本篇文章给大家聊聊铁棍山药炒,以及铁棍山药炒着吃好吃吗对应的知识,希望对各位有所帮助。本文目录一览:1、铁棍山药可以炒着吃吗?2、铁棍山药怎么炒3、炒铁棍山药怎么炒4、铁棍山药怎么炒好吃铁棍山药这么烧好吃,简单营养又养生5、铁棍山药炒肉怎么做铁棍山药可以炒着吃吗?可以。铁棍山药的炒着吃的做法有很多,...
2022-12-01 112 铁棍山药炒,铁棍山药炒着吃好吃吗
本篇文章给大家聊聊铁棍山药炒,以及铁棍山药炒着吃好吃吗对应的知识,希望对各位有所帮助。
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可以。铁棍山药的炒着吃的做法有很多,比如可以做一道酱爆铁棍山药。准备食材如下:铁棍山药500克,葱、蒜适量,豆瓣酱1汤匙,黄豆酱1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,白糖1茶匙,鸡精1茶匙,胡椒粉1茶匙。
具体做法如下:铁棍山药先洗净再去皮,然后切成斜块备用,豆瓣酱用刀剁碎;然后装入碟子中,再加入一勺黄豆酱备用,准备葱花,蒜末备用,锅中入适量水,水开后放入山药焯水2分钟左右,然后将焯好水的山药捞起过凉水冲洗几次沥干备用,再起锅加油烧热,先下蒜末煸香,再下入豆瓣酱和黄豆酱煸香,接着倒入山药翻炒均匀,然后调入少许盐,生抽,蚝油,白糖大火快速翻炒几下,最后调入适量胡椒粉和鸡精快速炒均匀,洒葱花即可起锅。
铁棍山
材料
铁山药300克,四季豆5颗,鸡胸肉150克,蒜粉少许,姜末少许,花椒粉少许,白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大勺。
工作方法
1.第一件事是把买来的铁山药去皮切块;将四季豆放入放有盐的沸水中焯至绿色,放入碗中备用。
2.鸡胸肉洗净沥干水分,切成一口大小,用盐、胡椒粉、太白粉抓匀,然后放入沸水中焯1分钟左右。捞起沥干备用。
3.锅烧热,倒入适量油,放入步骤(1)的山药丁,炸至四面上色,捞起备用。
4.将姜末、蒜粉、辣椒粉放入步骤(3)的锅中炒香,然后加入步骤(2)的鸡胸肉和糖醋酱,炒至入味。
5.在步骤(4)中加入步骤(1)中的四季豆,翻炒。
准备山药,胡萝卜,黑木耳用清水泡发。2、山药去皮后切成薄片后泡入清水里,黑木耳泡发后洗净,胡萝卜去皮后切成薄片。3、热锅倒油。4、油温7分热倒入所有食材翻炒出香味。5、加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生。6、加入鸡粉翻炒均匀
1、主料:铁棍山药500克
2、辅料:小葱1根,八角2瓣,油30克,糖2小勺10克,生抽10克,老抽2克,料酒10克
3、铁棍山药去皮洗净,切滚刀块;葱花切粒备用
4、热锅里加稍多的油,加2小勺糖,炒出糖色,入山药块翻炒上色,最好炒到有点虎皮状
5、加生抽,老抽,料酒,再加1饭碗水,烧开后转中小火焖煮15分钟至软糯,汤汁显得较浓稠,洒点葱花
山药炒肉做法一,
材料
主料:山药,肉,木耳,辣椒
调料:植物油,盐,鸡精,料酒
做法
1.干木耳热水泡好
2.肉切成肉片备用,辣椒切片
3.山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏
4.锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒
5.放入辣椒木耳翻炒,放盐
6.放入山药,因为水过,熟的很好炒
7,放点水和鸡精,起锅装盘
做法二,山药炒肉丁
材料
山药半根,肉丁少许,胡萝卜半根,小黄瓜一根,蒜末少许,盐少许,糖少许,料酒少许
做法
1.山药,胡萝卜,黄瓜和肉都差不多大小的丁(黄瓜丁忘了拍照)
2.油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉丁,迅速翻炒至变色,加少许料酒再略翻炒即出锅(这样后面炒时就不用加水了,还去了肉的腥味)
3.再起油锅,先入胡萝卜丁,后入山药和黄瓜丁,翻炒片刻后加入炒好的肉丁,炒匀后加盐和糖调味后即可出锅
做法三,山药炒肉片
材料
主料:山药300克,猪里脊肉100克,
辅料:水发木耳50克,
调料:鸡蛋清40克,豌豆淀粉5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克
做法
1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。
2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。
3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。
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