哪种山药好,养胃吃哪种山药好

山药作者：禚欣怡 2022-11-30 10:30:04

本篇文章给大家聊聊哪种山药好，以及养胃吃哪种山药好对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、哪种山药营养价值高
2、哪个品种的山药最好吃？
3、山药分几种哪种比较好
4、哪种山药好
5、山药哪里好？

哪种山药营养价值高

铁棍山药是众多山药品种中营养价值最高的一种，其皮薄质坚，淀粉、蛋白质、游离氨基酸、黏液质及矿物质含量都比普通山药高，并且还原糖含量较低，不易变黄，水分含量也低，非常容易保存，另外铁棍山药因淀粉含量高，口感面而甜，食用价值较普通山药更高。

山药为薯蓣的干燥根茎，是药食两用的植物之一，性甘温，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾止泻、聪耳明目、滋阴润燥的功效，山药补而不腻，微香而不燥，适宜作为体虚及病后康复期的人食补，治疗脾胃虚弱所导致的食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻等症状，效果显著。现代研究发现，山药还具有多种生物活性，含有丰富的人体所必需的氨基酸、淀粉、糖蛋白、维生素等营养成分。

哪个品种的山药最好吃？

山药的种类很多，常见的有7种。它们分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药。其中铁棍山药是常用来食用的品种，而淮山药等一些品种则有很高的药用价值。

哪种好

1、普通山药：这种又名菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，水分比较多，而且很容易折断。它的皮比较薄，一般用刷子刷一下就能掉，摸起来有一种滑腻腻的感觉。用刀切开，切面很容易氧化，一般煮的时间不宜过长，不然容易太烂。

2、铁棍山药：这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色。通常用来煮的话，煮很久也不会煮烂。

3、淮山药：淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。当地的土壤多为两合土或沙壤土，土层比较深厚，养分很多，而且日照和降水也很合适，非常适合植株生长。

哪种山药好,养胃吃哪种山药好

山药分几种哪种比较好

山药要五种，分别是铁棍山药、细毛山药、河北麻山药、大和长芋、水山药。个人觉得铁棍山药的口感以及质感比较好。

山药野生于山区向阳的地方，喜温暖，耐寒，在北方稍行覆盖可以越冬。由于山药是一种深根性植物，故栽培地区应选择土层深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土。

土壤酸碱度以中性最好，若土壤为酸性，易生支根和根瘤，影响根的产量和质量；过碱，其根部不能充分向下生长。因此，在我国南部地区栽培，于较酸性土壤上应施适量石灰，以中和土壤酸度。

种植山药病虫防害方法

病害主要有白锈病、褐斑病。防治：①搭支架，使通风良好，不能在险湿积水的地方种植；②用波尔多液1：1：140倍液防治。虫害主要有蛴螬、地老虎，咬食根部。防治：发生时用毒饵诱杀。白锈病于春季发生；褐斑病夏季发生。

山药的热量

每100克山药含千焦耳234.304千焦卡，蛋白质1.9克，脂肪0.2克，饱和脂肪0.035克，多不饱和脂肪0.087克，单不饱和脂肪0.054克，碳水化合物12.4克，钠13毫克，钾318毫克，纤维素00克。

哪种山药好

山药的品种其实有很多，市面上比较常见的品种有铁棍山药、小白嘴山药、水山药、大和长芋等等，个人觉得铁棍山药的口感以及质感都是最好的。

山药哪里好？

山药最好的就是河南温县铁棍山药。那个是最好的。它的营养价值最高。

温县铁棍山药介绍

闻名遐尔的太极之乡，司马故里-----温县，是“四大怀药”的主要产地。因受水土、气候等条件的影响，所产“四大怀药”的药用价值极高，品质极佳。山药乃“四大怀药”之首，素有“怀参”之美称。铁棍山药是温县名优土特产，又是山药中的“极品”，曾为历代皇室之贡品，誉为国药之宝。可四季食用，老少皆宜，常用之为“补品”，94年获巴拿马万国博览会金奖。该产品畅销韩国、新加坡、美国、德四等地，享誉海内外。

主要成份：据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16%淀粉、粘液质、糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露骤糖；还含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。

根据药理和临床研究结果表明；该产品有以下特点：

一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和十佘种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用，古代医学家李时珍在《本草纲目》中有“健脾补虚，滋精固肾，治诸百病，疗五劳七伤”之说。

二、消渴生津：该山药有消渴之功效；中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，

效果更佳。

三、保健:由于鲜铁棍山药富含多种维生素、氨酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉

硬化，对维生护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心定神，定咳定喘，延缓衰老等保健作用。

四、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到：“山药能润皮毛”，山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结

缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。

用法及用量：蒸、煮、炖、炒食用均可，每日进食150--200克，对人体有极高的保健和治疗疾病的作用。

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