怎样去山药皮,怎样去山药皮不黑

山药作者：从子帆 2022-12-11 15:57:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于怎样去山药皮，以及怎样去山药皮不黑的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药怎么去皮方便省事还不粘手呢？正确的做法是什么？
2、山药要削皮食用，山药该怎样去削皮？
3、山药去皮小窍门
4、如何轻松剥山药皮轻松剥山药皮的方法
5、山药怎么去皮？
6、山药如何去皮

山药怎么去皮方便省事还不粘手呢？正确的做法是什么？

先把整支的山药切割成小段，随后清理整洁。山药在削皮以前最好是清理整洁，要不然在削皮的情况下，土壤的浮灰非常容易染上在山药上，那么就会环境污染山药的果实了。山药清理好以后，我们就可以逐渐削皮了。

第一个方式，我们只要把山药放到厨房洗菜盆里，随后打开水龙头，让流水渐渐地留下。下面只要把山药拿下去，放到流动性的水中开展削皮，一边清理掉山药的粘液，一边削皮，那样就不必担心山药的粘液粘在手里而造成皮肤过敏肿胀了，但是山药的粘液之中实际上也是有很充足的营养成分，那样的办法尽管便捷但也让山药外流了许多营养成分。

第二个方式，准备一小碗植物油，随后把植物油匀称地涂擦在手里，下面就可以立即把山药拿下去削皮了。植物油可以在我们的手里产生一层防护膜，皮肤就不容易直接接触到山药的粘液，那样给山药削皮也不必担心山药的营养成分过多外流。可以很大程度地保存山药的营养元素，并且也不必担心皮肤直接接触山药的粘液，各位看，不上一分钟就把一根山药削好啦，是否特别方便呢？

第三个方式，假如我们担忧植物油门把弄得粘乎乎的，难受，那麼就可以用这些方式，也非常的便捷。我们提前准备一根筷子，从山药的更横切面穿进来。用筷子把山药固定不动好，下面就只必须拿着木筷，随后用削皮刀削山药皮就可以了。在削皮的全过程之中，还可以一边转动木筷，山药也会伴随着木筷一起旋转，那样给山药削皮，也不必担心手会遇到山药，并且山药的表皮还可以削得十分整洁。

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怎样去山药皮,怎样去山药皮不黑

山药要削皮食用，山药该怎样去削皮？

山药因含较多粘液，去皮很难操作。而且去皮后的山药在空气中极易氧化，会迅速变黑，影响成菜色泽。山药先用清水清洗干净，再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况。

山药去皮一定要小心，因为生的山药削皮的时候会有一种粘液，会让人的皮肤过敏，一但过敏手会又痛又痒，可以用醋洗一下会有所缓解，去山药皮时最好带手套，去皮之前一般先洗洗表面的泥巴，然后带个一次性手套或是套个小塑料袋也行，简单一握就可以，这样是为了防止沾到山药的粘液过敏，然后用刮皮刀迅速刮皮，刮完后泡到清水里就可以，这样可以防止山药氧化变黑。

把这些山药也就是放在冷水中浸泡之后也就捞出来，也就可以把山药的外皮直接给去掉了，还有就是这样的去皮方法真的非常简单，也就不会让你们手出现很痒的现象，真的是非常的不容易，山药是我们都会经常吃，而且对身体也是有益的，但是相信很多人都会有一个烦恼的事就是处理完山药手会过敏，会痒，最简单的就是带个一次性手套，还可以用热水烫一下这样也可以缓解。

建议是在清洗山药时，可以带上清洗手套，先在水里泡10到20分钟，然后再去皮，如果是铁棍山药，只需用干净的清洁球沾水轻拭铁棍山药的表皮，将来毛须和毛孔疙瘩都去掉就可以，不需要削掉皮。铁棍山药本身很细，削皮之后就所剩无几了，而且带皮吃营养更加全面，对身体更好。

山药去皮小窍门

山药的食疗作用：

山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；

具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。

山药好吃又滋补,可是有一个缺点,手碰到黏液容易过敏。

工具/原料

山药

去皮器

筷子

钢丝球

蒸锅

用刀削法

把山药放入水中洗净捞出

直接用削刀把山药的外皮削掉

本方法浪费比较大，较容易操作。

用钢丝球法

把山药放入水中洗净捞出

用钢丝球把山药的外皮慢慢磨掉

本方法耗时会比较长，也比较麻烦。

用筷子法

把山药放入水中洗净捞出

用筷子把山药的外皮慢慢磨掉

操作和用钢丝球类似，效果也差不多。

蒸制法

把山药洗净放到蒸锅里蒸熟，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。

蒸熟的山药切片后炒菜、熬粥都可以，或者就直接蘸糖、蘸果酱吃。

效果很好，建议使用此方法。

煮制法

把山药洗净放到蒸锅里煮熟，捞出，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。

煮熟的山药可炒菜、熬粥，方面同上。

方法与蒸法类似，建议使用此方法。

其它方法

如果使用量比较大，可以使用专用机器进行。

把山药洗净

把洗好的山药放入专用机器。

此方法适合用有大量产品需要削皮。

注意事项

使用工具时要注意安全。

长芽的山药能不能吃

便秘的人尽量不要吃山药。

如何轻松剥山药皮轻松剥山药皮的方法

1、使用刮皮刀：生山药中含有一定的粘液，会刺激皮肤出现发痒，可以戴手套避免与山药直接接触，使用刮皮刀将皮削掉即可。

2、将山药蒸熟：将山药蒸熟后，山药中的粘液不会再刺激皮肤，且山药通过蒸熟会变软，放进凉水中十分钟，等山药冷却下来后，再用手直接将皮撕掉即可。

山药怎么去皮？

1、烫煮

准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

2、刀削

把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

切成5里面左右的段，然后用去苹果刀慢慢削，或者用干净的钢丝球边洗边擦。

用干净的清洁球来回轻轻搓，搓山药时可对着水龙头下边放水边搓，水可放小的，免得浪费水，这样搓出的山药不会使你的手痒，也不会变色，并且还不会粘手。

山药如何去皮

山药去皮的方法：

1、把山药放入水中洗净捞出。然后直接用削刀把山药的外皮削掉。

2、用钢丝球把山药的外皮慢慢磨掉。

3、把山药洗净放到蒸锅里蒸熟，等稍凉就可以拨下一层薄薄的皮儿啦。蒸熟的山药切片后炒菜、熬粥都可以，或者就直接蘸糖、蘸果酱吃。

给山药去皮手不会痒的方法：

1、带个手套削山药皮，从根本上杜绝了手与山药接触。

2、把山药放在水中烫煮一下，经过高温水煮后，山药内的一些成分被破坏，再接触山药时就不会痒了。

3、清水冲洗，抹上醋，这个方法是针对已经山药过敏的情况。双手接触到山药皮之后若感到其痒难耐，可用清水冲洗，然后擦干水渍，抹上醋并轻轻揉一会儿即可。这是利用酸碱中和原理。

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