糖山药的做法,糖山药做法家常做法

山药作者：家雨梅 2022-12-21 02:39:02

今天给各位分享糖山药的做法的知识，其中也会对糖山药做法家常做法进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、糖煮山药的做法
2、冰糖山药的做法
3、糖山药的简单做法
4、白糖山药的做法
5、糖山药怎么做

糖煮山药的做法

食材明细

主料

山药

? 450克

辅料

蒜

? 适量

配料

油

? 20毫升

白糖

? 30克

酱油

? 15毫升

醋

? 15毫升

味精

? 适量

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酸甜

口味

炒

工艺

半小时

耗时

普通

难度

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糖醋山药的做法步骤

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山药洗净去皮切段。

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放入碗中。

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锅里放水，开锅放入山药。

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用热水煮15分钟。

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盛入盘中。

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锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。

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倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。

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放入山药少煮片刻。

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看到汤汁浓稠放入味精调味即可

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盛入盘中，即可享用。

冰糖山药的做法

食材清单

山药豆，铁棍山药 200g 、白砂糖 100g 、冰糖 100g 、凉水 400g 、芝麻适量

烹饪步骤

1，将山药洗净，放入蒸锅，大火蒸10－－15分钟。蒸好后用洗净的竹签串起来。

2，将水和糖（白砂糖与冰糖混合）按2:1比例放入锅中搅匀。大火烧开，中小火继续熬制（此过程中切记不能搅动）。熬至气泡变得密集，用竹签蘸取糖浆放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的响声，不黏牙即可。

最后一步

将串好的山药在熬好的糖浆中均匀的滚一圈（可根据喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷却后即可食用，放入冰箱冷冻后味道更佳。

小贴士

南方朋友可以做好后放入冰箱冻一下更好吃北方小伙伴就直接放屋外就可以啦

山药的功效与作用

1、补虚抗衰

山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。怀山药里的青春因子DHEA比一般的山药还要高，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

2、强壮养颜

c山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，起到养颜健身的作用。

3、健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

糖山药的做法,糖山药做法家常做法

糖山药的简单做法

糖山药的做法步骤：

1. 将山药洗净，放入蒸锅，大火蒸10－－15分钟。蒸好后用洗净的竹签串起来。

2. 将水和糖（白砂糖与冰糖混合）按2:1比例放入锅中搅匀。大火烧开，中小火继续熬制（此过程中切记不能搅动）。熬至气泡变得密集，用竹签蘸取糖浆放入冷水涮一下后用嘴咬有嘎巴的响声，不黏牙即可。

3. 将串好的山药在熬好的糖浆中均匀的滚一圈（可根据喜好撒上芝麻粒），放在案板上，冷却后即可食用，放入冰箱冷冻后味道更佳。

功效与作用

：

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

白糖山药的做法

山药沾白糖做法图解如下：

材料：山药，白糖

做法步骤：

1.取铁棍山药2根

2.去皮，切段，放水泡一泡，去皮时候山药的粘液很滑

3.上蒸锅大火蒸20分钟出锅

4.找个小碗放少许绵白糖，坐等山药出锅就行了，完成

扩展资料

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。

史载

山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为薯药；北宋时因避宋英宗赵曙讳而更名山药。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。“怀山药”曾在1914年巴拿马万国博览会上展出，遂蜚声中外，历年来向英、美等十多个国家和地区出口。《本草纲目》说它有补中益气，强筋健脾等滋补功效。

产地

山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。

别名

薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药、水山药、毛山药、光山药

来源

本品为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。

注：同属植物野山药Dioscorea japonica Thunb.野生于我国各地。其根亦作山药入药，功效类同。

制法

山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，放于焙笼中烘干（明代李中立著《本草原始》云：“凡药晒干者极多，古人何必独加干字于山药之上）。

麸炒山药：取净山药片，照麸炒法（附录ⅡD）炒至黄色。

糖山药怎么做

蜜汁糖山药做法步骤：

制作原料：

1、山药一根

2、冰糖一小碗

蜜汁糖山药制作过程：

1、山药去皮洗净后切成小块

2、锅热后加少许水，把冰糖加入转小火不断搅拌

3、冰糖熔化后加入山药翻炒均匀

4、一直用小火不停翻炒

5、10分钟后即可出锅

6、可根据个人喜好撒入芝麻

蜜汁糖山药制作

小贴士：

1、山药去皮后易氧化变黑，可切片后放入凉水中。

2、挑选山药时，大小相同的山药以重的为优。

山药营养价值：

1. 健脾益胃、助消化：

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2. 滋肾益精：

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳：

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

糖山药的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于糖山药做法家常做法、糖山药的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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