今天给各位分享乌鸡煲山药的做法的知识，其中也会对乌鸡煲山药的做法窍门进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、乌鸡山药汤的做法2、乌鸡山药汤做法怎么做乌鸡山药汤3、乌鸡山药汤应该怎么做？乌鸡山药汤的做法乌鸡山药汤的做法大家知道乌鸡山药汤的做法吗？天热也要补身体，每个月的乌骨鸡总要吃上一只，只要搭配合理，就会清鲜爽口、温补不上...
2022-11-28 135 乌鸡煲山药的做法,乌鸡煲山药的做法窍门
乌鸡煲山药的做法,乌鸡煲山药的做法窍门
山药
作者：戏丹丹
2022-11-28 22:09:03
今天给各位分享乌鸡煲山药的做法的知识，其中也会对乌鸡煲山药的做法窍门进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
乌鸡山药汤的做法
乌鸡山药汤的做法
大家知道乌鸡山药汤的做法吗？天热也要补身体，每个月的乌骨鸡总要吃上一只，只要搭配合理，就会清鲜爽口、温补不上火。这道乌鸡山药汤，没有什么桂圆、大枣、人参之类，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。下面为你分享乌鸡山药汤的做法。
乌鸡山药汤的做法1
原料： 新鲜乌鸡、山药、葱姜、盐、八角、香葱花。
做法：
1、乌鸡治净，剔下鸡胸肉（另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用；
2、乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；
4、葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用；
5、另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（时间要看鸡的品质，好的'散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样）；
6、鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；
7、将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂；
8、加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。
乌鸡山药汤的做法2
1、乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片
2、锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫
3、砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒
4、大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时，放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可
乌鸡山药汤做法 怎么做乌鸡山药汤
1、主料：乌鸡1只、山药2根。
2、辅料：大枣2颗、枸杞10g、小葱3根、姜2片、料酒1瓷勺、盐适量、胡椒适量。
3、把乌鸡洗净、去除内脏，切小块，烧一锅开水，把切好的乌鸡用开水焯一下，去除脏血。
4、铁棍山药去皮，切段；枸杞、红枣洗净；姜切2片；小葱洗净，拧成结。
5、把所有食材放进高压锅，加大半锅清水。
6、加1瓷勺料酒。
7、盖上高压锅盖，炖20分钟。出锅根据个人口味加适量盐和胡椒即可。
乌鸡山药汤应该怎么做？
食材明细
主料
新鲜乌鸡1只
山药1截
辅料
葱姜适量
盐适量
八角2粒
香葱花适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
乌鸡山药汤的做法步骤
请点击输入图片描述
1
乌鸡治净，剔下鸡胸肉（另有它用，下回分解），其余斩成大块儿备用；
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2
乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质；
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3
捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；
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4
葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用；
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5
另起砂锅（我用铸铁锅），放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂（时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样）；
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6
鸡肉基本炖烂后处理山药：洗净去皮，切成滚刀块儿；
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7
将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂；
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8
加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。
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