山药放久了能吃吗,山药放的久了还能吃吗

山药作者：康芳馨 2022-12-03 13:47:02

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本文目录一览：

1、山药放时间长了能吃吗可以吃保存时间长的山药吗
2、山药放的时间长了还能吃吗
3、山药放时间长了还能吃吗
4、山药时间长了还能吃吗

山药放时间长了能吃吗可以吃保存时间长的山药吗

1、山药通常存放的时间是比较长的，一般只要没有出现异味或者是吃的时候味道没变，那么就还可以继续使用，要是看到山药上面出现了红色部分，就要将其削掉再吃，另外要是山药在放置过程中已经发芽了，那么最好不要再吃。

2、山药富含丰富的营养，是一种非常好的食材，适量食用的话对我们身体也有一定的益处，很多人都喜欢买山药回家制作成菜肴食用，但是有时候一下子买太多难免也会出现吃剩的情况，这个时候该如何进行保存呢?

3、山药是可以存放很长时间的，一般只要没有出现异味或者在吃的时候味道没有变，就还是可以吃的，不过要是看到山药出现了红色的部分，那么就要将红色的部分削掉再进行食用。

4、另外要是发现山药放久发芽了，那么是不建议再吃的，虽然山药存放时间过久不会产生龙葵素这类的有毒物质，但是其本身的营养成分会在发芽的过程中下降，对于一些肠胃承受能力比较弱的人来说，吃了这种山药会出现腹泻的情况。

山药放久了能吃吗,山药放的久了还能吃吗

山药放的时间长了还能吃吗

山药放的时间过长变色就不能吃了

相信大家在平常的生活中肯定都吃过山药，山药相对来说是比较有营养价值的，而且非常的美味，当然山药里面本身是白色的，如果变成褐色之后，还可以吃吗?接下来就来具体说一说，这样也可以方便大家在平常的时候进行选择，可以更好地保证我们的身体健康。

山药变褐色后还能吃吗

首先山药里面有白色变成褐色，其实主要是由于里面的酶发生了变化，山药本身就是一种特别容易被氧化的食物，它在削去果皮之后，在空气中会导致酶发生氧化反应，从而就变成了褐色，所以相对来说还是比较正常的，所以也是属于它的一种正常反应，就和平常的土豆一样，土豆放在空气中，时间过长也会被氧化，自然也变成了褐色或者黑色，相对是比较正常的，所以说对于山药变成褐色之后，其实还可以吃的，当然，如果想要保持一个美观的程度，可以通过将山药切好之后放在清水里面，然后再加入一定的醋，这样子可以隔绝空气，避免酶发生氧化反应，那样子就不会变成褐色了。

当然，其实山药变成褐色之后，确实是还能吃到，而且它的营养价值也有很大的改变，只是说可能在制作的时候看起来颜色就并不是那么鲜艳，所以自然会影响到美观程度。当然，这也适合每个人不同的选择有一定的关系，很多人其实都并不是特别在意，所以大家在平常的时候也要进行一定的选择，当然也可能存在一些特殊的情况，因为里面出现了一些虫害，是由于受到挤压变质的情况，也会导致出现山药变成褐色的时候，所以大家平常的时候一定要选择清楚，要观察它是否是自然变成褐色，还是由于出现了一些其他因素所带来的变化，相对来说还是比较重要的，大家就一定要检查清楚。

山药放时间长了还能吃吗

不能吃。

山药放的时间长了虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质，但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化，其营养价值开始下降。而且对于肠胃承受能力较弱的人来说，吃了发芽的山药还容易出现腹泻的现象。所以，山药如果发芽了，还是不要食用。

扩展资料：

正宗焦作铁棍山药质地密实，鲜货很结实，（要不然怎么叫铁棍山药呢）因为河南焦作铁棍山药产区的土壤结构比较特殊，所以长出来的山药也很结实，有韧性。并且煮出来以后口感干、面、甜、糯，久煮也不会散架。

正因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

参考资料来源：人民网-山药发芽还能吃吗？铁棍山药的5大神奇作用

山药时间长了还能吃吗

山药是可以存放很长时间的，只要没有出现异味或者在吃的时候味道没有变，就还是可以吃的，不过需要注意的是，如果山药出现了红色的部分，需要将红色的部分一起削去。

山药的营养价值

1.健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2.滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3.益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4.降低血糖：

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5.延年益寿：

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;

6.抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

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