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2022-11-28 60 养生堂山药,养生堂山药百合
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本文目录一览:
生黄芪200g 、云苓200g 、山药200g、 西洋参200g 、陈皮200g 、当归200g、 白芍200g 、桂枝200g 、干姜100g 、木香200g 、桑椹子200g,以上熬浓缩药汁5000毫升。浓缩至2500毫升。加入鹿角胶200烊化、阿胶200烊化,这两味药烊化至800毫升。将已经浓缩好2500毫升的药汤,加入800毫升鹿角胶和阿胶的烊化汤。再加入蜂蜜或饴糖200毫升(糖尿病患者可不用加此类)。
注:生黄芪、西洋参——补气,桂枝、干姜——补阳,云苓、山药——补脾胃,当归、白芍、阿胶——补血,桑葚子、鹿角胶——补肾阴阳
希望对大家有帮助。
主料
山药(适量)柴鸡/老母鸡(整只/半只)
调料
花菇(适量)干贝(适量)大葱(适量)姜(适量)精盐(适量)马铃薯淀粉(太白粉)(适量)
做法
1 花菇(香菇)提前泡发,然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净;(这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点,吃起来也比较滑嫩)
2 用清水冲洗干净,斜刀切片;
3 大葱洗净切段,姜切片;
4 山药去皮洗净,斜刀切块,如果提前切好的话,最好泡清水中,以免变色;
5 取适量干贝洗净沥干备用;
6 鸡洗净切块。
7 锅里水烧开,倒入切好的鸡块,去掉血腥味;
8 用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。
9 砂锅水烧开,倒入飞水过的鸡块;
10 放入葱段和姜片煮开;
11 倒入适量的干贝;(为了更好的提鲜,使汤汁口感更佳)
12 倒入切好的花菇大火煮开,改小火煲一个半小时左右;(依个人时间的充裕)
13 提前10分钟取出葱段,以免煮烂影响汤汁的口感;
14 倒入洗净沥干的山药,大火煲10分钟左右;(想吃的更粉一些的可以煲久一点)
15 倒入山药后可调入适量精盐;
16 快好时调入适量胡椒粉,煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。
17 一道营养丰富、汤鲜味美、肉烂味香的花菇山药煲鸡汤就做好,除了准妈妈滋补之外,也是一家老小很好的营养靓汤哦!!!
小窍门:
1.新鲜山药质地松软,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料熟软后才可加入;
2.山药入锅后,要小心翻动,以免碎掉。
桑葚12 枸杞子15 黄芪20白芍12 甘草 6山药20 山萸肉12 制首乌12 白术15 党参12茯苓15 夏枯草20 牡蛎20 玄参15 金银花15
人参30克, 熟地黄30克 丹参50克 生地黄30克 枸杞子30克 五味子10克 麦冬30克 山药30克 莲子肉30克 红枣30克 龙眼肉30克 白酒4000毫升
食材明细
牛肉 500g
铁棍山药 2根
姜 4-5片
草果 1颗
香叶 4-5片
干辣椒 5只
白胡椒粒 10-15颗
花椒粒 10-15颗
八角 2粒
桂皮 10g
山楂 4-5片
盐 2g
目录
1食材明细
2做法
1食材明细编辑
牛肉 500g
铁棍山药 2根
姜 4-5片
草果 1颗
香叶 4-5片
干辣椒 5只
白胡椒粒 10-15颗
花椒粒 10-15颗
八角 2粒
桂皮 10g
山楂 4-5片
盐 2g
老抽酱油 20ml
蚝油 20ml
冰糖 20g
土豆烧牛肉大家都爱吃,但是存在难消化的问题,用山药代替土豆的做法,缩短了烹饪时间,营养又美味,还非常简单易学哦,大家都来试试吧~
2做法编辑
挑选牛肉时要选肥瘦相间的牛腩,炖出来才好吃
牛腩买回来清洗,切成3cm见方的块,备用
买回来的铁棍山药,洗掉上面的 土,去皮
山药切成滚刀块,备用
准备所需调料(现在可以烧500ml的水备用)
炒锅烧热,放油(比炒菜时多一点),下入所有的香料,炒香
放入牛腩,转中火,不停的翻炒,直至牛肉变色
牛肉表面变色变干时,加入老抽,蚝油,翻炒至上色
锅中加开水,直至没过牛肉
转大火烧开,用勺子撇去浮沫
浮沫撇净后转小火,加锅盖焖煮大约一个半小时(中间要看两次锅,以免水烧干)
牛肉差不多炖软烂了,下入山药,再加盖炖十分钟左右(这个时候蒸米饭时间可以正好同步)
山药熟了,开大火收汁,加盐(用炒勺翻动)
完成了,做个盖浇饭,真香!
小贴士
1.炖煮肉类时,如果肉是热的就一定要加开水,用冷水的话肉质会变硬,也容易腥。
(但如果肉是冷的(比如煲汤时)就要冷水下锅,经验之谈噢^O^)
2.炖肉时食盐千万不能早放,我一般在收汁时放(先放盐会使蛋白质凝固变性,不利肉类炖烂)
养生堂山药的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于养生堂山药百合、养生堂山药的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。
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