冬瓜鱼头汤,冬瓜鱼头汤的功效与作用

冬瓜作者：校云蔚 2022-12-30 03:37:02

本篇文章给大家聊聊冬瓜鱼头汤，以及冬瓜鱼头汤的功效与作用对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、冬瓜炖鱼头的做法
2、鱼头冬瓜汤的做法大全鱼头冬瓜汤怎么做好吃
3、瑶柱冬瓜鱼头汤有怎样的功效和制作方法？
4、冬瓜煲什么祛湿健脾汤
5、喝鱼头冬瓜汤有何用
6、鱼头冬瓜汤的禁忌

冬瓜炖鱼头的做法

食材明细

主料

冬瓜500g

草鱼头1个

辅料

姜2片

盐适量

淀粉1匙

鸡精少许

咸鲜口味

煲工艺

三刻钟耗时

简单难度

冬瓜鱼头汤的做法步骤

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冬瓜去皮切块、两片姜。

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鱼头用盐腌制半小时，时间不够半小时，可放一匙薄淀粉拌匀，煎的时候才能成形。(不沾锅可忽略)

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汤锅中放水，倒入冬瓜块，由它慢慢煲。

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另取炒锅放油，放鱼头入锅煎。

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煎至金黄。

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将鱼头夹入冬瓜汤里。

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再来两块姜片。

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中小火慢熬30分钟，汤汁熬至奶白色。鱼头已经放了盐腌制，汤汁不需要再放盐，放点鸡精就可以关火了。

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成品。汤汁香浓，冬瓜甜鲜，非常适合夏天饮用的一味鲜汤。

冬瓜鱼头汤,冬瓜鱼头汤的功效与作用

鱼头冬瓜汤的做法大全鱼头冬瓜汤怎么做好吃

鱼头冬瓜汤的原料

鱼头一只，生姜15克，葱15克，冬瓜500克

鱼头冬瓜汤的调料

醋几滴，料酒几滴，盐少许

鱼头冬瓜汤的做法

1，锅中放少许油，再加上几片姜片

2，油热后，倒入鱼头(前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉)

3，将鱼炒至胶质出来后，(这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准)直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。

瑶柱冬瓜鱼头汤有怎样的功效和制作方法？

瑶柱冬瓜鱼头汤

健脑补血头痛头晕

功效：本品健脑、补益身体、消暑祛湿。若有头痛、头重不适、虚不受补、燥热性症状、记忆力减退、可用本品作食疗。

材料：江瑶柱一两，冬瓜一斤，大鱼头两个，生姜两片，盐少许。

制作：①江瑶柱浸软，与冬瓜、生姜洗净。江瑶柱撕碎；冬瓜保留瓜皮、仁、瓤；生姜去皮，切两片。大鱼头去鳃，分切两边，洗干净。②瓦煲内加清水，鱼头煮熟，捞起，拆出肉，连冬瓜、江瑶柱、生姜，放汤水中继续用中火煲两小时，加少许盐调味，即可饮用。

煮妇心得

假如用大火煮稀饭，水分容易蒸发掉，稀饭会太干、太硬。所以要用小火慢慢煮，才会好吃。如果中途水不够时，则可添加一些水。

冬瓜煲什么祛湿健脾汤

1、冬瓜苡米水鸭汤

冬瓜1000g 、薏米30g、白扁豆30g、荷叶1张（或干品30g）陈皮3g、水鸭一只（约750-1000g）生姜3片

冬瓜洗净连皮切块，水鸭除内脏拔掉外皮，洗净后斩块，开水烫煮后捞出待用，荷叶洗净切块，陈皮浸软切丝，薏米，白扁豆洗净，砂锅内加清水约3000ml（约12碗），放入生姜，待水沸后，将所有材料倒入砂锅，滴少许白酒，用小火煮2小时，加适量盐调味

冬瓜、荷叶：清热消暑生津止渴

薏米、白扁豆：健脾利湿消暑佳品

水鸭：补阴益气和胃消食利水解毒

陈皮：健脾燥湿行气和胃

冬瓜薏米水鸭汤：清热消暑健脾祛湿益气生津和胃消食清而不泄补而不滞

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2、冬瓜瘦肉汤

冬瓜500g 猪瘦肉250g 盐、油、姜、葱适量

冬瓜切小块放入锅中，加适量清水，大火煮20分钟，猪瘦肉薄片用生粉，油，盐拌制后，放入锅中，再煮5分钟，加适量盐，姜，葱调味

功：清热解暑

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3.冬瓜海带排骨汤

冬瓜1000g 猪排骨500g 海带50g 鲜荷叶1张

将冬瓜洗净后连皮切成大块，猪排骨洗净后斩成大块，开水烫煮后捞起备用，荷叶洗净切块，海带切条打结，砂锅中放入3000ml水，水烧开后倒入食材，文火煲1.5小时，加盐调味即可

冬瓜、荷叶：清热消暑生津止渴

猪排骨：生津止渴解毒止痢

海带：清热消痰软坚利水消肿

冬瓜海带排骨汤：清热消暑生津止渴健脾利湿

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4、冬瓜绿豆汤

冬瓜带皮1000g 绿豆50g

冬瓜洗净切小块放入锅中，加适量清水，大火煮约20分钟，后放入洗净的绿豆，用小火煮约30分钟，至绿豆刚裂开为度，调味即可

冬瓜连皮：甘淡微寒解暑利湿清热解毒生津止渴

绿豆：甘寒利水消暑清热解毒

冬瓜绿豆汤：清热解毒消暑止渴利水祛湿之效

宜暑热较盛时食用

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5、冬瓜鱼头汤

冬瓜1000g 香菇50g 鲩鱼头250g

将冬瓜洗净后连皮切成大块，鱼头洗净斩块，用生油微煎，香菇泡发，沥干水，一起放锅砂锅，加水适量，文火煲1.5小时即可

鲩鱼头：性味甘温平肝祛风温中和胃

香菇：性味甘平扶正补虚健脾开胃

海带：清热消痰软坚利水消肿

冬瓜鱼头汤：健脾开胃清热平肝

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冬瓜寒凉渗利，故脾胃虚寒，肾虚者不宜多食，久病与阳虚肢冷者忌食。夏季炎热，暑湿毒盛，出汗过多易伤气阴；暑湿困脾，脾胃功能失调易消化不良。

夏季饮食宜清淡，切忌肥甘厚味，要多食含水量高，具有清热解毒，利水祛湿的凉性瓜类蔬菜。如：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等含有大量水分的蔬菜。既补充水分，又生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。大部分瓜类蔬菜具有高钾低钠的特点，有降血压，保护血管的作用。

喝鱼头冬瓜汤有何用

解热利尿、止渴除烦，祛湿解暑等等

做法：

1.备料，草鱼头，冬瓜，姜片。

2.热锅加油，将姜片下锅爆香。

3.再将鱼头下锅。

4.另起汤锅，加入清水加入冬瓜及姜片。

5.煮至汤底大开，再将煎好的鱼头下锅。

6.大火煮于汤底浓白鲜香，再加适量细盐调味。

7.再加适量冬菜提味。

8.最后关火加入葱段即可。

9.这样子一份浓鲜的鱼头冬瓜汤就完成了。

鱼头冬瓜汤的禁忌

鱼头冬瓜汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。

禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。

鱼头冬瓜汤的功效：

1.补充蛋白质：鱼头内的蛋白质含量十分丰富，鱼头所含必需氨基酸的量和比值是最适合人体结构所需要的。所以，鱼头是人类摄入蛋白质的一种途径。

2.预防心脑血管疾病：鱼头中的脂肪含量比较少，鱼头是由不饱和脂肪酸组成的，人体对于不饱和脂肪酸的吸收率可达95%。所以，鱼头具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

3、减肥降脂：冬瓜是以膳食纤维为主的，其中膳食纤维含量高达0.7%。膳食纤维具有改善血糖高低水平、降低体内胆固醇含量、降血脂、防止动脉硬化等功效。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

4、护肾：冬瓜具有调节免疫的功效，可以改善临床症状，具有保护肾功能的功效。

5、清热化痰：冬瓜具有清热解毒、化痰止咳、消肿利湿的作用。

6、防癌抗癌：冬瓜主要是防治癌症的，冬瓜中的维生素B1和抗癌功能的硒元素是比较丰富的。冬瓜中的粗纤维也也是比校多的，粗纤维可以刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。

7、润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

冬瓜鱼头汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬瓜鱼头汤的功效与作用、冬瓜鱼头汤的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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