，欢迎大家阅读。

平遥有哪些特产

1、平遥牛肉

平遥久负盛名的特产，早在明代中期就开始四远驰名。除了在餐馆做菜品吃的，也有售卖的`封装完好的牛肉可以做特产品供游人购买带走。现在以“冠云”牌较为有名，在古城内多数店铺都可买到。

推荐购买地：冠云牛肉，位于西大街和北大街的交叉路口上，店内挂着中华老字号，冠云特许经营，已在平遥城卖了10 多年的老店。

2、黄酒

是用糯米酿制的，香味独特浓厚，性质温和，可舒劲活血，并且还能养胃，老少同饮的饮料。还可以当作一味特别的佐料来烹饪，做出美味的食物，实在是一举多得。

推荐购买地：长升源黄酒铺，位于明清一条街上靠近市楼处。

3、长山药粉

平遥县岳北村生产的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气，是一味健身、健脾、养胃的滋补药品。

推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址对面店卖的威壮牌长山药粉，椅子上印有708 号。

4、槟干

平遥古城往南20 公里处，有一泉水淙淙、溪水清澈、林茂草丰、果木飘香的深沟--果子沟。沟内生长着多种野果，其中以槟果历史最悠久，品质最优良。从明代成化年间人工种植以来，果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜的味道享誉海内外。

平遥三宝指哪三宝？

平遥三宝指的是：

1、平遥牛肉：久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺。

2、平遥推光漆器：一种工艺性质的高级大漆器具，山西平遥地方传统手工技艺之一，以手掌推出光泽而得名。山西著名工艺品平遥推光漆器外观古朴雅致、闪光发亮，绘饰金碧辉煌，手感细腻滑润，环保无毒抗虫蛀，耐热防潮，经久耐用，诚为漆器中之精品。

3、平遥长三药：其制品营养丰富、性温味甘，是健身、扶脾、养胃的滋补药品，为平遥县特产，尤以岳北乡种植长山药历史悠久，质地优良，以条长、茎粗、皮薄、质细著称而闻名。平遥长山药除了经过烹饪食用之外，还加工成为长山药粉。

扩展资料

平遥三宝历史渊源：

平遥牛肉

平遥牛肉在腌字上的技术改进，主要在魏晋南北朝和唐代中期，卤字上的工艺演变则主要在宋代。从唐末到北宋，平遥牛肉先后积累了老汤煮肉、沸煮温炖的卤肉技术，进入了急火温炖的第二个技术改进阶段。到宋代中期，加工技术更趋于完美，已呈驰名外销之势。

到了明代中叶，卤煮工艺中，出现了急火煮、慢火炖、熄火焖的煮、炖、焖三种工艺，牛肉产品品质大大改善，驰名外销之势更加强劲，基本确立了誉满三晋的地位。

清光绪二十六年（1900年），八国联军侵犯北京，光绪皇帝与慈禧太后仓皇出逃西安，途经平遥，驾幸赵举人家过夜。晚膳时，平遥知县沈士荣为博慈禧欢心，精心奉上108种当地小吃招待。慈禧不屑一顾，挑拣品尝了几口，连连摇头。当御筷夹到薄如纸厚的平遥牛肉时，慈禧太后一连吃了几口，连连点头不止。

平遥推光漆器

在晋中，有一俗语可谓家喻户晓：平遥古城三件宝，漆器牛肉长山药。在古城三件宝中，漆器列为首。

平遥古城地处黄土高原。公元前2000年前，新石器时代，这里覆盖有大量树木。有一种叫漆树的树种分布甚广。先民们便用漆树的浆汁涂抹食器，以图光亮、好看、耐用。

春秋战国时期，平遥漆器已初具雏形。在汉代，漆器已达到了一个鼎盛时期。随着晋商实力的增强，平遥漆器远销蒙、俄、东南亚一带。

到魏晋南北朝时期，平遥推光漆器髹饰工艺已达到很高的水平。以此种技艺制作的漆器在唐代开元年间已遐迩闻名，明清两代由于晋商的崛起，推光漆器有了长足的进步，开始出口到英、俄等国。

平遥长山药

平遥长山药是历史悠久的特产，尤以岳北村一带所产长山药质地优良。两千多年前的《山海经》上就有景山，北望少泽，其草多薯蓣的记载，文中所指景山，就在山西境内。

平遥长山药有中国小人参之称，在平遥规模化有着200多年的种植历史，广泛分布于岳壁、宁固、中都等乡镇。

参考资料来源：百度百科-平遥牛肉

参考资料来源：百度百科-平遥推光漆器

参考资料来源：百度百科-平遥长山药

与山药有关的诗句

1. 关于山药得诗句

2. 有关于山药的诗句

关于山药得诗句 1.描写山药的诗句有哪些

描写山药的诗句有： 1、《秋夜读书每以二鼓尽为节》年代： 宋 作者： 陆游腐儒碌碌叹无奇，独喜遗篇不我欺；白发无情侵老境，青灯有味似儿时；高梧策策传寒意，叠鼓冬冬迫睡期；秋夜渐长饥作祟，一杯【山药】进琼糜。

2、《寄天台司马道士》年代： 唐 作者： 宋之问卧来生白发，览镜忽成丝。远愧餐霞子，童颜且自持。

旧游惜疏旷，微尚日磷缁。不寄西【山药】，何由东海期。

3、《郡斋赠王卿》年代： 唐 作者： 韦应物无术谬称简，素餐空自嗟。秋斋雨成滞，【山药】寒始华。

濩落人皆笑，幽独岁逾赊。唯君出尘意，赏爱似山家。

4、《山药》年代： 元 作者： 王冕山药依阑出，分披受夏凉。叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。

结实终堪食，开花近得香。烹庖入盘馔，不馈大官羊。

5、《山药》年代： 宋 作者： 张舜民人无本则忧，物以地为贵。如何山芋辈，天下称宋卫。

陆游（北宋宣和七年十月十七-南宋嘉定二年十二月廿九，公元1125年11月13日-1210年1月26日），南宋诗人、词人。字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，陆佃之孙。

韦应物（737~792），中国唐代诗人，汉族，长安（今陕西西安）人。他是山水田园诗派诗人，后人每以王孟韦柳并称。

其山水诗景致优美，感受深细，清新自然而饶有生意。宋之问（约656年-712年），字延清，一名少连，汉族，汾州（今山西省汾阳）人，一说虢州弘农（今河南省灵宝）人，初唐时期著名诗人。

其诗与沈佺期齐名，并称“沈宋”，为近体诗定型的代表诗人。韦应物（737~792），中国唐代诗人，汉族，长安（今陕西西安）人。

他是山水田园诗派诗人，后人每以王孟韦柳并称。

2.赞美山药的诗句

1.山药依阑出，分披受夏凉。

叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。

结实终堪食，开花近得香。

烹庖入盘馔，不馈大官羊。

——山药 王冕

2.圣君鸿业在扶持，日角龙章固不羸。

摛藻玉堂归未晚，百花开赴御筵时。

——和钱太博见寄觅山药 释重显

3.阳公得种自蓝田，种在深山不计年。

雅爱茯神为伴侣，更邀枸杞作比联。

俗名谩自呼山羊，佳口由来号玉延。

啜尽羊羹殊可厌，藉渠风味涤腥膻。

——送山药与友人 卓田

4.凤池春晚绿生烟，曾见高枝蔓正延。

常伴兔丝留我箧，几随竹叶泛君筵。

谁言御水传名久，须信睢园得地偏。

缠护灵根便亲植，一番新叶已森然。

——依韵和蔡枢密山药 王珪

5.种玉能延命，居山易学仙。

青青一亩自锄烟。

雾孕云蒸、肌骨更凝坚。

熟染蜂房蜜，清添石鼎泉。

雪香酥腻老来便。

煨芋炉深、却笑祖师禅。

——南歌子 山药 张鎡

6.谁种山中玉，修圆故自匀。

野人寻得惯，带雨劚来新。

味益丹田暖，香凝石髓春。

商芝亦何事，空负白头人。

——尝山药 刘崧

7.山药本为林下享，筠篮那得致兵厨。

传担云月并持与，长夜读书应所须。

——以山药茶送沈宜之兄 赵蕃

3.山药在唐代,宋代叫山药吗

山药，亦称薯蓣，是一味很好的补养脾胃的“上品之药”。可是在很多科普书刊中，有的不加思索地转述了宋代寇宗奭的《本草衍义》中的一段文字：“山药，本名薯蓣。因避宋英宗之讳（曙）、唐代宗之讳（豫），而改称山药。”

为了搞清这条史料的真伪，我们不妨看一下这两个皇帝的在位年代。唐代宗李豫在位时间7年（762~769年），宋英宗赵曙在位3年（1064~1067 年）。如果确实是为了避讳，那么最起码在1064年赵曙登基之前，不该有“山药”—词出现。可是在237年（即宋英宗827年前），东晋的大书法家王羲之已有了草书“山药”的字帖；和唐代宗同时代的诗人韦应物（比宋英宗早295年）已有了“山药寒始华”的诗句；稍后的文学家韩愈也有“ 山药煮可掘”的词句。 再看这期间的本草书，在唐代宗和宋英宗之间的名著有《太平圣惠方》、《食医心鉴》等，这些医书仍称薯蓣；和寇宗奭同时代的《证类本草》则称署蓣。若真是避讳一说，这些作者岂能不知，难道他们竟敢犯杀头之罪吗？

结论：寇氏之说是不确实的。今天知识小品文中介绍的寇氏避讳之谈实在是违背历史，以假乱真。

有关于山药的诗句 1. 赞美山药的诗句

1.山药依阑出，分披受夏凉。

叶连黄独瘦，蔓引绿萝长。

结实终堪食，开花近得香。

烹庖入盘馔，不馈大官羊。

——山药 王冕

2.圣君鸿业在扶持，日角龙章固不羸。

摛藻玉堂归未晚，百花开赴御筵时。

——和钱太博见寄觅山药 释重显

3.阳公得种自蓝田，种在深山不计年。

雅爱茯神为伴侣，更邀枸杞作比联。

俗名谩自呼山羊，佳口由来号玉延。

啜尽羊羹殊可厌，藉渠风味涤腥膻。

——送山药与友人 卓田

4.凤池春晚绿生烟，曾见高枝蔓正延。

常伴兔丝留我箧，几随竹叶泛君筵。

谁言御水传名久，须信睢园得地偏。

缠护灵根便亲植，一番新叶已森然。

——依韵和蔡枢密山药 王珪

5.种玉能延命，居山易学仙。

青青一亩自锄烟。

雾孕云蒸、肌骨更凝坚。

熟染蜂房蜜，清添石鼎泉。

雪香酥腻老来便。

煨芋炉深、却笑祖师禅。

——南歌子 山药 张鎡

6.谁种山中玉，修圆故自匀。

野人寻得惯，带雨劚来新。

味益丹田暖，香凝石髓春。

商芝亦何事，空负白头人。

——尝山药 刘崧

7.山药本为林下享，筠篮那得致兵厨。

传担云月并持与，长夜读书应所须。

——以山药茶送沈宜之兄 赵蕃

2. 山药在唐代,宋代叫山药吗

山药，亦称薯蓣，是一味很好的补养脾胃的“上品之药”。可是在很多科普书刊中，有的不加思索地转述了宋代寇宗奭的《本草衍义》中的一段文字：“山药，本名薯蓣。因避宋英宗之讳（曙）、唐代宗之讳（豫），而改称山药。”

为了搞清这条史料的真伪，我们不妨看一下这两个皇帝的在位年代。唐代宗李豫在位时间7年（762~769年），宋英宗赵曙在位3年（1064~1067 年）。如果确实是为了避讳，那么最起码在1064年赵曙登基之前，不该有“山药”—词出现。可是在237年（即宋英宗827年前），东晋的大书法家王羲之已有了草书“山药”的字帖；和唐代宗同时代的诗人韦应物（比宋英宗早295年）已有了“山药寒始华”的诗句；稍后的文学家韩愈也有“ 山药煮可掘”的词句。 再看这期间的本草书，在唐代宗和宋英宗之间的名著有《太平圣惠方》、《食医心鉴》等，这些医书仍称薯蓣；和寇宗奭同时代的《证类本草》则称署蓣。若真是避讳一说，这些作者岂能不知，难道他们竟敢犯杀头之罪吗？

结论：寇氏之说是不确实的。今天知识小品文中介绍的寇氏避讳之谈实在是违背历史，以假乱真。

3. 描写山药的作文有什么

长山药长山药又名平遥长山药山药，是山药中一种品种，因产地不同地定名。

是多年生缠绕草本植物。 长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。

外国人把长山药称为“中国人参”。不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。

人参燥热，青年人不宜服用，但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。在筵席上常见的拔丝山药、蜜饯山药等佳肴，更是独具特色。

。《中国药典》记载，长山药分布主产地在海拔150米之间，块茎肉质肥厚，直径7-7厘米，外皮黑褐色，生有须根铁棍山药，或外皮黄褐，须根较粗为平遥山药。

平遥属温带大陆性季风半干旱气候，温和干燥，四季分明，夏炎热、冬严寒、多风沙，温差大天独厚的气候条件和适宜的生长环境造就了神奇的平遥长山药。 平遥被称为"长山药之乡"。

平遥长山药原为山西省地方品种，以后引种到河南、山东等地。长山药的药用价值： 1、山药可治诸虚百损，疗五痨七伤。

《本草纲目》中指出：山药治诸虚百损，疗五痨七伤，去头面游风，止腰痛，除烦热，补心气不足，开达心孔，多记事，强盘骨，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。生捣贴肿，硬毒能治。

《医学衷中参西录》中的玉液汤的滋培汤，以山药配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆。山药能止泻痢。

《本草纲目》载：山药斗生半炒为末，米饮下，治疗口痢。通便白头翁汤、扶中汤、三宝激发、薯蓣汤等，都是含有山药的粥汤，对泻痢很有疗效。

补脾健胃也是山药的重要作用。山药块茎中含粗纤维，可刺激肠胃道运动，促进肠胃内溶物排空，有助于消化。

单吃山药效果就很好，若与其他药配合，对婴儿秋季腹泻等消化不良症疗效甚好。 2、山药可降低血压。

中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是山药配的有名方剂。不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰腿痛等病症。

3、山药可以延缓衰老。现代科学证明山药能使加速有机体衰老的酶的活性显著降低，含山药的八味地黄丸，主治产后虚汁不止；保元清降汤、保元寒降汤可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。

山药还可治肺结核、伤寒温病及妇女经、带病症，这都有利于延年益寿。 4、山药具有一定的抗肿瘤作用。

山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统，因此常作增强免疫能力的保健药品使用。山药多糖，对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。

山药还能加强白细胞的吞噬作用。比如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。

长山药的生长环境

山西是山药的原产地，属温带大陆性季风半干旱气候，温和干燥，四季分明，夏炎热、冬严寒、多风沙，温差大天独厚的气候条件和适宜的生长环境造就了神奇的平遥长山药 。两千多年前的《山海经》上就有“景山，北望少泽，其草多薯蓣”的记载，文中所指景山，就在山西境内。《中国药典》记载，长山药分布主产地在海泼150－1500米之间的砂质土壤，平遥长山药原为山西地方品种，后引种到河南、山东等地。平遥长山药是历史悠久的著名特产，尤以岳北村一带所产长山药质地优良。

平遥长山药的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于平遥长山药粉怎么吃、平遥长山药的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。