山药面,山药面疙瘩汤怎么做

山药作者：东门馨 2022-12-06 02:58:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药面，以及山药面疙瘩汤怎么做的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、山药面食的做法大全家常
2、山药面条怎么做好吃窍门
3、怎样做山药面条

山药面食的做法大全家常

【山药面条】

材料：山药50克，面粉150克，鸡蛋1个，素油50克，姜3克，葱6克，盐2克。

做法：

将山药粉与面粉混匀，加水和成面团，用擀面杖擀成面皮，切成面条。

素油下锅，烧热，将鸡蛋打下锅内，两面煎黄，加水适量，烧开，下入面条、姜、葱、盐，煮熟即成。

【山药饼】

食材：山药一根、面粉400克、酵母3克

步骤

铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。

用筷子扎一下山药段，轻易穿透就是蒸好了，趁热加入15-20克的白糖，用勺子背或者擀面杖碾碎，之所以要趁热捣碎，是因为凉透后山药的黏性增加，碾碎就不容易了。

400克的面粉、碾好的山药泥、一个鸡蛋和3克的酵母，混合后揉成均匀的面团。

这里需要的温水的量，自己酌情掌握，因为蒸好的山药泥也含有水分，加之还放了鸡蛋，所以水要在搅拌面粉的过程中慢慢放入，调整到合适的量即可。

揉好的面团放入碗中，覆盖好保鲜膜，常温下发酵到2倍大，大概用了近一小时的时间。

面团大概500多克，我就分成了5份，100克左右一个。

小饼的表面刷上一层油，撒上些许黑芝麻。

煎山药饼，用电饼铛最为省心，在电饼铛底部刷上一层油，选择发面饼这个档位，一般是3-4分钟。

做起来简单，味道还好吃，山药的又一美味食谱就这样解锁了。

山药面条怎么做好吃窍门

山药是一种常见的蔬菜，它具有补脾胃、美容养颜，补气养血等功效，可以达到很好的保健作用。山药能够促进胃肠道蠕动，帮助消化。山药的做法也非常多，比如炒菜，油炸等等，也可以做面条。那么，山药面条怎么做好吃窍门是什么呢?

山药面条怎么做好吃窍门

做法一

食材：铁棍山药、鸡蛋、盐、黄油、面粉、水

1. 铁棍山药去皮。

2. 入蒸锅大火15分钟蒸熟后，加入适量奶粉。

3. 搅拌成山药泥。

4. 500克高筋面粉，一个鸡蛋，30克黄油，60克山药糊，2克盐，170克水。

5. 揉成面团。

6. 压成面片

7. 制成细面。

8. 一次可以多做一点，分成份儿冻在冰箱里。

做法二

食材：铁杆山药、鸡蛋、面粉、盐、食用面碱、玉米淀粉

1. 山药去皮切片，装入盘中，放入蒸锅大火蒸十八分钟左右。

2. 用筷子能够轻易插透即可。

3. 到入盆中，趁热压成细腻的山药泥。

4. 放置不烫手，打入鸡蛋，加入盐和食用面碱，搅拌均匀。

5. 分次加入面粉，搅拌成面絮状。

6. 压面条的面团必须要硬一些，面条才会筋道哈。下手揉成偏硬的面团，因为面团很硬，一开始很难揉光滑，没事哈，盖上保鲜膜，松弛二十分钟。

7. 面团移至案板，分成六块小面剂。

8. 面条机调到一档，把小面剂用一档反复压面四到五次，两头不规整的地方可以向里折叠一下，再压。

9. 一档依次压好，然后机器转二档，继续依次压好，然后三档。

10. 面条机转切条档位，放入面片切条啦!记得再次撒点玉米淀粉，抖散面条哈!

怀孕期间能不能吃山药

怀孕期间是可以吃山药的，对孕妇的身体有很多好处。山药有健脾开胃的功效，很适合孕期食欲不振的孕妇食用。适量的吃一些山药，就能让孕妇更有食欲，那样才能更好的给宝宝提供营养。而且山药还能促进肠道蠕动，孕期便秘的孕妇不妨吃一些山药，大便就能越来越通畅。

不过那些存在腹泻症状的孕妇就不要轻易的吃山药了，否则山药中的淀粉会让肠胃的蠕动速度更快，这样就会加重腹泻的症状。而且山药是一种易过敏的食物，如果孕妇对山药过敏，那就不要轻易的吃山药，避免影响宝宝的发育速度。

山药的食用方法也是很多的，除了可以用来熬粥外，还可以做成山药泥，再撒上一层白糖，味道真的棒极了。孕妇还可以用山药炖排骨、炖鸡肉等，这样的食用方法也很适合孕妇。但不管怎么吃，孕妇都要控制好食用量，过量食用也会影响自身健康。

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怎样做山药面条

山药不但是日常生活中经常会吃的一种蔬菜，而且山药还有很大的药用价值，对于健脾补肾、润肺止咳也有很好的效果，所以在日常生活中，山药是比较受欢迎的一种食物，那么怎样做山药面条呢?

怎样做山药面条

山药块茎富含淀粉，可供蔬食。山药是入肺、健脾、补肾的佳品。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。

食材：中筋面粉 950g、熟山药 259g、盐 3g、水 250g、手粉适量防粘。

1、准备材料并筛面粉。山药去皮切片蒸制。

2、把熟山药放搅拌机或者破壁机里，加水打成糊，倒入揉面碗里。

3、加入面粉和盐，开始揉面，想要面条有筋道，必须多揉，揉成表面光滑的面团。

4、用塑料薄膜覆盖或用塑料薄膜包裹。醒来15分钟，把面团分成三份，用塑料薄膜包好。

5、先取出第一份面团放在案板上，案板提前撒一层干面粉，用擀面杖把面团擀开，散上干面粉，继续擀成一大片。

6、擀到适合的厚度后，在上面撒一层干面粉，然后折叠起来，用锋利的刀切成自己想要的宽度。

7、全部切好后，用手抓起一小把抖一下，把面条抖开就可以下锅煮。如果做多了吃不完，可以放冷冻保存。

引产后能不能吃山药

女性在做了引产后是能吃山药的，这对身体恢复有帮助。山药性温，食用后有滋补细胞、强化内分泌的作用，而且还可以补益强壮、增强身体的造血功能，这对于引产后的身体恢复有很大的帮助。不过山药里面的淀粉比较多，要是女性有胸腹胀满、大便干燥等情况，就不要吃山药了。

山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

山药属于偏补的食物，其性质偏热，要是女性的体质偏热，平时很容易上火的话，吃山药就要谨慎了，绝对不能够吃得太多。引产后的女性吃山药应该尽量做成粥，可以在熬制的小米粥中加一些山药，这可以补充营养和能量。

在引产手术之后除了山药外，女性要多吃蛋白质、维生素含量高的食物，这能够改善身体虚弱的情况，还可以加快子宫的修复。此外，在恢复期间要多吃富含铁质的食物，这能够有效避免缺铁性贫血。

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