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山药与茄子能一起吃吗,山药和茄子能一起吃吗?

山药作者：施适 2022-12-01 14:06:04

今天给各位分享山药与茄子能一起吃吗的知识，其中也会对山药和茄子能一起吃吗?进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、茄子山药能一起吃吗
2、茄子和山药相克吗
3、茄子和山药可以一起吃吗？

茄子山药能一起吃吗

山药也是一种著名的保健食品，主要是由于山药中含有较高的不饱和脂肪酸，所以吃山药有助于预防身体亚健康和心脑血管疾病等现代疾病。而在吃山药的时候，也可以根据个人口味选取不同的吃法，例如山药排骨汤或者山药泥蒸山药等。可是食用山药也具有一定的禁忌事项，那么茄子和山药可以搭配在一起吃吗?

1山药和茄子可以一起吃吗

山药和茄子可以一起吃。

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。山药和茄子在营养组成上并不冲突，因此是可以一起吃的。

2山药和茄子一起吃的做法

山药熬茄子

原料：去皮土豆，去皮茄子，西红柿，葱、蒜瓣、辣椒少许(可选)，西红柿少许。

做法：

1、起先和炒菜差不多，油热了后加入葱、蒜瓣加入土豆，翻炒。

2、之后加入一些高汤或水，同时加入少许酱油，在一起熬，注意一定要盖好盖子，让热气在里面蒸，期间翻几次，以免糊锅。

3、大约10分钟后，土豆、茄子都以烂熟，加入西红柿，翻炒之后出锅。

3吃山药的注意事项

1、不能吃生的山药

生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。

2、不能过度食用

山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

3、过敏的人禁止食用

山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

山药与茄子能一起吃吗,山药和茄子能一起吃吗?

茄子和山药相克吗

茄子属于人们餐桌上比较常见的食物。茄子不仅仅是可以治疗胃病，还可以淡化黑色素。茄子相克的食物有很多，像是寒性食物和茄子一起吃，容易消化不良导致拉肚子。山药属于温性食物，所以茄子和山药可以一起吃，而且茄子和山药一起吃营养价值不会受到损失。

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。山药和茄子在营养组成上并不冲突，因此是可以一起吃的。

健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

野生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物，故栽培地区应选择土层深厚、排水良好、蔬松肥沃的砂质壤土。土壤酸碱度以中性最好，若土壤为酸性，易生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能充分向下生长。因此，在我国南部地区栽培，于较酸性土壤上应施适量石灰，以中和土壤酸度。

叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

茄子和山药可以一起吃吗？

可以。

山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

山药的营养价值

预防心血管疾病：冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

以上内容参考：人民网-山药不能和什么一起吃？

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