山药图片大全,铁棍山药图片大全

山药作者：崔梓舒 2022-12-01 11:49:02

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本文目录一览：

1、圆山药的图片是什么样的
2、山药是怎么长得
3、可否找到不同种类山药的图片
4、山药如何生长图片
5、山药长什么样子
6、清炒山药怎么炒好吃又简单

圆山药的图片是什么样的

1、山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓生植物，其食用部位为地下之块茎既根状茎（担根体），上面亦结可食用的小山药豆。

山药之块茎自古以来即供药用，「神农本草经」列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。

山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药除了具备药用功效外亦是一种绝佳之健康蔬菜。

分布于中国大陆及日本等温带地区的长形山药，茎蔓较为纤细圆形，叶较狭长，块茎形如长棍棒为其特点，品质极为优异。菏泽定陶县鑫源铁棍山药和河南怀庆山药是山药中的佳品，质坚实。

2、形态是什么样的，国外产的有块茎状的。我国产的基本都是长棍棒状的圆柱形。外皮浅棕色至深褐色，外皮的颜色越深山药越好。外皮上还可看到须根痕，山药有粘液。加工成的药材是除去外皮的白色片状，嚼之发粘。

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山药是怎么长得

山药是多年生草本植物，颈蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或随园型。花乳白色，雌雄异株，块根含淀粉和蛋白质，可以吃。山药是怎么种的？是育秧还是撒种的？什么时候种？什么时候收？不是撒种的,是用山药做种,优选切成块,于春天2月初左右种上。到11月份左右就可以收了。

【山药怎么种植技术】种植方法：先挖深沟，沟挖好后放有机肥（杂草、树叶、兽粪等）磷肥适量，然后把挖出的泥填回平整，浇水后放插种了，种选用营养情况好的山药条，种好后盖上5厘米左右土就种好了。在长出苗前每天要浇适量水，长大后不用怎么浇水，但要经常松土。山药的成长过程图片，山药怎么生长的图片

出苗后择一到二条粗壮的苗其它拨掉。前期施氮肥，后期施复合肥。全年施几次就够了，不要多施以免烧死。苗长长了就要搭架，用粗一些的杆来搭。株与株之间40-50厘米，行矩大约半米。种在阳光灿烂的地方。

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可否找到不同种类山药的图片

在网上一查就可以找到了，我现在知道山药有几种种类的，人称“佛手山药”是湖北的，整个山药看上去像手掌一样，在网上一查就可以查到的。铁棒山药就不用说了，网上一查就查到了。花山子与黑皮山药，花山子是一种类型，一长就是一团，发枝发丫的，黑皮山药比较少见，但是最好的山药，整个皮都是黑色的，老黑粗。我有淘宝网上“卖的就是健康”店看到掌柜家就有这种，而且是野生的，有非常详细的图片，包括枝、叶、果、地下茎等。

山药如何生长图片

一般山药的一个全生长周期中，要经过发芽、生长和休眠等阶段。随着一年四季气候条件的变化，山药依次进入发芽期、甩蔓（条）发棵期、块茎膨大期和休眠期4个阶段。

一、发芽期

从山药块茎的顶芽（或不定芽）开始萌芽到出苗为发芽期。山药栽子出苗较快，大田条件下需20~30天；山药段发芽时间较长，历时40~50天；零余子发芽较快，一般20~25天。在发芽过程中，由芽顶向上抽生芽条，由芽基向下形成块茎。

与此同时，于芽基内部从各个分散的维管束外围细胞产生根原基，继而根原基穿出表皮，逐渐形成山药的吸收根系。当块茎长到1~3厘米时，芽条便破土而出。山药栽子和零余子一般只能形成一个芽和一个块茎，山药段可以形成多个芽和多个块茎。

山药的萌芽和出苗与天气状况有密切关系。如果天气晴好，气温高，土壤水分适宜，则发芽期比较短，出苗快；而阴雨天气，气温较低，土壤含水量高（或土壤干旱），则发芽期比较长。在土壤湿度大或播种较早及低温的情况下，往往易引起种薯腐烂，造成缺苗断垄。

二、山药甩蔓发棵期

山药从芽条出土到现蕾开花，开始形成零余子为止，为甩蔓发棵期，时间50~60天。这个时期为块茎形成初期。芽条出土后迅速生长，7~10天后达1米左右，这时第一叶片展开，继而茎叶不断生长和侧枝发生。

山药栽子根的数量不再增加，须根大量发生，并向深度和广度发展，山药的主要吸收根系初步形成。同时山药块茎继续向下生长，在块茎的周围发生大量的不定根。

这个时期山药植株由完全依靠种薯营养生长转到依靠山药茎叶营养生长的时期。此期的生长中心，以地上部藤蔓和地下部根系生长为主，块茎的生长量较小，主要向纵深生长，增粗较少，块茎的颜色较浅，为乳白色。在栽培措施上应重点抓好中耕松土，促根下扎，清除田间杂草，追施好苗肥，促进藤蔓早发快长。

三、山药块茎膨大期

山药从显蕾开花到茎叶生长基本稳定为块茎膨大期，历时60~80天。又可以分为块茎膨大盛期和块茎膨大末期两个阶段。这个时期是地上部藤蔓和地下部块茎同时旺盛生长的时期，但生长中心已由藤蔓生长转移到块茎上来。块茎干重的85%以上是在这段时间内形成的。

山药块茎的膨大进种，各个时期不同。块茎自5月中旬开始缓慢伸长，到9月中旬基本结束。伸长速度以月份计，依次是8月＞6月＞7月＞9月，平均日伸长量分别为7.2毫米、6.5毫米、6.4毫米和1.3毫米。以旬计，伸长最快的是7月下旬和8月上中旬，平均日伸长量为分别为10毫米、8.5毫米和9.5毫米。

四、山药休眠期

从霜降前山药叶片开始脱落至块茎第二年萌芽之前的时期为休眠期。山药不耐寒，秋季当气温降到12℃以下时，山药藤蔓停止生长，叶片进一步衰老，细胞的原生质和叶绿素等开始解体，大部分营养物质运到块茎内，最后在叶柄基部形成离层而脱落。

山药休眠期间，块茎肉贮藏了大量的淀粉、蛋白质和脂肪，细胞内的含水量降低，原生质黏度提高，顶芽已经形成，芽内各器官分化完毕，块茎表皮增厚，有利于安全越冬。

山药的休眠受光照、温度等环境因素和植物激素的共同影响。秋末的低温和短日照，有利于山药体内脱落酸的形成和积累，脱落酸的存在对发芽有抑制作用。山药的休眠后期，块茎体内的脱落酸逐渐减少，而促进发芽的赤霉素逐渐增加，第二年春天条件适宜时块茎即可发芽生长。

山药进入休眠期后，此时块茎产量最高，营养物质最丰富，香味最浓，品质最优，应抓紧时间进行收获、贮藏，防止受冻腐烂，同时做好选留种工作，确保来年的种薯供应。

扩展资料：

一、生长环境：

山药要求肥沃的、排水良好的沙质土壤，喜温暖向阳地方，但怕霜冻，忌连作。

二、地理分布：

原产亚洲，我国自古栽培，南北各地均有栽培，并有野生分布，主产于河南、山西、山东、陕西等地。

三、营养成分：

每100g山药含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白质1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

参考资料：百度百科--山药

山药长什么样子

山药即薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。

多年生草质缠绕藤本。叶片形状多变，叶腋间常生1-3个珠芽(气生块茎)。地下具圆柱形肉质块茎，垂直生长，表皮粗糙，黄褐色，密生细须根。夏季开乳白色花，花单生，少有结实，都实行块茎繁殖。三棱状扁圆形的蒴果(成熟后裂开)。

扩展资料

山药一名首见于《山海经·北山经》薯藇，又名署预（《山海经》）、薯蓣、山芋（《本经》）、山薯（《名医别录》）、薯药（《清异录》）、淮山药（《饮片新参》）、淮山、怀山、野山豆（江苏睢宁）、野脚板薯（湖南南岳）、白薯、长山药或者面山药（甘肃徽县）。

中国古代称薯蓣，唐朝时，为避唐代宗李豫讳(“蓣”与“豫”同音)，改称薯药。宋朝时，又为避宋英宗赵曙讳（“薯”与“曙”音近），改称山药。

山药通常深埋于地下，与浅埋的马铃薯不同，不能直接拔起采收。需在田畦深挖沟后，细心挖掘长块茎。地上部叶腋间则可收获腋芽，即零余子（山药豆）。

参考资料来源：百度百科-山药

清炒山药怎么炒好吃又简单

在日常饮食生活中山药是我们经常吃的一种食物，山药主要是可以补气，经常食用对身体非常好，而且还可以补充身体所需要的营养成分等，而山药的做法也有很多种，清炒山药也是属于一种比较常见的做法，而清炒山药也需要掌握一些窍门可以使山药更加美味可口。

清炒山药的窍门

清炒山药

食材：山药

佐料：葱、鸡精、盐、白糖、白醋

方法：首先将山药去皮，洗净，用刀切成菱形片状，备用。香葱切葱花，备用。随后起锅，向锅中加入适量清水，大火烧开。待水沸腾后，将山药放入，简单地用水氽烫一下，捞出，放入提前备好的凉水之中浸泡十分钟，之后取出沥干水分，备用。

待这些辅助工作完成后，就要正式开始准备做菜。另起一锅，向锅中加入少量食用油，待油七八成熟时，加入葱花炒香，之后将备好的山药倒入，同时加入少许鸡精、白糖、白醋，翻炒均匀，直至山药断生后，加入适量食盐，即可出锅食用。

功效：山药当中含有一定量的多酚氧化酶，其不仅仅有利于食物的消化和吸收，而且对脾胃虚的人也有一定的治疗功效。同时山药还具有镇静、抗昏迷的作用。另外山药对于女性来说，有美容养颜的功效;对于男性来说，山药具有强身健体的功效，当然了山药还具有减肥的功效。

小窍门：这道菜当中山药焯水，并不只是为了保证它的熟度，其实更多是为了除去山药当中的淀粉，使炒过的山药吃起来更好吃一些。另外，在切山药时，一定要当心，因为山药本身的粘液，容易手滑，不好操作。还有一点要知道山药大概有两类，我们在这用的是短粗的那一种，细长的用来做汤比较合适一些。最后还有一点，就是焯过的山药不马上用的话，先放入凉水中浸泡一会，这样吃起来更清脆可口。

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