长山药的营养价值及功效,长山药的营养价值及功效与作用

山药作者：年宵雨 2022-12-22 03:55:02

今天给各位分享长山药的营养价值及功效的知识，其中也会对长山药的营养价值及功效与作用进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、你喜欢吃长山药吗？你知道长山药对身体有什么好处吗？
2、山药的营养价值及功效
3、长山药的营养价值及功效

你喜欢吃长山药吗？你知道长山药对身体有什么好处吗？

长山药又名怀山药和怀山药是一种多年生缠绕藤蔓植物，地下有圆柱形肉质块茎。它的块茎是一种食物，也可以用作药物。是健脾养胃益气的药。块茎肉质皮肤呈深褐色有须根。其味道甘甜性质温和具有健脾和胃益肺止咳预防肥胖的功效。健脾益胃长山药中的粘蛋白具有润滑和保湿作用，在胃蛋白酶的作用下有助于保护胃粘膜和胃壁减少胃炎和胃溃疡的发生。

长山药入药时常用于防治脾胃虚弱腹泻等症状。益肺止咳长山药具有补中益气的作用，因此有利于肺气养肺阴治疗肺虚久咳等症状。预防肥胖的长山药也富含膳食纤维。减肥期间吃长山药不仅可以减少热量摄入帮助肠道蠕动还可以减少皮下脂肪堆积，有助于预防肥胖，有助于减肥。营养价值长山药富含皂甙粘液淀粉酶脂肪糖蛋白质氨基酸维生素微量元素矿物质和膳食纤维。

其中锌铁钾磷钠镁钙等微量元素可以激活体内的各种酶，对蛋白质和核酸的合成、免疫过程甚至细胞繁殖都有直接或间接的影响。还含有苏氨酸缬氨酸蛋氨酸苯丙氨酸异亮氨酸亮氨酸赖氨酸等种氨基酸。饮食不宜适合腹胀高血压高血脂患者。长山药含有多种消化酶，可以促进消化，消除腹胀等不适。长山药含有皂甙，可降低胆固醇和甘油三酯，改善高血压和高血脂，适合高血压和高血脂患者食用。

长山药是补药，温体质者禁用。它的性质是甜而热的。体质偏暖容易上火的人，吃东西后容易加重体内湿热，不宜食用。母婴应避免孕妇适量进食。长山药营养丰富，还有助于胃肠道消化吸收，孕妇可以适量食用。婴儿可以适量进食。婴幼儿脾胃发育不全。吃长山药有助于消化吸收，可以适量食用。对肺虚咳嗽脾虚泄泻肾虚有一定的治疗作用。

山药的功效山药扁平香甜无毒。中医认为，山药具有健脾益肺补肾益精等多种功效。中老年人经常吃山药，使他们看起来更年轻，使他们的皮肤白红有光泽使他们年轻容光焕发。对于鱼鳞皮肤病患者，长期服用山药可以使皮肤白嫩滑润。山药味甘平入脾肺肾经，具有健脾和益肺益肾的作用。山药补脾胃之功可用于脾胃虚弱益肺故用于肺虚久咳劳咳。

山药的营养价值及功效

山药的营养价值及功效，相信很多人都是吃过这种食物的，性价比也是非常高的，食疗是最健康也是最安全的方式，这种食材可以安神静心，下面是山药的营养价值及功效。下面带你一起来看看这篇文章吧。

山药的营养价值及功效1

山药的营养价值

1、淀粉酶

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的'脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

2、黏液蛋白

山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力。

山药的营养价值及功效2

山药的功效

1、美容养颜

山药是一种难得的美容食材，它含有的多糖和黏液蛋白都能直接作用于人类的皮肤，能增加人体皮肤的润滑度，也能提高皮肤弹性，减少皱纹生成，除此以外，它含有的一些微量元素还能抑制色素堆积，能淡化色斑，美白肌肤。

2、强壮身体，滋阴润肺

山药是一种具有滋补功效的食材，平时它可以当蔬菜供人们食用，也可以制成山药酒或者六味地黄丸等中成药供人们服用，能有效提高人体素质，可以起到强壮身体预防疾病的重要作用，另外山药还能滋阴润肺，能预防肺炎和气管炎以及咳嗽痰多等不良症状发生。

3、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

山药的食用禁忌

山药一般人均可食用，中医认为山药味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；吃山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。但是吃山药也有禁忌，下面我们来看看吃山药的禁忌。

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

5、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。