山药炖鸡做法,山药炖鸡怎么做

山药作者：集曼梅 2022-12-22 01:47:02

今天给各位分享山药炖鸡做法的知识，其中也会对山药炖鸡怎么做进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药煲鸡汤的8种家常做法
2、山药炖鸡汤的做法
3、鸡煲山药汤怎么做
4、山药炖鸡的正确做法
5、山药和鸡肉怎样炖
6、山药炖鸡汤的做法是什么？

山药煲鸡汤的8种家常做法

山药的重要成分之一——多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能，该成分在循环衰竭的救治中占有重要地位。平时生活中你会做山药煲鸡汤吗?下面是我给大家整理山药煲鸡汤的8种家常做法。

山药煲鸡汤的做法【1】胡萝卜山药红枣鸡汤

材料

鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐

做法

1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用

2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时

4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可

山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤

菜谱简介山药质地细腻，味道香甜，有多种营养成分，健脾益胃、助消化，是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤，味道鲜美，营养加倍。

材料

鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。

2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。

3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。

山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤

材料

竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜

做法

1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时;

2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段;

3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。

4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。

山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤

材料

竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗

做法

1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净

2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水

3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时

4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味

山药煲鸡汤的做法【5】灵芝淮山乌鸡汤

材料

乌鸡500g，淮山300g，杞子1小把，红枣4个，姜5片，桂圆肉2个，清水800ml，盐1茶匙，花生油10ml

做法

1、洗净红枣杞子和桂圆肉，红枣去核

2、淮山切成块，约1cm厚就可以(这种是广州本地淮山，煲汤不会化，煲出来很粉很好吃。)

3、乌鸡洗净斩块，飞水后放入汤锅

4、把清水、配料和花生油放入汤锅

5、大火烧开5分钟，转小火煲1小时

6、加盐调味即可

山药炖鸡汤的做法

山药炖鸡汤的做法：

用料：鸡1只、山药1根、葱花5克、姜丝5克、姜片3片、生抽10克、老抽5克、料酒2勺、盐3克、白糖3克。

步骤：

1、鸡处理清洗干净，剁成小块。

2、锅中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮开后，下入鸡块焯水。

3、炒好捞出清洗干净备用。

4、山药去皮切成滚刀块，大葱切葱花，姜切丝。

5、起锅热油，加入葱姜，炒出香味。

6、加入鸡块翻炒片刻。

7、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色。

8、倒入没过食材的清水，大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟。

9、开盖，加入山药，加盖焖炖15分钟。

10、开盖，加入盐和白糖，翻炒均匀。

11、转大火翻炒至汤汁浓稠即可。

12、成品。

山药炖鸡做法,山药炖鸡怎么做

鸡煲山药汤怎么做

山药炖鸡的做法：

1.柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒

2.煮至鸡肉较为软烂时捞出，山药去皮切成块

3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中

4.加一点酱油，加盐、糖、鸡精、胡椒粉

5.把山药下锅炖

6.炖至山药完全熟透即可盛出装盘

营养功效

鸡肉可益气，补精，添髓。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

山药炖鸡的正确做法

山药炖鸡的正确做法如下：

主料：山药200克、鸡肉400克。

辅料：葱5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。

1、葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。

2、将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。

3、锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。

4、放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。

5、加入清水500ML，倒入山药，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可。

6、出锅装盘，山药炖鸡即可制作完成。

山药和鸡肉怎样炖

母鸡1 只（约1500 克），鸡皮糙山药100克，黄芪30克，盐10克，生姜20克，葱20克，味精1克，花椒数粒。·

操作步骤

1.将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没。

2.将山药刮去皮，洗净，与黄芪一同放锅内，并将盐、生姜、花椒放入锅内，用小火炖至鸡肉烂，加入味精化开，起锅后拣去黄芪，即可食用（吃肉喝汤）。

生姜、红枣、枸杞。调料：食盐、白糖。

做法

首先要做准备工作，把柴鸡剁开。锅里的水烧开以后，把鸡块放入，稍微焯一下。找一个瓦罐，注入开水。把鸡块、姜片、红枣、枸杞同时放进去。如果有条件，最好再放一些党参。党参具有补中益气的功能，饭量小、大便稀、面黄浮肿的人更应该多补一些党参。用大火烧煮。等水开了以后，把火关小，继续炖。大约炖一个半小时以后，再把山药倒入瓦罐。继续用小火炖煮半个小时。在临出锅之前，加入适量的食盐和白糖。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

鸡肉、山药、青豆、小玉米，料酒，鸡精

青豆和小玉米先煮一下。

鸡肉切段或者块。

山药切段。

锅内放油，放入葱花，榨出葱油。

放入鸡肉。

加入盐，糖，料酒，十三香调味。

放入山药。

放入煮过的青豆和小玉米。

山药削皮，洗净，切块；胡萝卜削皮，冲净切块；鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.

4加盐调味即可。

山药炖鸡汤的做法是什么？

材料：山药、胡萝卜、柴鸡、枸杞调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、大料（喜欢原滋原味的可以只用葱姜，盐，我喜欢浓一点味道的，呵呵主要是味道重点，我不觉得腻)。个人喜好吧。做法：1.鸡让卖家处理好后，带回来，直接洗洗，剁成鸡块2.放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出3.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）\x0d\x0a4.大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！\x0d\x0a5.山药胡萝卜去皮，切滚刀块。山药的皮很黏，很可能让皮肤过敏，发痒。所以我一直就是先稍稍煮一下，再削皮。也可以带手套，还有一些别的方法，感谢万能的百度哈。随便用哪种方法，总之，只要不让手痒为目的。\x0d\x0a6.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。\x0d\x0a7.加盐，撒一些枸杞，加点香菜可出锅。

山药炖鸡做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药炖鸡怎么做、山药炖鸡做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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