最简单的山药面粉饼做法,山药面粉饼的做法家常做法

山药作者：萨采波 2022-12-06 02:08:02

本篇文章给大家聊聊最简单的山药面粉饼做法，以及山药面粉饼的做法家常做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药小饼的制作方法山药小饼怎么做
2、山药饼怎么做好吃又简单
3、一根山药，一碗面粉，轻松做出宝宝爱吃的山药小饼
4、山药饼的做法大全

山药小饼的制作方法山药小饼怎么做

1、食材：山药250克、面粉350克、鸡蛋2个、奶粉20克、耐高糖酵母5克、植物油15克、白糖25克。

2、山药上锅蒸熟，摇成泥，口感更加软糯。

3、面粉中打入鸡蛋，加入白糖。

4、加入奶粉，加入耐高糖酵母，加入植物油，黄油也可，把山药加进去，跟据自己买的山药湿度来添加量，能刚好揉成团为宜。

5、把面团擀成面饼，大约5-6mm口感最好

6、用模具压成饼，也可以用圆的瓶子、杯子、盖子等，不要太大的

7、压好之后，可以把多余的面继续揉成团压成饼，直到做完为止。

8、静待山药小饼发酵至原来的两倍大小。

9、用油擦一遍锅的四周，但不要流油，放入山药小饼，这样就不会腻，也减去了许多脂肪

10、用小火煎，当山药小饼煎至两面金黄之后，封边即可夹出。

11、松软的山药小饼就做好啦！

最简单的山药面粉饼做法,山药面粉饼的做法家常做法

山药饼怎么做好吃又简单

简单好吃的山药饼做法如下：

1、把铁棍山药蒸熟去皮。

2、把蒸熟去皮的山药，用勺子压碎，成山药泥状，然后打入鸡蛋。

3、加入适量的面粉，把酵母粉加水稀释倒入盆中，一起揉成面团。

4、静置发酵约40分钟~1小时，面团呈蜂窝状就可以了。

5、把发酵好的面团拿出揉匀，揉的面团越好，做出的小饼也就越筋道好吃。把面团揪成大小一致的小剂子揉匀。

6、把揉匀的小剂子盖上湿布静置再发酵10分钟，然后用手拍扁。

7、电饼铛预热，然后把小饼放入，烙制大约3分钟，用手按压小饼很快回弹，这样小饼就是熟透了，即可拿出。

一根山药，一碗面粉，轻松做出宝宝爱吃的山药小饼

家里的宝宝脾胃不咋好，医生通常建议吃一些健脾胃的食物，宝宝脾胃虚弱是很常见的，经常给孩子做一些山药发面饼来食用，山药的营养价值很高，特别是它有很好的健脾养胃的功效。作为主食做成发面饼，营养又健康，能让家里的小朋友都爱上吃山药的味道。你们不妨试试，做法简单，小巧可爱。

山药60g，普通面粉110g，鸡蛋1个，酵母1g，糖5g

步骤1

准备食材；

步骤2

山药去皮洗净（山药黏液会***皮肤引起过敏，去外皮的时候建议带手套）；

步骤3

山药切段，这样比较容易蒸熟，蒸的时间长一点，不然会有硬心，此食谱蒸了20分钟；

步骤4

将蒸煮的山药碾成泥；

步骤5

鸡蛋一个倒入碗中，搅拌均匀；

步骤6

加入酵母，白砂糖继续搅拌均匀；

步骤7

加入中式面点粉，用刮刀搅拌成絮状；

步骤8

倒在案板上揉成团，可以借助刮板更容易操作；

步骤9

揉成光滑的面团后盖上大碗，静置松弛15分钟；

步骤10

然后擀成0.5cm厚度的薄片，厚薄均匀；

步骤11

用圆形的模具，压出小饼，也可以选用卡通形状的模具，小朋友会更喜欢，压模剩下的面团继续擀片进行按压；

步骤12

盖上保鲜膜进行发酵，时间大约30分钟；

步骤13

平底锅刷油放入小饼，小火煎制，全程小火哦，不然小饼容易糊；

步骤14

底部定型后，翻面，直至两面金黄，完全熟透；

步骤15

松软可口的山药小饼就完成了；

步骤16

宝宝超级爱吃！

1、山药在热水中浸泡后再去皮就不会刺破皮肤了，而且还不容易氧化变黑，不想麻烦的可以选择带上手套。 3、煎饼的时候一定是要小火，不然容易糊。 4、先添加鸡蛋搅拌成液体，再加入糖和酵母，一方面容易操作，另一方面，刚蒸熟的山药温度有点高，以防影响酵母的活性。 5、山药含水量和鸡蛋大小不一样，加面粉要多次少量，面粉量自己灵活掌握。

作者：良润烘焙

山药饼的做法大全

山药糕或山药饼可以用山药粉做。

主料：

山药300克、面粉300克

辅料：

鸡蛋2个、白糖30克、酵母粉3克

具体步骤：

1、粉糯的面山药一根，普通面粉300g，面粉和山药的比例是1：1就可以。酵母粉3g，发面的小饼更暄软。白糖适量，喜欢甜味的可以多放一点，喜欢奶香味的可以加点奶粉或者纯牛奶。

2、首先处理一下山药，将山药用水冲洗一下外皮的泥沙杂质，分段切开比较容易熟，装入盘中下锅蒸15分钟左右。很多人喜欢先削皮再蒸山药，我怕粘手，所以准备先蒸熟后剥皮。

3、将山药蒸到用筷子轻轻一扎就透就确定蒸熟了，取出凉到不烫手的程度把山药皮剥干净，将干净的山药放到碗中用勺子按压成软糯的山药泥。用金属勺子碰撞瓷碗的那个声音受不了的话建议用宝宝的塑料勺。

4、在细碎的山药泥中加入面粉、鸡蛋、白糖和酵母粉，用筷子将这几种食材搅拌成絮状，然后再用右手掌按压揉搓成光滑的面团。面团无需像平时蒸馒头那样长时间发酵，放温暖的地方静置10分钟左右即可。

5、10分钟后面团发酵差不多了，将案板上撒上干面粉揉面排气。因为喜欢吃到饼里面有山药的颗粒感，所以省略了用料理机打碎山药泥的步骤。如果宝宝月龄比较小，建议用细腻的山药泥和面。

6、将醒好的面团简单揉得光滑即可，用擀面杖擀成厚度2cm左右的大面片，喜欢吃薄饼的可以擀得稍微薄一点。选一个口径合适的酒杯，倒扣过来在面片上按压出一个个规整的圆形，或者用家里任意可以扣出造型的模具扣出自己喜欢的造型。

7、饼胚全部做好以后盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵半小时左右。

8、发酵好的山药小饼变得胖胖软软很轻盈时就可以烙饼了，取平底锅大火烧热后转小火，因为是甜甜的小软饼，所以不适合油腻，将饼胚依次放入锅中，掌握火力别烙糊了就行。小饼的底部受热后就会发现像气球一样鼓鼓的，发面饼会起层说明发酵的很好，起层的饼口感更暄软。

9、烙饼的时候要注意翻面，防止烙糊，等小饼的双面都受热均匀上色后基本就熟了。。用锅铲轻轻按压小饼，如果软软回弹说明完全熟了。如果一按一个坑就说明饼还欠火候。

10、将小饼烙至双面金黄，香甜暄软的“山药小软饼”就做好了，掰开一个，蜂窝密集，咬一口，松软香甜，不仅是孩子的最爱，大人也爱不释口哦。

最简单的山药面粉饼做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药面粉饼的做法家常做法、最简单的山药面粉饼做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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