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2022-12-01 99 如何炒山药好吃又简单,如何炒山药好吃又简单窍门
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怎样炒山药美味
1.将淮山药清洗削皮,切割成片状后放进食盐水中,将辣椒清洗切割成丝,葱切末,蒜切成片,提前准备适当辣椒干段预留。
2.锅中添加冷水,放进淮山药焯一会儿,再放进辣椒丝略烫后捞起来,锅中添加少量油烧开,放进八角,花椒粒炸成香气捞起来。
3.放进郫县豆瓣酱,葱末,大蒜,辣椒干段炒香后放进焯好的淮山药,辣椒丝,煸炒至烂熟,添加盐,味精,白砂糖,煸炒匀称后捞起来盛入盘里就可以。
4.温馨提醒:淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水或醋水里,以避免 空气氧化发黑。
二.山药的功效
1. 降低血糖
在淮山药里边也有一些物质,这种物质能够协助我们降低血糖在治疗血糖层面但是有一定的益处,身患糖尿病的病人何不能够多吃一些淮山药,但一定要适当的吃。
2. 益寿延年
淮山药中带有很多的维他命,这类维他命能够组织血液中的血糖沉定与血管内腔,因此淮山药在医治心血管疾病层面还是一把高手,除此之外淮山药还能够协助安神助眠、益寿延年呢!
3. 滋肾益肾
淮山药里边带有多种多样有对身体好的营养元素,不但能够协助大家增强免疫力,还能够做到滋肾益肾的实际效果。
4. 消化吸收好
淮山药中带有许多 的胃蛋白酶,这类物质能够协助大家具有健脾养胃的实际效果,无论是如何,淮山药会对我们的消化道具有一个非常好地协助功效。
5. 益肺止咳化痰
淮山药之中带有粘液物质,这类物质能够做到一种润滑液的实际效果,吃山药能够医治肺虚,对咳嗽也是有非常大的协助。
如下:
主料:山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半根、青椒半个。
辅料:食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣。
1、山药去皮清洗干净,为了防止山药氧化变色,把山药切成段泡在水里。
2、青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。
3、把山药先斜切成段,然后再切成菱形片。
4、切成菱形片的山药继续泡在水里,不用放醋或者柠檬,山药只要不接触空气就不会氧化变色。
5、炒锅烧热,倒入适量的食用油,下入葱花、蒜片炒出香味,把山药片放进去,翻炒均匀。
6、把切好的胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块放进锅里,翻炒均匀,加入适量的盐调味,炒匀即可出锅装盘。
7、出锅装盘,清炒山药即可制作完成。
1、清炒山药。将山药去皮洗净,然后切成薄片,切薄一点比较好炒。烧半锅水,将切片的山药放水里过一遍,然后起油锅,下山药片。炒好放少许盐即可。
2、山药炒木耳。同样,将山药去皮切成薄片,然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开,摘好备用。锅里放少许猪油,加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油,是因为猪油炒的会更香。
3、山药炒胡萝卜。这样的做法颜色艳丽,山药白色,胡萝卜橙色,非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮,然后切成薄片。热锅下油,先炒胡萝卜,然后再炒山药,炒好盛出即可。
4、山药炒肉片。将山药切片,放入开水里烫一次,让后捞起。热锅冷油,先下肉片,然后再加入山药爆炒。这样的吃法,荤素搭配,最为有营养。
5、当然,还可以将山药,木耳,肉片混炒。方法和上面差不多,只是几种食材加在了一起使用,味道会有所不同。
6、同理,还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料,增加菜品的颜色,以及味道。也可以加入肉片等混炒。
炒山药好吃的做法如下:
用料:山药200克、泡发黑木耳100克、青椒半个、胡萝卜半个、色拉油适量、盐少许、鸡粉少许、蒜瓣1个。
步骤:
1、黑木耳提前泡发。
2、山药去皮切成薄片。
3、放入水中浸泡一会。
4、青椒、胡萝卜切片备用。
5、起油锅爆香蒜片。
6、放入胡萝卜翻炒片刻。
7、接着放入黑木耳翻炒。
8、再放入山药片翻炒。
9、最后放入青椒片翻炒片刻。
10、加点盐调味,起锅前加入鸡粉炒匀即可。
11、出锅。
素炒山药的用料
山药 1根胡萝卜 1根木耳 适量蒜 2瓣盐 少许生抽 少许鸡精 少许油 适量
素炒山药的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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山药去皮洗净切片。*山药去皮最好戴上手套不然会很痒。
步骤 2
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胡萝卜去皮切片,木耳泡发撕成小片。
步骤 3
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蒜切片。
步骤 4
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炒锅放少量油爆香蒜。
步骤 5
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放入胡萝卜。
步骤 6
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放木耳。
步骤 7
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倒入少量生抽。
步骤 8
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最后倒入山药翻炒均匀。
步骤 9
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放半碗水,盖上盖子大火焖10分钟(煤气灶具不同火候也会有所不同,大家按自己的情况掌握)
步骤 10
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出锅前加入少量盐和鸡精。
清炒山药的用料
铁棍山药 3根葱 1小段醋 1勺盐 1勺
清炒山药的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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山药洗净去皮。
步骤 2
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切成片状,泡水。
步骤 3
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葱一小段切开。
步骤 4
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起锅烧油,油温五成热放入葱炒出香味。
步骤 5
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倒入山药翻炒。
步骤 6
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放1勺醋,1勺盐继续翻炒。
步骤 7
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倒入半碗清水继续大火翻炒1分钟出锅。
准备材料:山药300克、胡萝卜50克、香葱2棵、食油1勺、食盐2克
步骤:
1、山药去皮后,切薄片,然后放水中浸泡10分钟。
2、再捞起沥水。
3、胡萝卜、香葱处理好待用。
4、炒锅放油,油温后把胡萝卜放入爆香。
5、加入山药片,大火翻炒片刻。
6、加入半碗清水。
7、加盖焖煮至熟。
8、加入盐炒匀。
9、最后加入葱段炒至断生即可。
10、成品。
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