细山药怎么去皮,细山药去皮手痒

山药作者：邓存 2022-12-03 13:36:02

本篇文章给大家聊聊细山药怎么去皮，以及细山药去皮手痒对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药要削皮食用，山药该怎样去削皮？
2、铁棍山药怎么削皮？
3、山药怎么去皮？
4、山药怎么去皮方便省事还不粘手呢？正确的做法是什么？
5、山药去皮妙招

山药要削皮食用，山药该怎样去削皮？

山药因含较多粘液，去皮很难操作。而且去皮后的山药在空气中极易氧化，会迅速变黑，影响成菜色泽。山药先用清水清洗干净，再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况。

山药去皮一定要小心，因为生的山药削皮的时候会有一种粘液，会让人的皮肤过敏，一但过敏手会又痛又痒，可以用醋洗一下会有所缓解，去山药皮时最好带手套，去皮之前一般先洗洗表面的泥巴，然后带个一次性手套或是套个小塑料袋也行，简单一握就可以，这样是为了防止沾到山药的粘液过敏，然后用刮皮刀迅速刮皮，刮完后泡到清水里就可以，这样可以防止山药氧化变黑。

把这些山药也就是放在冷水中浸泡之后也就捞出来，也就可以把山药的外皮直接给去掉了，还有就是这样的去皮方法真的非常简单，也就不会让你们手出现很痒的现象，真的是非常的不容易，山药是我们都会经常吃，而且对身体也是有益的，但是相信很多人都会有一个烦恼的事就是处理完山药手会过敏，会痒，最简单的就是带个一次性手套，还可以用热水烫一下这样也可以缓解。

建议是在清洗山药时，可以带上清洗手套，先在水里泡10到20分钟，然后再去皮，如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。

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铁棍山药怎么削皮？

其实给山药削皮是有小技巧的，学会掌握到了正确的诀窍，我们就能很快地去掉山药的外皮了，并且手还不会感到痒痒。今天呢，就和大家说一说山药去皮的诀窍，3个简单的小妙招，山药快速去皮，不粘手不手痒。

第一个：戴一次性手套

如果家里有一次性手套的朋友，山药去皮的时候可以带上，需要大家注意的是，外皮去掉以后，清洗的时候最好也要戴着，如果摘下来清洗山药，黏液很可能引起手痒的。

第二个：插一根筷子

如果家里没有一次性手套的，大家可以在削山药的时候，在山药的一端插上一根筷子，然后用一根手拿着筷子，另外一根手就可以拿着刀子削皮，这样就不用接触到山药了，还是很方便的，不过就是清洗山药的时候要多多注意。

第三个：用热水烫一下山药

准备一个干净的盆子，把准备好的山药放进去，倒入没过山药的开水，也就是沸水，浸泡一会，等到水温逐渐变凉，捞出山药削皮就可以了，经过烫过之后，这样再用手接触，这样就不会手痒了。

山药怎么去皮？

1、烫煮

准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

2、刀削

把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。

用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

山药怎么去皮方便省事还不粘手呢？正确的做法是什么？

先把整支的山药切割成小段，随后清理整洁。山药在削皮以前最好是清理整洁，要不然在削皮的情况下，土壤的浮灰非常容易染上在山药上，那么就会环境污染山药的果实了。山药清理好以后，我们就可以逐渐削皮了。

第一个方式，我们只要把山药放到厨房洗菜盆里，随后打开水龙头，让流水渐渐地留下。下面只要把山药拿下去，放到流动性的水中开展削皮，一边清理掉山药的粘液，一边削皮，那样就不必担心山药的粘液粘在手里而造成皮肤过敏肿胀了，但是山药的粘液之中实际上也是有很充足的营养成分，那样的办法尽管便捷但也让山药外流了许多营养成分。

第二个方式，准备一小碗植物油，随后把植物油匀称地涂擦在手里，下面就可以立即把山药拿下去削皮了。植物油可以在我们的手里产生一层防护膜，皮肤就不容易直接接触到山药的粘液，那样给山药削皮也不必担心山药的营养成分过多外流。可以很大程度地保存山药的营养元素，并且也不必担心皮肤直接接触山药的粘液，各位看，不上一分钟就把一根山药削好啦，是否特别方便呢？

第三个方式，假如我们担忧植物油门把弄得粘乎乎的，难受，那麼就可以用这些方式，也非常的便捷。我们提前准备一根筷子，从山药的更横切面穿进来。用筷子把山药固定不动好，下面就只必须拿着木筷，随后用削皮刀削山药皮就可以了。在削皮的全过程之中，还可以一边转动木筷，山药也会伴随着木筷一起旋转，那样给山药削皮，也不必担心手会遇到山药，并且山药的表皮还可以削得十分整洁。

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山药去皮妙招

用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药，毛须就能够快没了。

锅中煮去皮法

山药先用清水清洗干净，再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮。

清蒸去皮法

也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况。

友情提示：

如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。

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