山药猪肚汤,山药猪肚汤养胃吗

山药作者：金懋 2022-12-21 13:13:02

本篇文章给大家聊聊山药猪肚汤，以及山药猪肚汤养胃吗对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药猪肚排骨汤怎么做
2、山药肚片汤的做法山药肚片汤的做法步骤
3、山药猪肚汤的营养价值及功效
4、山药猪肚鸡汤怎么做
5、猪肚怎么炖汤做好吃又营养
6、猪肚可以炖山药吗?

山药猪肚排骨汤怎么做

用料

铁棍山药 ? ?三只 ?

排骨 ? ?500克 ?

猪肚 ? ?1只 ?

姜 ? ?适量 ?

料酒 ? ?适量 ?

盐 ? ?适量 ?

葱 ? ?一把 ?

山药猪肚排骨汤的做法

猪肚用面粉揉搓两到三次，洗净猪肚，与排骨一起焯水去除血水。

将山药刮去表皮，切成块状备用，姜切片，葱打成葱结备用

将煮熟的猪肚切条，与排骨、山药、姜片、葱结放入煲汤锅（我用的是九阳的紫砂电煲锅）

在锅内加入较多的料酒，依个人喜好加入盐，加水至电煲锅水位线（依个人喜好调节水量，喜欢浓的则可以水加少点）

小贴士

由于猪肚和排骨都会产生油，如果喜欢清爽的口感则不用在锅中继续加油啦

山药猪肚汤,山药猪肚汤养胃吗

山药肚片汤的做法山药肚片汤的做法步骤

1、主料：猪肚1个、姜片5片、花椒1勺、醋适量、盐适量、铁棍山药2根、白酒2勺、胡椒粉1小勺、食用碱适量。

2、用食用碱或者盐，清洗猪肚的里外两面，再用流水冲洗，这样重复三次，就基本可以将猪肚上的粘液清洗干净了；

3、最后洗净的猪肚再加入适量的醋，再搓洗后冲洗干净；

4、清洗干净的猪肚后将内面翻过来，用剪刀减去里面白色的油脂；

5、清洗干净的猪肚冷水（记住是冷水哟）下锅，放入小勺花椒和姜葱片，焯煮五分钟；

6、煮好后将猪肚上的白膜去除干净，再冲洗浮沫，这样猪肚就处理好了。

7、将清洗好的猪肚放入电压力锅中，倒入适量的水，加入姜片；

8、按下电压力锅煲汤的功能键，时间到猪肚汤就煮好了；

9、猪肚煮好后拿出来切成长条状；

10、再将猪肚放入锅中；

11、再加入山药继续炖煮十分钟；

12、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

13、盛入小碗中享用即可。

山药猪肚汤的营养价值及功效

山药猪肚汤是一道美味的菜肴。山药猪肚汤的营养价值有哪些呢?下面是的山药猪肚汤的营养价值，欢迎阅读。

山药猪肚汤的营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚甘温，可以补虚损，止漏泄，是补脾的佳品。山药则味甘，性平，入肺，润秋燥。这款山药猪肚汤很适合脾胃虚弱的人群。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;

补虚损，健脾胃;

用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍:男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。

山药猪肚汤的健康功效

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质

红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

山药猪肚汤的做法

1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

2.山药削皮洗净切片,猪肚切段。

3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅。

山药猪肚鸡汤怎么做

山药猪肚鸡汤

食材明细

猪肚适量

山药片适量

红枣适量

姜适量

蒜适量

葱适量

胡椒适量

盐适量

料酒适量

鸡精适量

未知口味

炖工艺

一小时耗时

普通难度

山药猪肚汤的做法步骤

猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

山药削皮洗净切片,猪肚切段。

原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精调味略煮即可出锅

猪肚怎么炖汤做好吃又营养

猪肚汤是一种常见的汤品，按照不同的烹饪方式，猪肚汤的颜色并不相同，猪肚汤中蛋白质、脂肪、脂溶性维生素含量十分丰富，因此食用有很好的功效与作用

猪肚汤

汤类

山药

猪肚汤中适合放的食材有山药。山药炖煮之后完全融入汤汁中，使得猪肚汤变得浓郁发白，味道和口感都更好；同时猪肚和山药都入脾、胃经，一起食用健脾补肾的作用更好。

推荐食谱：

1、准备山药300克，猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。

2、将猪肚用盐、醋、面粉抓洗干净，再烫15秒之后用热水冲洗。

3、用刀刮去冲洗之后显现出来的白色脂质物质，刮干净之后再冲洗干净。

4、猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，山药去皮切块。

5、在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开，入猪肚。

6、猪肚煮沸之后，用勺子舀去浮沫，将浮沫去掉。

7、再加入适量的料酒焖煮1小时左右（压力锅20分钟）。

8、煮好之后加入山药块焖煮20分钟左右（压力锅10分钟）。

9、煮好之后入食盐、鸡精调味即可盛出食用。

牛奶

猪肚要炖煮白色的颜色需要一定的油脂，需要控制油脂摄入量的人群可以加入一些牛奶，既有白色的汤色，又可以将增加猪肚安神的作用。

推荐食谱：

1、猪肚1个，盐、生姜、白胡椒碎、料酒、鸡精适量。

2、将猪肚按2:1:2的比例用盐、醋、面粉抓洗干净，重复几次。

3、猪肚入热水中烫15秒之后，再用热水冲洗，刮去表面显露的白色脂质。

4、猪肚洗净之后改刀，切成合适的大小，在砂锅放清水、白胡椒碎、生姜煮开。

5、猪肚入锅中，再次煮沸之后，舀去浮沫，加入适量的牛奶和料酒炖煮1个小时。

6、喜欢软烂口感的，可以再煮20分钟，然后煮入食盐、鸡精调味即可盛出食用。

药材

猪肚本身具有一定的滋补作用，但是加入一些药材的话滋补作用会更强，可以按照个人的需求，在医生的指导下加入合适的药材，制成食疗药膳。

推荐食谱：

1、准备猪肚1个，黄芪20克，姜片20克，清汤1000克，盐、鸡精、糖、白胡椒适量。

2、将猪肚清洗干净之后，切片，入水中入料酒，将猪肚放入其中焯水。

3、黄芪洗净，姜切片待用，白胡椒用刀背碾成白胡椒碎。

4、净锅上火，放入清汤、姜片、猪肚、黄芪，大火烧开转小火煲60分钟调味即成。

白胡椒

白胡椒是经常用于和猪肚搭配的食材，白胡椒有去腥、提鲜的作用，放在猪肚汤中可以去除猪肚的性味，并且加入一些辛辣的味道，使猪肚汤更好喝。

推荐食谱：

1、准备新鲜猪肚1个，白胡椒40粒，枸杞、面粉、食盐、白醋、生姜、料酒等适量。

2、将猪肚内外反复清洗，用刀、食醋、食盐、面粉等搭配去除猪肚外部有异味的粘液。

3、锅中入清水，入半勺料酒、几片生姜，水开后关火，入猪肚烫15秒。

4、猪肚捞出，改刀，切成合适的大小；白胡椒用刀碾碎。

5、砂锅入清水、白胡椒碎、生姜煮沸，入猪肚再次煮沸之后舀去浮沫。

6、转小火炖煮50分钟，加入枸杞，继续炖煮10分钟左右。

7、在出锅前加入适量食盐进行调味即可出锅。

鸡

鸡中含有丰富的呈味氨基酸，和猪肚一起煲汤，其味道更鲜美，同时鸡中也含有一定的油脂，可以煮成白色的汤汁。猪肚加鸡肉两者的滋补作用也更强。

推荐食谱：

1、准备猪肚1个，鸡1只，生姜、党参、白果、小北芪、枸杞、白胡椒适量。

2、将猪肚和鸡清洗干净，去除不可食用的部分。

3、把生姜、党参、白果、小北芪、白胡椒碎之类的辅料混合，取一半塞入鸡的肚子里。

4、把鸡塞到猪肚里，用干净的竹签将猪肚封口，在猪肚上扎几个口子，避免胀气撑破。

5、砂锅中置清水，放入几片姜，和剩下的辅料放在锅中，水开后放猪肚。

6、大火烧开，去浮沫，盖盖，转小火继续炖煮1.5个小时。

7、把猪肚和鸡取出，改刀，将不可食用的药材都捡出来。

8、把鸡和猪肚放回砂锅中，加入枸杞，煮5分钟即可。

9、煮好之后加入适量食盐调味即可食用。

猪肚可以炖山药吗?

猪肚能和山药一起炖吗

花生、山药、猪肚可以一同食用，不会发生食物相克，做法如下:1.猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，另起一锅水放入、葱段、姜片、大蒜、八角、料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。2.山药削皮洗净切片，猪肚切段。3.原汤加入猪肚、山药片、红枣、加盐、胡椒、少许鸡精、花生调味略煮即可出锅。

主料:猪肚150克，山药(干)100克

制作:

1、将猪肚洗净，切成条或切成小块，煮沸后改文火炖熟。

2、将山药去皮，洗净，切成片或段，加入炖熟的猪肚内同炖至烂。

小帖士-健康提示:

1、滋养肺肾。

2、适用于消渴多尿。

3、山药甘平，入脾、肺、肾三经，有健脾、补肺、固肾、益精之功，与猪肚同炖能增强固肾益精之效。

小帖士-食物相克:

山药(干):山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

山药，即薯蓣，别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。

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