山药是什么味道的,山药的口感是什么样的

山药作者：肇庄雅 2022-12-01 12:48:02

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本文目录一览：

1、山药的口感为什么是咸味的
2、山药有气味吗？
3、新鲜山药为什么发苦

山药的口感为什么是咸味的

山药的口感是咸味的是因为这是山药本身自带的口感无法改变的。最常见的山药的口感大致可以分为两个类型一是脆生生的口感,跟竹笋有些类似二是绵软的,也就是我们平时所说的面，跟水煮的土豆的口感类似的，野生山药富含碳水化合物与蛋白质除作为粮食或制淀粉外主供烹调咸甜均宜为滋补食品。

野生山药功效

补脾健胃野生山药含有淀粉酶多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚者皆可食用，临床上常用于治疗脾胃虚弱食少体倦泄泻等病症，补肺野生山药含有皂甙黏液质有润滑滋润的作用，故可益肺气养肺阴治疗肺虚痰嗽久咳之症。

降低血糖野生山药含有黏液蛋白有降低血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病是糖尿病人的食疗佳品野生山药含有黏蛋白淀粉酶皂甙游离氨基酸多酚氧化酶等物质具有滋补作用，野生山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精糊精可以帮助消化。

山药有气味吗？

山药基本上没什么气味，不过我吃的是野生的山药，很好吃。没有吃过菜市场或是超市的山药（这种山药基本上都是家种的，所以不买），但是干的山药片有股淡淡的味，很淡很淡，并不是看名字山药就是药，会感觉有股药味，其实并没有药味的。好的山药更没有味，我小时候经常吃黑皮山药，但是在城市里的菜市场和超市皆没有看到过这种山药，我最近在淘网“稻香姥农”店看到有这种山药，图片详细地介绍了山药的茎、果、根等等。从未见过山药是啥样的，可以到这个店里学习学习。

新鲜山药为什么发苦

山药发苦吃了会中毒吗

可能会中毒。

导致山药出现发苦的原因有两种，一是山药腐烂变质了，二是山药和一些其他带有苦味的食物一起烹饪后出现的味道变苦，上述两种原因，其第一种是不能吃的，因为腐烂变质的山药中含有有毒成分，食用可能出现食物中毒症状。

腐烂变质的山药什么样

1、味道

新鲜的山药闻着没有什么异味，顶多有些泥土的味道，但腐烂变质的山药会散发出一股霉味、烂味等异味，但你闻到山药味道不对劲时，很可能就是腐烂变质了，要及时扔掉，以免较差感染其他食物也发生腐坏现象。

2、外观

山药一旦腐烂变质了，会带有发霉、发黑、软烂等现象，食用前可很清晰明确的看到这些异样，注意一旦山药两端或局部发霉腐烂，整个山药都不能吃了，因为发霉后整个山药都可能被感染霉菌毒素，即使削皮去掉发霉的部分，其有毒成分依然存在，不可食用。

山药和什么一起吃会发苦

如：苦瓜、芹菜、芥兰、橄榄、西柚、苦丁茶、咖啡、莲子心、黑巧克力、黄连等这些食物和山药搭配同食，可能会让山药味道也变得发苦，建议山药在食用时避开与这些食物同吃，另外不喜欢吃苦味食物的人群平时也要留意这些食物。

山药发苦吃了怎么办

观察，如有不适，及时就医。

本身山药的味道是甘甜的，如果吃着带有苦味，那么有可能跟食物变质或其他苦味食物影响味觉有关，需在食用山药后的24小时内密切观察自身有无不适变化，如有腹痛、腹泻、呕吐等现象的，建议及时就医检查，对症治疗，如无不适的，可多喝些水，食用带有甜味的西瓜、哈密瓜、柑桔、猕猴桃等水果稀释口里的苦味。

山药是什么味道的,山药的口感是什么样的

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