桂花山药糕,桂花山药糕口感

山药作者：冷谷云 2022-12-06 02:06:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于桂花山药糕，以及桂花山药糕口感的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、怎么做山药桂花豆沙糕呢？
2、山药紫薯桂花糕怎么做好吃，山药紫薯桂花糕
3、桂花金糕山药是怎么做的
4、山药的菜谱大全
5、三伏天我家常做它，简单4步，10分钟1盘，甘脆爽口，消暑必备

怎么做山药桂花豆沙糕呢？

材料

山药，桂花蜜

做法

1.首先是山药，用铁棍山药比较好，因为是面面的，实在没有铁棍山药的话，就买面一点的山药就好了。

2.去皮，再用热水冲洗掉山药多余的黏液，然后切成条状。

3.或者在热水里汆烫一下也可以，总之不要有太多的黏液。然后摆在容器中，上锅蒸熟，出来之后，淋上桂花蜜就可以了。

小诀窍

非常简单吧！但是可以吃出山药自己本身的淡淡的香味，再配上桂花蜜的甜香，真的是很好吃呢！

材料

粘米粉90克，红豆沙100克，细砂糖适量，植物油2大匙，凉水250毫升，椰丝适量

做法

1.糯米粉和粘米粉混合均匀，将红豆沙加到米粉中，用手抓捏，让豆沙和米粉大概的混合下；

2.将植物油加入到米粉里，稍微拌一下即可；

3.再将凉水慢慢加入到米粉中，加一些，稍拌一下再接着加，直到搅匀成均匀的豆沙米粉糊；

4.取一个适当的容器，里面垫保鲜膜，将拌好的米粉糊倒入，刮平表面；(放到平坦的大一些的容器里会熟得稍快些)

5.烧开一锅水，将装米粉糊的容器放入锅内，中火蒸制30分钟左右，取出(实际蒸制的时间根据具体的分量和所使用的容器进行调节)；

6.拎着四周的保鲜膜把蒸好的粉团拎出，就着保鲜膜摊在案板上稍凉，取适量粉团捏成圆球状，在椰丝里滚一头，让其沾满椰丝即可。

小诀窍

因为我用的是外面买的红豆沙,本身就很甜了，所以就没再加糖。

桂花山药糕,桂花山药糕口感

山药紫薯桂花糕怎么做好吃，山药紫薯桂花糕

用料

主料

紫薯250克

山药150克

桂花糖25克

辅料

牛奶

150克

椰奶

100克

红糖

30克

白糖

20克

鱼胶片

2.5片

糖浆汁

15克

山药紫薯桂花糕的做法

紫薯和山药洗净上屉蒸熟

熟紫薯温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛

加入红糖拌匀

山药温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛

加入白糖拌匀

奶锅加入150g牛奶烧开

加入1.5片鱼胶片，轻轻搅拌

直至完全溶化

倒入紫薯中，搅拌均匀

10.

将紫薯泥倒入模具中自然凝固

11.

同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化

12.

倒入山药泥中

13.

搅拌均匀

14.

倒入装有紫薯泥模具的上边，自然凝固

15.

取出凝固体

16.

切块装盘

17.

桂花糖加糖姜汁调制后洒在上边

18.

时令水果切碎洒在上边，OK！可以开餐了！

烹饪技巧

1、紫薯和山药泥一定要过筛，才细腻。?

2、过筛时如果太粘稠可以少加点牛奶。

桂花金糕山药是怎么做的

前言

山药有那么多种，唯有这铁棍山药细细长长的，一根根瘦瘦弱弱的在那里，看起来好不孤零零！老跟没人陪似的。

材料

主料：铁棍山药500g、山楂糕200g；

辅料：糖桂花适量

桂花金糕山药

铁棍山药洗干净，用削皮器轻轻把上面的刺刮掉，皮可去可留，然后再清洗一下

将山药切成几段放入盘中，入蒸锅蒸6、7分钟至熟

蒸山药的同时时把山楂糕切成小块

待山药蒸熟，取出切开，再放入山楂糕，淋上糖桂花即可

小贴士

1、因铁棍山药很细，易熟。如果是较粗的棒山药，需适量延长蒸的时间

2、山药去掉毛须后的皮是可以吃的，尤其是铁棍山药的皮较软，所以不必完全削去

3、铁棍山药一般不会出现削皮后氧化变黑的情况，黏液也较少

4、铁棍山药的口感有一点麻，这也是铁棍山药区别于其它山药的显著特点

山药的菜谱大全

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻的作用，那么它怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关山药的菜谱大全的资料，希望您喜欢

山药的菜谱一：山药玉米粒炒鸡丁

主料

山药 (250克) 玉米 (150克) 鸡胸肉 (250克)

调料

豆瓣酱 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 盐 (1茶匙)

做法：

1.把材料准备好。

2.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀。

3.玉米洗干净，掰出玉米粒。

4.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。

5.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁。

6.炒至变色后加入1茶匙砂糖，拌炒均匀。

7.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。

8.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。

9.煮至收汁，即可装碟。

10.裹着汁的山药鸡丁，味道更香浓。

11.香喷喷，营养又健康。

山药的菜谱二：糖桂花紫薯山药糕

用料：

铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量

步骤：

1.山药和紫薯洗干净去皮。

2.放入蒸锅蒸20分钟。

3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。

4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。

5.最后装盘成型。

6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花

7.如果不嫌麻烦也可以吧糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。

山药的菜谱三：椰汁蒸山药

材料：

山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

步骤：

1.枸杞用水泡一下。

2.山药去皮切条放入盐水里备用。

3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

4.装盘后撒白砂糖。

山药的菜谱四：山药炒腊味

材料：

腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

步骤

1.山药去皮后，切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味

山药的菜谱五：山药枸杞煲羊排

材料：

羊排300g、山药200g、枸杞15g、胡萝卜100g、大葱、姜片、料酒、花椒、盐、胡椒粉

步骤：

1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水

2.将羊排小块入冷水锅中，汆烫去浮沫后捞出

3.另起锅加入开水，下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒，大火烧开后小火慢煲40分钟

4.加入山药、胡萝卜和少量盐，继续煲15分钟

5.最后加入枸杞5分钟后起锅，撒上少许胡椒粉即可

山药的菜谱六：香菇山药炒肉片

用料：

山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

步骤

1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5.底油放入香菇、山药翻炒。

6.加入生抽、糖、盐。

7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均匀。

9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

三伏天我家常做它，简单4步，10分钟1盘，甘脆爽口，消暑必备

三伏天我家常做它，简单4步，10分钟1盘，清爽开胃，消暑必备！三伏天气，家中应该常备一些解暑小食，水果吃多了，还总想吃一些冰冰凉凉的下午茶，类似糕点这样的甜品，但碍于发胖而且麻烦，又只能作罢。但有一道菜就可以满足大家的小需求，外观好看，操作也简单方便，而且又能消暑降温，关键吃它还不容易长胖，无疑一举多得。那就是山药糕，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。另外，山药是一种高营养低热量的美食，一定程度上可以预防肥胖；它里面含有的粘液蛋白，还有降低血糖的作用。山药本身的口感脆嫩，把它做成一道甜品，十分可口。

By 寓言7656

配料：

山药 2根、红豆 100克、白糖适量

烹饪步骤：

1.准备食材：铁棍山药、红豆（红豆是提前一晚泡好的）、白糖

2.红豆放入电饭煲，水量稍稍摸过红豆即好

3.山药去皮（削皮要带上手套，以免皮肤过敏）

4.去皮的山药切成段，放入蒸屉中。（电饭煲下边煮红豆，上面放入蒸屉蒸山药，省时方便）

5.蒸好的山药取出

6.煮绵软的红豆加入白糖拌匀备用

7.取出的山药用勺子压成细腻的山药泥

8.容器中放入一层保鲜膜，放入一半的山药泥抹匀

9.铺上一层做好的蜜红豆压实

10.把剩余的山药泥铺上，再次用勺子背面压实（压实后放入冰箱冷藏两个小时更美味）

11.冷藏过后，拎着保鲜膜把山药糕取出扣在案板上，切成自己喜欢的块即可

12.根据自己口味浇上些桂花酱、玫瑰酱更加美味啦

烹饪小贴士：

1、山药含有皂苷、黏液质等，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高脂血症等病症有改善作用。

2、山药可增强机体免疫能力，能使加速有机体衰老的酶活性显著降低，有延缓衰老、延年益寿的作用。

3、山药中的黏多糖物质与矿物质相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

4、山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质一乙酰胆碱的物质基础;研究发现山药具有镇静作用。

5、山药还有很好的减肥健美功用，并有补肾益精的作用。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

大家对这道菜还满意吗？

桂花山药糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于桂花山药糕口感、桂花山药糕的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

桂花山药糕,桂花山药糕口感

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