山药鱼汤的做法,山药鱼片汤的做法大全

山药作者：初若南 2022-12-03 00:26:02

今天给各位分享山药鱼汤的做法的知识，其中也会对山药鱼片汤的做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药和鱼能一起吃吗
2、山药鱼片汤是怎样制作的？
3、山药鲫鱼汤的做法
4、鱼汤里能不能放山药
5、山药和鱼能一起煮汤
6、鲫鱼可以跟山药一起煲汤吗？

山药和鱼能一起吃吗

山药和鱼可以一起吃，例如山药鲫鱼汤。

山药鲫鱼汤的制作方法如下：

主料：鲫鱼200克，山药150克

辅料：食用油适量、食用盐适量、料酒适量、生姜适量、葱适量、胡椒粉适量

步骤一、把鱼和山药用清水洗净，鱼刮去鱼鳞去掉内脏和鳞。

步骤二、山药削皮后切成大小适中的厚片，用清水浸泡10分钟。

步骤三、锅中加入适量的食用油烧热，下鲫鱼煎至两面金黄。

步骤四、加入适量的清水、料酒、生姜和葱。

步骤五、开大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

步骤六、加入切好的山药片，转中火把山药煮熟。

步骤七、加入适量的食用盐、葱花和胡椒粉搅拌均匀继续煮1分钟。

步骤八、起锅装碗，制作完成。

山药鱼片汤是怎样制作的？

山药鱼片汤：原料：鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、葱、胡椒粉、盐各适量。

做法：将鱼肉洗净切成片，山药去掉皮，研成粉末，葱洗净切成葱花，豆腐切成2.5厘米见方的块。锅中加水适量，放入海带丝和山药粉，置于火上，煮开后放入豆腐块、鱼片及适量的盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉即可食用。

特点与功能：本品为老年人冬季滋阴佐餐食用的汤。具有健脾益胃、滋补强壮之功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、病后无力等症。

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山药鲫鱼汤的做法

山药鲫鱼汤是一道由鲫鱼、山药等做成的美食。

1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，加少许精盐稍腌一会儿；

2、把山药去皮，洗净，切成片；

3、锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下；

4、烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒上精盐、葱花，淋香油即可。

营养价值

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

食用功效

1、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。

2、增强抗病能力，有滋补作用。

鱼汤里能不能放山药

可以

山药鱼汤的做法

用料：新鲜山药1斤、鲫鱼1.5斤、莲子一把、红枣3根、姜3-5片、茨实10粒、党参2小条。

山药鲫鱼汤的做法：

1、鲫鱼洗净，入热油锅小火煎熟，每面最少5分钟。

2、莲子，茨实，党参，红枣（去核），洗净泡水中。

3、新鲜山药去皮切块

4、鱼煎好后入鱼袋，放入瓦锅，加入开水。

5、把所有材料都加入瓦锅中，水沸后10分钟再转小火继续煲一小时。

6、一小时后奶白的鲫鱼山药汤。

山药和鱼能一起煮汤

可以一起煮汤的，可以做成山药鲫鱼汤进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鲫鱼 500克、山药 300克、枸杞 30粒、姜适量、葱适量、花生油适量、盐适量、料酒少量。

1、第一步将准备好的鲫鱼处理干净，加料酒和姜片，腌制半小时。

2、然后将葱白切段，叶切碎，放一旁备用。

3、准备好的山药切成块，放一旁备用。

4、枸杞放水里泡20分钟。

5、锅内放油加热，放入姜片和鱼，煎到两面金黄捞出。

6、另起锅烧水，放入鱼，葱白、姜片、山药，小火炖20分钟。

7、加枸杞子，继续炖20分钟。

8、最后放入盐，搅拌均匀。

9、搅拌均匀后即可盛出，撒上香菜，这样山药鲫鱼汤就完成了。

鲫鱼可以跟山药一起煲汤吗？

鲫鱼可以跟山药一起煲汤，一般可以做山药鲫鱼汤，山药和鲫鱼都是一道营养价值非常丰富的食物。山药的作用也是很多的，山药不仅能够健脾胃还可以帮助消化，特别是对于小孩子来说，是非常好的一道消食片。

山药搭配鲫鱼补虚益肾，利水消肿。适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿频不利、水肿、带下等。

扩考资料：

每100克鲫鱼食部约含蛋白质17.1克、脂肪2.7克、磷193毫克、钙79毫克、铁1.3毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.09毫克。

中医认为，鲫鱼味甘性平，有健脾利湿的作用，对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用。

适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者和痔疮出血、慢性久痢者食用。鲫鱼补虚，诸无所忌。

注意事项：感冒发热期间不宜多吃。根据前人经验，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品。

参考资料： ?百度百科---鲫鱼

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