山药炒瘦肉,山药炒瘦肉怎么做

山药作者：寻红旭 2022-12-09 03:50:04

今天给各位分享山药炒瘦肉的知识，其中也会对山药炒瘦肉怎么做进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、家常山药炒肉的做法
2、山药片炒肉丝的做法？
3、在家如何做山药炒肉片好吃？
4、山药炒肉片的做法

家常山药炒肉的做法

做之前，要准备好材料，适量的山药、五花肉，辅料生抽、泡椒等。然后将山药洗干净，放入开水里烫一下，两分钟再捞出来，切成片状，最好薄一些，会更容易熟。然后把泡椒斜着切，五花肉切成片状，就可以放油进锅里了。7成热的时候，把肉放进去，翻炒均匀，用大火炒，两分钟后，把泡椒放下去，加点耗油、生抽，一分钟后，把山药放下去。加点油，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在做的时候，可以用五花肉，也可以用一些里脊肉，口感都很好。还可以加些红椒一起炒，营养会更丰富，更容易消化。如果是一些瘦肉里脊肉，把它洗干净后，要用一些盐、生抽、淀粉腌一下，口感会更好。把山药去皮后，把它放入一些清水里，加点醋，这样它就不会那么容易变色了，做出来后，味道也会更好。

在做时，洗山药时，因为它身上会有一些很粘的东西，接触到皮肤，会很痒。所以在洗时，可以带上手套去洗或切，这样就不会那么痒了。它的肉非常嫩，很爽脆，味道很好。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。对皮肤也很好，可以变得更白，更光滑。还可以预防很多疾病，比如癌症等，固精效果也很好，很适合一些男人吃，美容效果很好，可以让人衰老的速度更慢。在做的过程中，还可以加些青椒、红椒，营养更丰富，更容易被吸收。

山药炒肉的营养价值

它对身体很好，保健效果很好，经常吃，可以预防很多疾病，比如高血压等。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。它里面的维生素很多，经常吃，对皮肤很好，可以变得更白，毛孔更细。

山药炒瘦肉,山药炒瘦肉怎么做

山药片炒肉丝的做法？

山药片炒肉丝做法

1、主料

山药400g、里脊肉

2、辅料

调和油适量、食盐适量、生抽15ml、元贞糖3g、料酒10ml、鸡精适量、芝麻油适量、淀粉适量

3、步骤

里脊肉洗净切丝加入糖，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀

山药去皮切丝用清水浸泡

炒锅倒油爆香葱姜

倒入肉丝翻炒

肉丝炒至变色盛出备用

然后倒入山药和木耳翻炒

加入生抽、糖

再加适量的盐和适量清水翻炒片刻

然后加入炒过的肉丝

加少许鸡精，淋入香油

翻炒均匀即可

山药，一般指薯蓣，是薯蓣科薯蓣属植物。别名山药、怀山药、淮山药、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山药。

缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，长3至16厘米，宽2至14厘米，顶端渐尖，基部深心形、宽心形或近截形，边缘常3浅裂至3深裂，中裂片卵状椭圆形至披针形，侧裂片耳状，圆形、近方形至长圆形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。

雄花序为穗状花序，长2至8厘米，近直立，2至8个着生于叶腋，偶而呈圆锥状排列；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1至3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2至2厘米，宽1.5至3厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6至9月，果期7至11月。

生长环境

生长于海拔150至1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草百中度。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15至20℃。生长盛期最适温度25至28℃，20℃以下生长缓慢。适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。薯蓣比较耐旱，但不耐涝，不宜种在地下水位太浅或过分潮湿的土壤中。砂质土和壤土含水量以18%左右为宜。

分布范围

分布于河南、安徽淮河以南、江苏、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东（中山牛头山）、贵州、云南北部（贡山、德钦和丽江）、四川、甘肃东部和陕西南部（350至1500米）等地。

主要价值

山药，它是入肺、健脾、补肾的佳品。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。

药用：薯蓣块茎为常用中药“怀山药”，根可入药，甘，温、平。有补虚羸，除寒热等功效。

食用：块茎富含淀粉，可供蔬食。

在家如何做山药炒肉片好吃？

在家做肉片炒山药好吃的做法：

一、食材准备：菜椒、肉片、山药、胡萝卜、白醋、料酒、盐、鸡精、生粉。

二、做法步骤：

1、食材：肉片、山药、菜椒、胡萝卜。

2、把山药刨皮洗净切片。(最好戴好手套，山药外面粘液碰到皮肤会痒)。再把白醋稀释在水中浸泡山药，不会氧化发黑。菜椒、胡萝卜切片。肉片切片用料酒、盐、鸡精、生粉拌匀酱好待用

3、坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用

4、坐祸热油煸香肉大蒜片

5、再依次倒入山药、胡萝卜、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘

山药炒肉片的做法

肉片炒山药的做法如下：

第一步：山药洗净去皮，切成斜段。

第二步：再切成菱形片。

第三步：泡入清水中，避免氧化变黑。

第四步：锅中烧开水，水开后倒入山药片焯水。

第五步：2分钟后捞出，放入凉水中过水，捞出备用。

第六步：准备其他材料：青椒切块，猪肉切片，葱花切碎。

第七步：锅热后倒入植物油，放入葱花。

第八步：煸炒几下后倒入肉片。

第九步：炒至变色后加入原汁酱油。

第十步：煸炒均匀。

第十一步：倒入青椒片煸炒。

第十二步：倒入山药片，煸炒均匀。

第十三步：放入适量盐。

第十四步：翻炒均匀。

第十五步：装入盘中。

山药简介

山药原名薯蓣，分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

山药生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。薯蓣是短日照、喜温作物。苗期生长最适温度15-20℃。生长盛期最适温度25-28℃，20℃以下生长缓慢.

适宜生长在疏松、肥沃、土层深厚的土壤中，但扁形种和块状种在土层较浅、较黏重的土壤中也可生长。

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