猪皮冬瓜汤,带皮冬瓜汤

冬瓜作者：爱梦琪 2022-12-30 03:32:02

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本文目录一览：

1、冬瓜红枣猪皮炖在一起有什么作用
2、冬瓜肉皮汤有营养吗？有什么营养
3、遇到冬瓜要多吃，鲜嫩多汁，好吃又营养，怎么做？

冬瓜红枣猪皮炖在一起有什么作用

可以的，滋补养颜的，红枣美容养颜，易上火，冬瓜属阴，降火补水。

薏米排骨冬瓜汤

做法

材料：薏米100克 ?冬瓜300克 ? 调料 ?食盐1/2茶匙 ? 姜10克

步骤

1.薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用

2.冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用；生姜切片

3.砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可

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冬瓜肉皮汤有营养吗？有什么营养

猪皮本身有美容的功效，可以使皮肤更有弹性更有光泽，又可以美白，祛斑（淡化色斑拉）消水肿，减脂，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

而且猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

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遇到冬瓜要多吃，鲜嫩多汁，好吃又营养，怎么做？

秋天是一个干燥的季节，不仅皮肤干燥，而且身体也是缺水分的，越是干燥的季节，我们不能只喝水，应该喝一些有营养的汤水，有营养的汤水，无非就是蔬菜汤、肉汤，随着生活水平的提高，人们的嘴越来越刁馋了，只喝肉汤会油腻，只喝蔬菜汤没有胃口，因为我就把蔬菜和肉搭配在一起，做一锅荤素搭配的汤，喝起来汤汁鲜美不油腻，食材鲜嫩入味，家人越喝越过瘾，这就是冬瓜肉片汤。

【食材】：冬瓜、猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、食盐、花椒粉、生抽、辣椒油。

【具体的做法】：

准备一块带皮的猪肉，先把猪肉放在锅里烧一下，把猪皮烧的颜色焦黄出锅，然后放在水中清洗一下，再用刀子刮一下，把猪毛都刮干净，再一次清洗干净即可。在锅里加上凉水，把猪肉放进去，再加上姜片、葱结，先开大火煮开，再煮30分钟。利用猪肉的时间，把冬瓜削皮去瓤，再切成厚片，大蒜去皮切成蒜末，小葱切成葱花备用。?

下面在锅里倒上油，加上一勺豆瓣酱炒出红油，然后出锅倒在小碗中，再加上蒜末、花椒粉、生抽、辣椒油搅拌均匀，再加上葱花，这样蘸料就调好了。把煮熟的猪肉取出来，先晾一会，不烫手的时候，用刀切成薄片（因为猪肉上面有肥肉，切薄一点，吃起来不油腻）。

猪肉的汤不要倒掉，加上冬瓜片，肉片，食盐、葱段、花椒，先开火煮开，再煮8分钟，把冬瓜煮软烂，这样就可以关火出锅了，蘸着料汁即可食用。

【小贴士】

第一：选择一块带猪皮的猪肉，这样口感会更好，但是猪皮上面有猪毛，要记得处理干净了。

第二：先把猪肉放在锅里煮熟，然后出锅切成片（煮肉的汤不要倒掉）。

第三：把冬瓜、肉片放在锅里，再加上调味品，把冬瓜煮软烂，这样就可以出锅了。

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