竹荪山药排骨汤,竹荪山药排骨汤小孩可以吃吗

山药作者：夷良奥 2022-11-30 11:33:03

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本文目录一览：

1、竹荪排骨汤怎么炖最好喝
2、竹荪煲猪骨汤的做法
3、竹荪山药排骨汤功效

竹荪排骨汤怎么炖最好喝

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。

By 味谷的养生厨房

用料

猪骨 400克

山药 1400克

竹荪 4条

生姜 3片

盐适量

做法步骤

1、准备好材料。

2、锅内加水烧开，放入猪骨和4片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。

3、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

4、山药去皮切块泡在水里面。

5、竹荪去根和头部，取中间部分切成段。

6、将山药，猪骨和生姜加入煲中，加适量清水，用大火把汤烧开，转小火慢炖1小时左右.

7、竹荪加入汤中，继续小火慢炖半小时

8、出锅前调入食盐即可。

小贴士

竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

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用料

水发海参 ?

猪排 ?

竹荪 ?

山药 ?

盐 ?

姜 ?

葱 ?

黄酒 ?

料酒 ?

竹荪排骨汤的做法

排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过

竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时

山药去皮打滚刀块后，用淡盐水泡上备用

汤煲一次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右

将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可

竹荪山药排骨汤功效

食材：排骨500克、山药1根、竹荪适量、生姜 1块、盐适量、鸡精适量、料酒适量

一、排骨洗净，加点料酒焯烫一遍，洗去血沫。

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二、重新加入水，姜片熬成汤。

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三、竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。

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四、山药去皮泡在水里面。

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五、山药切成块，竹荪去根，头部切成段。

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六、汤差不多熬好，山药，竹荪加入汤中。

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七、烧开加盐，鸡精调好味再大火烧两三分钟就可以，竹荪山药排骨汤就做好了。

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八、注意事项：

1、山药不宜用铁质的器皿去皮，以免发黑，去皮后的山药要泡在水里，同样是可以避免发黑。 ?

2、竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。

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