干锅山药的做法,干锅山药的做法视频

山药作者：喻菀菀 2022-12-09 05:05:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于干锅山药的做法，以及干锅山药的做法视频的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、干锅山药的家常做法大全
2、山药的吃法有很多种，很多人都爱吃干锅菜，干锅山药怎么做呢？
3、山药如何做好吃又简单
4、干锅山药怎么做?
5、干锅山药整根不去皮做法
6、详细的家常菜食谱

干锅山药的家常做法大全

山药干锅其实非常容易制作的，首先把生药一定要弄成一段一段的煮熟，这样的话可以放进各种各样的辅料里面，这样制作出来确实很好

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山药的吃法有很多种，很多人都爱吃干锅菜，干锅山药怎么做呢？

山药的做法是非常多的，我们可以用山药炖汤，也可以用山药去做甜品。而现在，干锅菜受到了大家的喜欢，又有一些人研究出来了，干锅山药，今天小编就来跟大家说一说，干锅山药的做法。

一、干锅山药的做法。

首先，我们准备适量的山药，把山药皮削掉，切成薄片。小编本人是非常喜欢吃肉的，所以说在制作干锅山药的时候，还会再准备一些香菇和里脊肉。我们把香菇焯水，山药的话也可以提前到焯水，但如果大家喜欢吃脆一些的话，就不用。小编建议大家最好提前用鸡蛋清跟淀粉，把里脊肉腌一下，这样里脊肉会更加的嫩一些。接下来再起锅烧油，把火锅底料放进去炒，等火锅底料炒化之后，再放入一些郫县豆瓣酱。接下来我们就可以把自己准备好的菜全部都放进去炒了，小编建议，大家最好是先把肉放下去。炒到散发出香味之后，就可以盛出来了。

二、干锅山药做法。

如果大家不是特别喜欢吃辣的话，我们就可以在超市买干锅佐料。选择自己喜欢吃的食材，小编建议，大家最好是用一些青红辣椒来点缀一下。做法唯一不一样的就是我们首先起锅烧油，把瘦肉放进去翻炒。炒熟之后把肉捞出来，接下来再把焯好水的蔬菜放进去，翻炒再把肉倒进去，加入适量的干锅佐料就可以了。

三、总结。

大家也可以只放山药，但是只放山药的话，味道不会特别的有层次感，所以说小编不是特别的建议。特别要注意的是，大家在清洗山药的时候，一定要带上手套，因为山药粘粘的液体，如果是占到了手上的话，就会感觉到手特别的痒。以上就是关于干锅山药的制作方法，大家如果有一些更好的做法，也可以进行评论。

山药如何做好吃又简单

山药的吃法很多，大家吃过干锅山药吗？味道也相当不错哟。很多人都爱吃干锅菜，可是我们在平时很少有人去做，其实干锅的东西的做法也是很简单的，只要注意不易熟的提前预处理一下，再在炒制过程中不要加入水分，而是利用调味的汁和食材中的水分将锅中的食物炒熟即可。这道干锅山药色泽红亮，制作简单、味道爽脆，干香浓郁，绝对是米饭杀手。

初级

炒

咸鲜

半小时

主料

肉末80克

青椒1个

生抽1勺

蚝油1.5勺

红椒1个

辅料

山药300克

蒜末1小勺

料酒1勺

油盐适量

干锅山药的做法步骤

1. 准备好原材料；

2. 锅中比平时炒菜多点的油，将山药放入锅中煎炸；

3.将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用；

4. 锅中留少许底油，下入肉末进去煸炒；

5. 煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒；

6.再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒；

7.加入青红椒和蒜末进去翻炒；

8.香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中，表面撒上小葱末。

9.端上桌了。

小窍门温馨提示

1. 山药要想用油煎炸成表面微黄； 2. 锅中只需留少许油煸炒肉末，肉末变色后加入料酒、生抽和蚝油去腥调色； 3. 放入山药进行煸炒，时间无须太长，再加入青红椒进去煸香后最后调味即可； 4. 山药选择脆的山药口感更好。

干锅山药怎么做?

干锅山药的做法步骤：

准备食材：葱花、蒜末、干辣椒、山药、肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、胡萝卜等。

1、将准备好的山药削皮，之后切成一个个片状，留以备用。

2、再将准备好的洋葱切成丝，以及将胡萝卜切成片，留以备用。

3、将准备好的青椒和红椒分别切成滚刀块，再将准备好的肉切成片状

4、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行煸炒，之后盛出来。

5、就着锅和油，加入切好的洋葱、干辣椒。

6、加入适当量的葱花和蒜末，进行简单的爆香。

7、放入适当量的豆瓣酱在锅中。

8、将之前煸炒过的肉片放在锅中，进行翻炒。

9、再将山药片放在锅中，进行翻炒。

10、加入一点点白醋进行简单的调味。

11、再加入适当量的鸡精。

12、准备适当量的盐巴放在锅中。

13、再放上一点白糖在锅中。

14、加入准备好的红椒、青椒和胡萝卜在锅中，进行翻炒。

15、大火翻炒，好吃的干锅山药就做好了。

干锅山药整根不去皮做法

1.山药去皮，切5CM长细条，迅速浸入加有白醋的清水中浸泡以防变黑

2.青红椒切滚刀片，洋葱切细条

3.大葱和姜切片，蒜切粒

4.锅入少油，加入切好的五花肉片炒断生后盛出备用

5.锅再放少油，放入干红椒丝和洋葱炒香

6.再加入葱姜蒜炒香

7.加入五花肉片和豆瓣酱炒匀

8.加入沥干的山药条，加入其它调味料干炒五分钟左右，让调料充分入味

9.最后加入青红椒片炒均即可

详细的家常菜食谱

【干锅山药】

原料：肉末山药青红

制作：1. 准备好食材； 2. 热锅比平时多点的油，将山药放入锅中煎炸； 3. 山药表面微微焦黄后盛出来备用； 4. 锅中留少许底油，将肉末入锅煸炒； 5. 烹入料酒、生抽和蚝油进去翻炒； 6. 加入山药片继续翻炒； 7. 加入青红椒和蒜末进去翻炒； 8. 最后加入盐调味翻炒均匀即可。

【鱼香猪肝】

原料：猪肝笋片黑木耳

制作： 1. 准备好食材； 2. 将猪肝和姜片放入啤酒中泡上一会儿去腥； 3.猪肝加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀； 4. 烧锅水将黑木耳和笋入锅焯煮后捞出； 5. 加入猪肝，变色后立刻捞出； 6. 热锅凉油加入豆瓣酱和泡椒煸炒； 7. 加入葱姜蒜一起煸炒； 8. 加入配料继续翻炒两下； 9. 加入调味料汁，翻炒均匀即可。

【辣白菜炒五花肉】

原料：五花肉韩式辣白菜青椒

制作：1. 准备好食材； 2. 烧热锅放入少许油，将五花肉片入锅煸炒； 3. 至五花肉表面微微出油后加入料酒； 4.加入辣白菜翻炒；5. 加入青椒丝继续翻炒； 6. 炒至青椒变色后最后加入盐调味即可。

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