今天给各位分享冬瓜泡菜做法的知识，其中也会对冬瓜泡菜做法视频进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、如何腌制酸冬瓜2、腌冬瓜片瓜片的做法3、冬瓜怎么做韩国泡菜4、腌冬瓜的制作方法5、酸溜溜冬瓜泡菜怎么做如何腌制酸冬瓜用料冬瓜300克作料醋10克辣椒(红、尖)15克花椒5克盐3克花生油15克酸辣冬瓜片的做法详细步骤1....
2023-01-01 147 冬瓜泡菜做法,冬瓜泡菜做法视频
冬瓜泡菜做法,冬瓜泡菜做法视频
冬瓜
作者：卷博雅
2023-01-01 14:04:02
今天给各位分享冬瓜泡菜做法的知识，其中也会对冬瓜泡菜做法视频进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
- 1、如何腌制酸冬瓜
- 2、腌冬瓜片瓜片的做法
- 3、冬瓜怎么做韩国泡菜
- 4、腌冬瓜的制作方法
- 5、酸溜溜冬瓜泡菜怎么做
如何腌制酸冬瓜
用料 冬瓜300克
作料 醋10克 辣椒(红、尖)15克 花椒5克 盐3克 花生油15克
酸辣冬瓜片的做法详细步骤
1. 将红辣椒洗净，去瓤及籽，切成丝；
2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成片，用开水烫一下，把红辣椒丝、花椒油、精盐、冬瓜片拌匀即成。
腌冬瓜片瓜片的做法
腌制冬瓜片的做法：
材料：冬瓜十斤、盐一碗、黄豆豉三碗、米酒二碗。
步骤：
1.冬瓜削皮，切片後再等分四份，抹上盐，晒太阳（晴天晒两天，阴天晒三天）晚上收回，再抹上盐半碗，隔天再晒，晚上收回（如未晒乾，则再晒一天），清洗乾净後沥乾，再晒半天，准备一空瓶，收回备用。
2.瓶子要洗净，完全乾燥，将三碗豆豉加一碗盐和匀，然後瓶内先铺一层豆豉再铺一层冬瓜，如此一层豆豉一层冬瓜，记得最上一层一定要豆豉，最後再淋入米酒，盖上盖子，放置一至二个月即可食用。
冬瓜的功效与作用
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰，消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
冬瓜怎么做韩国泡菜
食材明细
冬瓜1000克
泡菜乳酸菌1支
盐2勺
酸咸口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
腌冬瓜的做法步骤
1
将冬瓜去皮洗净
2
放入无油的汤锅中，用热水盖过冬瓜氽熟
3
冷却后在煮冬瓜的水里放入盐和乳酸菌
4
将冬瓜水倒入泡菜缸，放入冬瓜，密闭后夏季常温发酵36－48小时
使用的厨具：汤锅、其它
腌冬瓜的制作方法
冬瓜腌制的方法如下：
1、买一圈厚度约4-6公分，直径约30公分的冬瓜切片。
2、洗下冬瓜及表皮，去瓤。但皮要留着，中医认为，冬瓜有利水去湿的功效，而瓜皮是最有效果的。
3、沿着冬瓜中心，切与冬瓜厚度大小的段。
4、切好的冬瓜放入锅中，水几乎沿过冬瓜，盖上锅盖，大火将水烧开，转到中小火煮约10分钟，将冬瓜煮熟。煮熟后，开盖，晾到常温。
5、将冬瓜装入陶瓷罐或玻璃容器，将大蒜切片，放在冬瓜中间，洒上盐。
6、将锅里的煮冬瓜水倒入罐中，以没到冬瓜为宜。冬瓜凉至常温时，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。24小时后可以随时取用。
7、吃的时候，从罐中取出，可以加点蒜泥和麻油调味。吃起来又鲜美又凉爽。
酸溜溜冬瓜泡菜怎么做
用料
青皮冬瓜 一块
盐 若干
开水 适量
高度白酒 数滴
泡菜坛子／无油无水玻璃瓶 一个
酸溜溜冬瓜泡菜的做法
冬瓜去皮去瓤，洗净，切块，晾干酸溜溜冬瓜泡菜的做法 步骤1
开水里加盐，晾凉。盐水咸度应该和和平时做菜时候的差不多。酸溜溜冬瓜泡菜的做法 步骤2
冬瓜放瓶子里，倒入放凉的盐水，没过冬瓜即可。最后滴几滴高度白酒，上盖子，接下来的一切，就交给时间了^_^酸溜溜冬瓜泡菜的做法 步骤3
三五天后，酸味就出来了，可以开吃喽（≧?≦）
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