山药有哪些品种,山药有哪些品种怎样种植

山药作者：刚佩杉 2022-12-02 22:28:03

今天给各位分享山药有哪些品种的知识，其中也会对山药有哪些品种怎样种植进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

山药有几个品种呢?

山药有7种品种。分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。其中普通山药比较粗，表面没有锈斑，水分很多，煮的时间长了容易烂。

铁棍山药粗细俊宇你，毛很多表皮有锈斑，而且比较耐煮。淮山药是河南焦作的特产，品质很好，是比较著名的品牌。

形态特征

铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。重量铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定。

肉质将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。口感由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香入口觉得面而甜，带皮食用伴随淡淡的麻味。

山药常见的种类有铁棍山药、长山药、淮山药、野山药、怀山药、棉花山药、日本大和长芋山药、高山野山药等，其中铁棍山药是山药中的精品，长山药的外皮呈现黄褐色，而淮山药的根茎通常带有紫红色。

山药有哪些种类

1、铁棍山药

铁棍山药的表皮上有像铁锈一样的痕迹，它是山药中的精品，且铁棍山药可以根据栽培土质不同分为两类，分别是垆土铁棍山药和沙土铁棍山药，其中垆土铁棍山药生长在黏重土壤中，而沙土铁棍山药生长在疏松透气的沙壤土中。

2、长山药

长山药是薯蓣科的缠绕藤本植物，其块茎较为停止，直径可达7厘米，且长山药的外皮为黄褐色，茎蔓为4米，并且长山药主要分布在海拔150-1500米的地方，适宜生长在温暖且干燥的温带地区。

3、淮山药

淮山药的果期在每年的7-11月份，主要分布在河北、台湾、湖北、广东、贵州等地区，而且淮山药富含丰富的营养物质，是较为良好的粮食作物，养殖淮山药时，需要在雨季时期，为植株排出土壤中的积水。

4、野山药

野山药是多年生藤本植物，其花期在每年的6-8月份，且野山药的根茎断面为黄色，花朵是单性异株，并且野山药对土壤要求不严苛，具有较强的适应性，养殖野山药时，需要在土壤中施加足够的基肥。

山药有哪些品种,山药有哪些品种怎样种植

山药的种类很多，常见的有七种：普通山药、细毛山药、铁棍山药、大和山药、灵芝山药、淮山药和麻山药。

其中比较好的是普通山药、铁棍山药和淮山药。普通山药又名菜山药，比较粗，表面没有太多波纹，皮薄水分足，很容易折断，煮的时间不宜太久。铁棍山药的品种较好，比普通山药的粗细更加均匀，表皮毛多，皮色较深，而且有暗红色的锈斑，煮的时间没有限制，煮的时间久也不容易煮烂。淮山药品质好，是河南省焦作市的特产。

吃山药注意事项

1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

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