怎么样做炒山药,怎么样做炒山药窍门

山药作者：乜丹秋 2022-12-03 01:15:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于怎么样做炒山药，以及怎么样做炒山药窍门的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、怎么炒山药好吃
2、如何制作炒山药
3、山药可以怎么炒
4、炒山药怎么炒好吃又简单
5、怎么炒山药
6、炒山药的做法

怎么炒山药好吃

怎样炒山药美味

1.将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。

2.锅中添加冷水，放进淮山药焯一会儿，再放进辣椒丝略烫后捞起来，锅中添加少量油烧开，放进八角，花椒粒炸成香气捞起来。

3.放进郫县豆瓣酱，葱末，大蒜，辣椒干段炒香后放进焯好的淮山药，辣椒丝，煸炒至烂熟，添加盐，味精，白砂糖，煸炒匀称后捞起来盛入盘里就可以。

4.温馨提醒：淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水或醋水里，以避免空气氧化发黑。

二.山药的功效

1. 降低血糖

在淮山药里边也有一些物质，这种物质能够协助我们降低血糖在治疗血糖层面但是有一定的益处，身患糖尿病的病人何不能够多吃一些淮山药，但一定要适当的吃。

2. 益寿延年

淮山药中带有很多的维他命，这类维他命能够组织血液中的血糖沉定与血管内腔，因此淮山药在医治心血管疾病层面还是一把高手，除此之外淮山药还能够协助安神助眠、益寿延年呢!

3. 滋肾益肾

淮山药里边带有多种多样有对身体好的营养元素，不但能够协助大家增强免疫力，还能够做到滋肾益肾的实际效果。

4. 消化吸收好

淮山药中带有许多的胃蛋白酶，这类物质能够协助大家具有健脾养胃的实际效果，无论是如何，淮山药会对我们的消化道具有一个非常好地协助功效。

5. 益肺止咳化痰

淮山药之中带有粘液物质，这类物质能够做到一种润滑液的实际效果，吃山药能够医治肺虚，对咳嗽也是有非常大的协助。

怎么样做炒山药,怎么样做炒山药窍门

如何制作炒山药

炒山药的功效与作用如何制作炒山药，山药作为一种较为常见的健康食材，经常吃山药不仅可以促进肠胃蠕动，而且还能强健机体，其实山药最为经典的做法还是炒山药，本文内容教大家如何制作炒山药。

如何制作炒山药1

配料：

木耳(水发) 10克、山药 250克、青红尖椒 4个、葱姜适量、白胡椒粉少许、蒜 2瓣、料酒 1茶匙、食盐适量、香油 1茶匙

烹饪步骤：

1、食材：山药、泡发好的木耳、青红尖椒、大蒜、大葱、姜

2、山药去皮先切段，然后切成菱形片

3、切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

4、处理辅料：青红尖椒去籽，斜着切成小菱形块，葱姜蒜分别切末

5、煮锅烧水，水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水，大约焯水30秒左右捞出。

6、焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉，保持山药爽脆。

7、锅中放底油，放入葱姜蒜末炒出香味，炒出香味后放入1茶匙料酒，少许白胡椒粉炒匀

8、炒匀后放入焯过水的木耳山药、和青红尖椒大火翻炒均匀

9、翻炒均匀后，加入适量食盐再次兜炒均匀。出锅前淋入一茶匙香油即成。

10、一道脆嫩爽口，营养丰富的养生菜做好啦！

烹饪小贴士：

1、山药去皮后非常容易氧化变黑，所以切出来后浸泡在冷水中，这样可以防止变黑而影响山药的品相和口感。

2、山药是山中之药、食中之药。不只可做成保健食品，还具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：山药治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风。

3、山药能滋肾益精，山药含有黏蛋白、淀粉酶等物质，且含量较丰富，有滋补作用，是病后康复食补之佳品，具有强健机体、滋肾益精的.作用；还能益肺止咳，山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润之作用，故可益肺气、养肺阴。

如何制作炒山药2

用料

山药 2根

胡萝卜半根

盐，香葱，葱，蒜少许

做法

步骤1、山药去皮洗净切片，自己家吃，本着不浪费的选择，圆片就行了。胡萝卜，蒜洗净切片，葱切葱花老丁的私房菜-清炒山药的做法

步骤2、热锅凉油，先入葱蒜出香味，然后加入胡萝卜，胡萝卜要油大些才好吃，所以提前放胡萝卜。老丁的私房菜-清炒山药的做法

步骤3、胡萝卜略微翻炒后，加入山药翻炒。老丁的私房菜-清炒山药的做法

步骤4、山药边缘略微变色后加入高汤，没有高汤加入水也可以。由于山药本身很黏，所以水要稍微多些，需要没过食材。然后加入适量盐调味，一点点糖。这时候就不要翻炒了，容易将山药弄碎，略微摇晃锅即可。

待山药成熟，这里看个人口味，喜欢脆的时间可以短些，喜欢面的时间长一点。山药吸水并且汤汁略微收干加入味精出锅即可。装盘后撒上香葱装饰。

山药可以怎么炒

可以做一道清炒山药，这是一道以山药和青红椒为主要食材炒制而成的家常菜。口味鲜甜，菜品白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口，烹饪简单，营养价值丰富。下面简单介绍如何制作清炒山药。

清炒山药的食材：山药400克，青椒、红椒各15克，盐3克，鸡精2克。

清炒山药的做法：

1、将山药去皮洗净，斜切成薄片。

2、青椒、红椒分别洗净，切片。

3、炒锅注油烧至七成热，放入山药片滑炒至熟，再放入青椒片和红椒片翻炒。

4、调入盐和鸡精调味，起锅装盘即可。

食用价值：

1、山药具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等成分。此外，还含有碘、磷、钙等多种无机元素。有研究证明其所含有的胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆能力，常食之可强身健体。

2、青红椒能刺激味觉，增强食欲，促进胃肠道蠕动，有助于消化。辣椒中的辣椒素和维生素C都是抗氧化物质，不仅可以促进脂肪的分解，起到降脂减肥的功效，还可以阻止癌细胞癌变及扩散，预防癌症的发生。辣椒中的叶绿素，还可以起到降低胆固醇的功效。

炒山药怎么炒好吃又简单

炒山药的简单做法

番茄炒山药

准备食材：西红柿（番茄）、山药、葱花。

做法步骤：

1、将准备好的山药削皮，之后切成一个个片状，留以备用。

2、将准备好的西红柿切成一个个小块状，留以备用。

3、起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中，进行简单的爆香。

4、再将切好的西红柿放在锅中，进行简单的翻炒。

5、再将准备好的山药片放在锅中，进行简单的翻炒。

6、再在锅中加入适当量的盐巴，进行调味。

7、翻炒翻炒，之后盛出来就好啦。

菜里有浓浓的西红柿汁，酸酸甜甜即超级有食欲，又特别的下饭。希望大家喜欢啦。

西红柿营养价值：

所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

山药营养价值：

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症；

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

怎么炒山药

材料：猪肉300g、山药80g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、柿子椒10g、胡椒粉适量、调和油适量元贞糖适量。

炒山药做法如下：

1、先把猪肉切成片。

2、放入大碗中加盐、生抽、淀粉。

3、用手抓一抓，腌制15分钟。

4、锅烧热，入油放入猪肉。

5、用中小火慢煎。

6、煎到两面脆脆的就可以了。

7、把山药切成斜片。

8、把青椒切成小块。

9、加入山药和青椒炒，再放入糖炒一炒。

10、加入少量的水再炒到七成熟。

11、最后倒入猪肉炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

12、成品图。

炒山药的做法

导语：山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。一起来学学做法吧!

用料主料

山药1根

胡萝卜100g

　　调料

食盐适量、鸡精适量、葱适量

炒山药的做法

1.准备食材，有山药、胡萝卜、黑木耳、葱。

2.山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。

3.锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。

4.煮好后，捞出。

5.油锅烧热，放入山药和胡萝卜。

6.煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。

7.烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。

8.过2分钟，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒装盘。

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