山药熬粥,山药熬粥发黑怎么回事

山药作者：开庸 2022-11-29 12:32:02

本篇文章给大家聊聊山药熬粥，以及山药熬粥发黑怎么回事对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、山药粥的做法大全
2、山药煮粥的做法
3、山药煮粥怎么煮

山药粥的做法大全

山药粥是一道传统的汉族药膳。用淮山药配以粳米制成。山药粥是延年益寿、美容养颜的食品。下面就让我给你介绍一下山药粥的做法大全。

一、山药粥的做法

材料

糙米，大麦米，山药

做法

1.将糙米、大麦米淘净后泡8个小时。

2.山药洗净去皮，切块。

3.将泡米的水连米一起倒入锅内。

4.加入山药块，大火烧开后转小火煲制。

5.熬制米汤粘稠后关火，大概一个半小时。

营养价值：

山药

1.健脾益胃、助消化

2.滋肾益精：

3.益肺止咳

4.降低血糖

5.延年益寿

6.抗肝昏迷。

糙米有提高人体免疫功能，促进血液循环，消除沮丧烦躁的情绪，预防心血管疾病、贫血症、便秘、肠癌等功效。

糙米的营养远胜于精致白米,如糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍,维他命B1高达12倍.糙米中的维生素E是白米的10倍,纤维素高达14倍.

二、赤小豆山药粥的做法

材料

用料赤小豆50克，山药200克，大米50克。

做法

1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。

2、大米去沙洗净。

3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

功效

利水消肿，健脾胃，养颜，女性肥胖者可以适量食用。

三、白果山药粥的做法

材料

大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。

做法

1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。

3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。

小诀窍

特点

色泽淡雅，口感软烂，粥汁稠浓，滑润适口。

功效

白果味甘、苦、涩，性平，入肺、肾经，对遗精、小便频数有定疗效。芡买米味甘、涩，性平，能补肾、止泻、益肾涩精。山药味甘，性平，能健脾补肺、固肾益精。三者在此组合，配以具有益脾和胃、除烦渴作用的大米烹制成粥，适宜于肾虚遗精、小便频数、妇女白带等症患者食用。

操作提示

山药丁切成与白果大小相等即可。用小火熬煮。

四、淮山药红枣粥的做法

材料

食材：淮山药一根、红枣50g、珍珠米200g

调料：冰糖50g

做法

1、准备以上食材。

2、淮山药切成小段。

3、水开后放入珍珠米。

4、再次水开后，放入淮山药、红枣、冰糖。

5、待锅里的食物沸腾后，提起放入外锅。

6、放入外锅后还在继续沸腾。

7、盖好外锅盖，40分钟后开个就可以吃了。

小诀窍

山药在清洗削皮切小段儿时，最好带一次性手套，以免山药的粘液刺激皮肤，使皮肤瘙痒难忍。

淮山药的营养价值：

山药都是秋冬季最佳滋补食品，具有健脾益胃、补中益气、消渴生津、助消化、敛虚汗、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。

红枣：

山药煮粥的做法

莲子山药粥

材料:莲子50克，山药30克，粳米50克，糖30克。

做法:莲子、山药、粳米洗净浸泡，莲子去核；将以上食材放入电饭锅，加水，煮1小时左右，再加入白糖，煮一会儿。

一米山药粥

原料:薏苡仁50g，枸杞15g，山药50g。

做法:将薏米用水浸泡，然后将所有食材放入电饭煲，再放2碗水，将功能设置为“熬粥”状态；可以出锅吃。可以加一点盐或者糖调味，随你喜欢。

红枣山药粥

材料:干红枣30克，山药250克，粳米100克，白糖15克。

做法:红枣用开水焯水后去核切丁，山药去皮切丁，红枣切丁，山药蛋用白糖腌制30分钟；将粥用大火煮12分钟，加入红枣丁和山药，小火炖10分钟。

大米山药粥

原料:大米100克，鲜山药50克，枸杞3克，冰糖适量。

做法:大米用清水反复淘洗，山药去皮，切成颗粒，枸杞洗净；取一个陶罐，注入适量清水，烧开，放入大米，小火煮30分钟左右，至大米开花；加入鲜山药和枸杞，加入白糖，小火炖10分钟。

小米山药粥

食材:山药适量，小米适量，白糖适量。

做法:小米用清水洗净，放入锅中，加水煮沸。加入山药，大火煮5分钟，小火煮15分钟。加入适量白糖拌匀后食用。

红薯粥

原料:红薯、山药、大米。

做法:红薯洗净去皮，切成滚刀块。将所有材料倒入锅中，加入适量的水，用大火煮成粥。

红豆山药粥

材料:红豆一把，山药1个，大米适量。

做法:将红豆、大米洗净，放入砂锅中，加水盖好，用中火加热至锅内沸腾，再煮2 ~ 3分钟，关火，不开盖焖30分钟。将山药块倒入锅中，盖上锅盖，开大火继续煮。锅里的水再次沸腾后，再煮2 ~ 3分钟。关火焖30分钟不开盖。吃的时候可以放糖调味。

小贴士:煮粥的时候，最好等水开了再上原料，这样就不容易粘底了，称赞的粥也香。另外，用山药煮粥和炒菜是不一样的。用山药烹饪时，一般要求山药口感酥脆爽口。相反，用山药煮粥更好。山药煮的越烂，粥会越好。

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山药煮粥怎么煮

1、普通山药粥

平时制作山药粥时，需要准备新鲜山药120克，大米50克，把准备好的大米，用清水淘洗干净以后，再把山药去掉外皮切成片状，与大米一起放到锅中，加清水煮开再用小火慢慢熬制成粥，熬好以后取出就能食用。

2、赤小豆山药粥

山药可以和赤小豆放在一起煮粥喝，制作时可以取赤小豆50克，山药200克，大米50克，把赤小豆提前用，清水洗净以后浸泡一小时，山药去皮以后洗干净，切成小丁，与洗净以后的大米和赤小豆一起放在锅中，加清水煮成粥状就可以。

3、山药枸杞粥

山药与枸杞放在一起煮粥喝口感也特别好，而且能清肝明止也能补肾壮阳，平时制作时需要准备适量的大米和山药以及枸杞子，在煮制以前要把山药去皮洗净切成块状，把大米洗净，与山药一起入锅煮成粥，最后加入枸杞一起煮十分钟左右就能出锅。

4、山药桂圆粥

山药桂圆粥也很好吃，在制作时需要准备山药一百克，粳米五十克，桂圆十五克以及荔枝八克，最后还要准备五味子三克，白糖三十克。把山药去皮切成片状，把粳米淘洗干净，其他食材也全部用清水洗净放到锅中加清水煮制成粥，然后加入适量的白糖调味就可以。

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