山药猪肉,山药猪肉馅包子的做法窍门

山药作者：孔姣 2022-12-21 15:46:02

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本文目录一览：

1、山药炖猪肉的做法窍门
2、山药和猪肉怎么做好吃
3、山药可以和猪肉炒么

山药炖猪肉的做法窍门

山药炖猪肉

材料：五花肉适量、山药一根、八角一个、老抽、糖、料酒

做法：

1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。

2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。

3、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。

4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。

5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖、盐、然后把山药放进去。

6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。

营养价值：

山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分。山药中还富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。

猪肉中所含的蛋白质主要是高分子的肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分和食用价值。猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。猪肉中所含的血红蛋白可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中更好吸收。猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对便秘有一定的治疗作用。

山药猪肉,山药猪肉馅包子的做法窍门

山药和猪肉怎么做好吃

猪瘦肉200克，净山药100克，葱白末5克，鸡蛋清1个，精盐1克，

酱油15克，绍酒15克，白糖1克，味精2克，湿淀粉25克，猪油500克

（1）山药去皮切成长方薄片，入沸水焯熟捞起沥去水。

（2）猪肉切成长方薄片，加盐、蛋清、淀粉拌匀上浆。

（3）炒锅上旺火烧热，滑锅后倒入油，四成热下肉片滑散沥出，锅留油少许，投入葱末炝锅，

把山药片、肉片一同入锅，一边颠翻，一边快速加入酒、酱油、味精炒匀，即可出锅装盘。

山药200克，肉片100克，胡萝卜、木耳少许，油、盐、葱姜、料酒、嫩肉粉、鸡精适量。

1、肉片用嫩肉粉腌15分钟，山药去皮切片。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒肉片变色盛出。

3、另起锅热油煸炒山药，放少许水焖煮3分钟。

4、放肉片、料酒，加盐和鸡精调味即可

猪肉400g、山药250g、葱适量、干辣椒适量、陈皮适量、料酒适量、菜油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生姜适量。

1 首先准备好材料；将红茶包用热水泡上5分钟，然后将茶包取出，茶水留用；

2 将山药连皮放入电饭煲蒸10分钟，待其跳起后取出去外皮切块状；

3 将肉切成小块，放入加了姜和料酒的锅中，大火烧开，飞水煮上10-15分钟，之后捞出肉块，沥水待用。

4 炒锅放底油，爆香葱、姜碎，下调料汁烧热出小泡，加入飞过水的肉块，混炒约5分钟，

再兑入足量的红茶水，加入陈皮、干辣椒和葱段，沸腾后盖上锅盖，

转小火焖烧约45分钟至软烂且余下少量汤汁；

5 开盖，加入蒸好的山药块，混合烧上约3-5分钟，然后大火收汤汁至浓稠，出锅前撒上适量的盐，即可盛出食用了。

1、五花肉焯水备用。

2、把锅烧热放一点油下入焯好水的五花肉煸炒至微黄。

3、放入葱姜八角冰糖酱油料酒继续煸炒均匀。

4、把煸炒好的肉倒进免煮锅的内锅中。

5、加入热水盐和去皮切好块的山药。

6、把免煮锅内锅放在火上烧开。

7、烧开后放进免煮锅的外锅中。

8、扣好按锁盖好外锅盖即可。

山药可以和猪肉炒么

可以的，可以做成猪肉炒山药食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 300g、山药 80g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、柿子椒 10g、胡椒粉适量、调和油适量、元贞糖适量。

1、第一步把猪肉切成片，放入准备好的盐、生抽、淀粉，用手抓匀，静置半小时。

2、锅内放油加热，放入猪肉，快速翻炒。

3、翻炒到两面脆脆的盛出备用。

4、把山药切成斜片，放一旁备用。

5、把青椒切成小块，放一旁备用。

6、锅内放油加热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7、锅内放入准备好的山药，青椒和糖，快速翻炒。

8、然后放入水、猪肉，盐，味精，胡椒粉拌匀。

9、拌匀盛出，这样就已经完成了。

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