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2022-12-03 121 山药和什么熬粥最养胃,山药和什么熬粥对胃好
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山药和胡萝卜、南瓜、紫薯、小米、糯米、红枣、莲子、瘦肉等煮粥最养胃了。养胃山药粥:将原料切成块备用:大米浸泡、山药切丁、胡萝卜丁、小葱和肉末。点火,锅中放油,加热锅,加入肉末翻炒。炒肉末,加入水和浸泡过的米饭,搅拌均匀,将水用高火煮沸,然后转到低火。每十分钟打开锅搅拌一次,防止锅变干,并在水少时适当加水。米饭粘好后,加入山药和适量的盐,继续煮10分钟。加入胡萝卜,再煮5分钟。撒上切碎的葱,从锅里拿出来就可以吃了。
用山药和它们煮粥,健脾暖胃助消化,隔三差五吃,多吃不怕胖
山药藜麦粥
虽然今天立春了,但这段时间感觉比较寒冷。天气冷,我丈夫就希望早餐有一碗热乎乎的营养粥。家里就只有我和他两个人,我尽可能满足他的要求,这十天里每天早餐都会有热粥。说起早餐吃粥其实挺容易满足的,每天晚上睡觉前把食材放进电饭煲,用电饭煲的煮粥预约功能,第二天早上就有煮得又绵稠又顺滑的粥,做起来挺简单的。尽管我不想早起熬煮粥,我还是很认真地变着花样用各种食材煮粥。
这次就分享我自己很喜欢的山药藜麦粥,山药藜麦粥没有用大米,而是用了山药、黑米、红米、糙米和三色藜麦这种食材煮成的营养粥。山药是很常见的食材,在干燥寒冷的天气下,山药放在室内可以保存一周。山药含有淀粉、蛋白质和粘液质等多种营养素,用山药煮粥能吃到甜味。山药的纤维素含量高,可以帮助消化健脾益胃,我喜欢用山药煮粥还因为山药的热量低,用山药煮粥不用担心吃多了长胖。尤其这段时间,我运动锻炼少了很多,在饮食上更要注意多吃一些粗粮,促进肠胃蠕动,帮助消化的。三色藜麦也是营养高热量低,藜麦是很多健身减肥人士选择的食材,三色藜麦是藜麦的一种,口感更好。藜麦含有蛋白质,脂肪含量少,热量少,还能饱腹,减少饥饿感减少进食食物,从而达到控制体重的目的。
下面就来看看山药藜麦粥的详细制作过程。
【食材】山药 4根,三色藜麦60克,黑米、糙米和红米共60克,盐 少许。
【做法】
第一步 准备煮山药藜麦粥的食材,山药最好用铁棍山药,铁棍山药口感好一些。
第二步 把铁棍山药削皮切小段,铁棍山药不要切薄片,太薄煲粥后变成山药泥了。给铁棍山药削皮要戴上一次性手套,以防过敏手痒。
第三步 把黑米、红米、糙米和三色藜麦清洗干净,放进电饭煲,加入1000毫升水,一般来说水量是米的分量的8-10倍,然后加入山药段。
第四步 按下电饭煲煮粥预约功能键,我一般都会设置比起床早2小时,煲好的粥焖一下,用了保温功能,吃的时候粥不会烫嘴巴。
第五步 煮好的粥可以放点盐调味,拌匀就可以吃了。
——康妮说——
第一 山药的分量可以多放一些。
第二 山药藜麦粥用了黑米、红米和糙米,这些粗粮多吃对身体有好处,但用来煮饭要注意提前浸泡。
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1、山药搭配红枣——健脾养胃
在所有滋补食品中,山药算是佼佼者,它性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性。最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃。跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜——降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高的可能,还能助消化、降血糖。而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌。
能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃——补中益气
山药味甘,为中医“上品”之药,除了含有补肺健脾的作用外,还有益肾填精的功效。凡肾虚之人,宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配枸杞——滋补
如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥,内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃,具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
5、山药搭配鸭肉——健脾养胃
从口味上来说,山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。山药富含多种营养物质,有益肺止咳、健脾养胃的功效,鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品。故而两者一起煲汤不仅口味鲜美,还能健脾养胃、止咳化痰。
6、山药搭配莲子——健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效。莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。
7、山药搭配排骨——滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用。
参考资料来源:人民网-山药和这些同食一辈子不生病
1 山药粥味甘,性平,入脾、胃经,具有很好的健脾养胃功效,其中含有的活性酶类成分可以促进人体的消化液产生,提高人体的消化能力,对于因脾胃虚弱引起各种肠胃不适症状都有一定的改善作用,山药粥养胃可以单独用山药熬粥,也可以加入其他一些具有健脾养胃功效的食材或药材一起煮粥,其养胃作用更佳,
常见的有:胡萝卜、南瓜、紫薯、小米、糯米、红枣、莲子、瘦肉等。
山药小米粥
材料:山药100克,小米50克,白糖适量。
做法:
1、将山药洗净后,去皮,切片备用。
2、小米淘洗干净,与山药一起放入锅中。
3、然后加入适量清水,开大火煮沸。
4、再转小火煮半小时左右,直至粥稠软烂。
5、将山药小米粥盛出,根据自己的口味加入适量白糖即可。
山药南瓜粥
材料:粳米50克,山药50克,南瓜30克,食盐少许。
做法:
1、将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时备用。
2、山药去皮洗净,切成小块备用;南瓜洗净,去皮,切成丁备用。
3、锅中加入适量清水,放入粳米,开大火煮沸。
4、然后将山药、南瓜放入,再次煮沸后转小火继续熬煮。
5、待粥稠软烂后加入少许食盐调味即可。
山药红枣枸杞粥
材料:山药50克,大米50克,莲子50克,红枣10粒,枸杞20克。
做法:
1、将山药洗净,去皮,切成小块备用。
2、大米洗净,莲子洗净,分别放入清水中浸泡半小时备用。
3、红枣去核,枸杞洗净备用。
4、锅中加入适量清水,将大米放入煮沸。
5、然后加入莲子和山药继续煮,再次煮沸后转小火。
6、放入红枣和枸杞,继续煮至食材软烂,粥粘稠即可关火。
7、待其稍冷却,盛出食用即可。
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