山药紫薯饼的做法,山药紫薯饼的做法和配方

山药作者：仰业 2022-11-29 11:07:02

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药紫薯饼的做法，以及山药紫薯饼的做法和配方的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、热气腾腾的糯米糕，用紫薯和山药还有面粉就能做吗？
2、山药紫薯饼的做法大全
3、怎样做紫薯饼
4、好吃又减脂的紫薯饼怎么做山药紫薯饼的烹饪技巧分享
5、紫薯和山药哪样做，口感非常的香甜软糯可口？
6、想吃紫薯饼，大家能分享一下配方和超详细做法吗？

热气腾腾的糯米糕，用紫薯和山药还有面粉就能做吗？

冬天最喜欢吃甜品，想来女人和孩子都是这样的吧，好在我自己就喜欢制作，这样也节省了很多的成本，自己做口味可以按照自己的喜好来添加，，干净卫生没有添加剂，这是最主要的，外面买的一些甜品可以放很长时间都不会坏掉，这就是因为添加了一些防腐剂之类的添加剂，偶尔吃肯定是没有关系的，但是总是吃的话对身体是很好不好的。

尤其是孩子，喜欢吃甜点这类的食物，妈妈们要学会自己在家制作，干净卫生，食材安全看得见，今天给大家分享一种好吃的甜点，糯米糕，有点月饼的既视感，做法很简单，食材也和简单，3个紫薯，1根山药，再加上一碗面分就能轻松搞定，做出好吃的糯米糕，比外面买的好吃多了。

大家快来试一试吧买很好做，成本低，经济实惠，孩子喜欢吃，再也不用去外面买的吃了。

【菜品】：糯米糕

【烹饪食材】：紫薯3个、山药1根、牛奶适量、细砂糖适量、炼乳10克、糯米粉适量、面粉适量

【烹饪步骤】：

1、将山药和紫薯洗干净之后放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟的时间，直到用筷子就能轻轻扎透了就可以了，蒸好之后取出来，然后将紫薯皮和山药皮去掉之后备用。

2、将山药放入碗中压成泥，然后加入适量的细砂糖搅拌均匀，大家注意糖的用量。

3、将紫薯去皮之后压成泥，然后也加入炼乳，因为紫薯本身就是有一点甜度的，大家放炼乳的时候也要注意，不要放太多了，反而不好吃了，要是没有炼乳的话大家也可以放白砂糖。

4、然后搅拌均匀之后再放入面粉和糯米粉。

5、再将牛奶分次加入其中，一边加入一边搅拌，直到能够揉成一个面团了就差不多了。

6、揉成一个光滑的面团然后分成大小适中的小面团备用。

7、将山药泥做成球状，作为馅料。

8、将紫薯面团放在手中压扁一点，然后将做好的山药球放入紫薯饼中，封好收口，做成一个球状。

9、然后再放入模具中做出造型，模具的样式大家可以按照自己的喜好来选择。

10、全部做好了之后放入蒸锅中，大火烧开之后转中火蒸制20分钟，然后关火取出来，凉了就可以食用了，很简单的糯米糕就做好了。

【烹饪小贴士】：

山药洗干净直接就蒸，然后再去皮，这样也能避免和皮肤接触引起过敏的情况。

紫薯也是同样的带皮蒸，会避免因为氧化而变颜色。

山药中加入糖的用量大家自己掌握好，不要加入太多了，因为紫薯是甜的，而且紫薯中还加入了炼乳，所以加入太多的糖反而就不好吃了。

山药紫薯饼的做法大全

食材：山药1根、糯米粉100克、牛奶1瓶、小紫薯2个、糖适量。

方法：

1、紫薯和山药都去皮切块，这次做的量是6个水晶，用了一根铁棍山药，3个小紫薯。蒸熟后趁热都碾成泥

2、家有炼乳的，放入15克炼乳，没有用白糖就可以，和紫薯混合均匀，然后分成25克左右的小紫薯球

3、碾碎的山药泥和100克的糯米饭混合，加入牛奶，50-55克的牛奶要逐步放入，揉成光滑的面团即可

4、揉好的山药面团均分6份

5、一份山药面团，包裹紫薯面团，捏好封口滚圆

6、滚圆后再裹一层糯米粉，放入模具压出造型

7、接着放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可

8、蒸好后如果觉得比较黏，只要手蘸着凉水拍打一下，很容易就取出放入盘中了

山药紫薯饼的做法,山药紫薯饼的做法和配方

怎样做紫薯饼

无盐奶油 60g,鸡蛋半颗,糖粉 50g,盐 0.5g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉适量,水适量

做法

室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用

1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状

分3次加入蛋液搅拌，每加入一次

2: 分3次加入蛋液搅拌，每加入一次都要拌匀再接着加

过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用

3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀成团

再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺

4: 再取烘焙纸（或揉面垫）垫底，铺上保鲜膜，用杆面棍杆平约0.2公分厚度

再选用压模模型压出饼干形状

5: 再选用压模模型压出饼干形状

将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤

6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度

涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面

7: 涂上少许水，在洒上紫薯粉于表面，用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层，上下火175度烤10分钟

烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉

8: 烤好后立刻取出，摆在烤架上待凉变硬脆

凉透后若没马上吃，请密封包装以

9: 凉透后若没马上吃，请密封包装以免受潮软化喔！

好吃又减脂的紫薯饼怎么做山药紫薯饼的烹饪技巧分享

1、用料：

紫薯250g、山药180g、糯米粉80g、糖粉10g、牛奶55g、白芝麻适量、植物油少许、奶粉30g。

2、做法：

（1）准备食材和工具。

（2）紫薯削皮洗净切块放入压力锅中。

（3）山药放入鹅妈妈压力锅第二层，上压8分钟蒸熟。

（4）蒸好的山药压成山药泥，加入30克奶粉（具体奶粉的量根据山药的水量决定，能揉成球即可）。

（5）用手抓匀后分成每个20克的山药球。

（6）蒸好的紫薯压成泥。

（7）加入80克糯米粉、10克白砂糖抓拌均匀，少量多次加入55克牛奶。

（8）充分抓匀成一个面团。

（9）分成每个35克的紫薯球（紫薯的要比山药的湿软些，不然后期包山药容易裂开）。

（10）每个紫薯球压扁，放上山药球，轻轻压扁。

（11）收口揉圆。

（12）轻轻压成饼状。

（13）裹上白芝麻。

（14）锅预热倒入适量植物油，放入紫薯饼慢煎。

（15）翻面继续煎。

（16）煎至两面上色即可。

（17）出锅啦，好看又好吃的紫薯山药饼做好啦。

（18）加入了糯米粉的小饼软糯香甜，口感超级赞。

（19）带着一丝奶香和浓浓的芝麻香，实在太美味，煎了一锅根本不够吃。

紫薯和山药哪样做，口感非常的香甜软糯可口？

我家孩子脾胃一直不是很好，所以我会经常给它吃一些山药，不仅能调料脾胃，而且还能提高免疫力，真的是一举两得。

山药我通常会用来煲汤，这种做法即简单而且营养不流失，是一种健康的吃法，不过煲汤往往都味道比较清淡，所以孩子经常喝难免会有点厌烦。

所以我就干脆用它来做一道面食，加上一个紫薯，既吃起来香甜可口，而且看着也很有食欲。能当主食，还能当零食。

具体做法：

第一步，我们把紫薯洗净去皮，切成薄片，在准备一根山药，去皮后也切成薄片，切好的紫薯和山药放入蒸锅里，大火蒸熟。

第二步，蒸好的紫薯里面加入适量白糖，然后加入一些纯牛奶，用擀面杖捣成泥。

第三步，蒸好的山药直接倒入一个大点儿的盆子里，同样也用勺子给它压成泥，在山药泥里面打入一个鸡蛋，然后搅拌均匀，接着加入适量糯米粉，在淋一点儿食用油，搅拌均匀后揉成面团，糯米粉要根据山药泥的多少来决定，最好是一点点加，直到能揉成面团就可以了。

第四步，案板上撒些面粉，把山药面团放到案板上揉成长条，然后分成大小均匀的8个小剂子，取一个剂子揉圆按扁，压成小圆饼，然后放上紫薯泥，利用虎口一点点给它包起来，然后再把收口处捏紧，继续整理成一个圆饼，像这样就可以了。

第五步，全部做好后，用叉子在饼上压一些花纹就可以上锅烙了，电饼铛里倒油，然后用刷子刷均匀，油热后放入面饼，在饼的表面也刷上一些油，然后撒上一些黑芝麻点缀，小火烙到底部金黄后翻面继续烙，差不多5分钟左右两面金黄就可以出锅了。

山药紫薯饼就做好了，光看颜色就能让人胃口大开，饼皮非常的软糯，掰开以后满满的都是紫薯的香甜，两个搭配营养又健康，强烈建议要试试哦！

想吃紫薯饼，大家能分享一下配方和超详细做法吗？

紫薯饼，香甜软糯的一道点心，紫薯味非常浓郁，小朋友们都很喜欢，家里有宝宝的家长们可以和小编一起做一下。

紫薯饼配方非常简单

紫薯饼看似很高级，其实它所用的食材非常简单，就是三四个紫薯，一些糯米粉或是玉米淀粉或是普通面粉，再准备一些牛奶和白糖，芝麻，这样做出来的紫薯饼会更香甜一些。紫薯要提前蒸熟，然后拿一两个捣成泥，加入面粉中，用牛奶和成一个面团，喜欢吃糯一点的就可以加一些糯米粉，喜欢酥脆一些的可以用普通面粉。除了做紫薯饼皮，我们还要准备紫薯馅，取来一个盆子，加入蒸熟的紫薯，放入一些黄油、炼乳、白糖、牛奶以及淀粉，用筷子搅拌成紫薯馅，白糖可以多放这样紫薯饼就能更甜一些。

家常紫薯饼，做法非常简单

首先，我们把制作紫薯饼皮，将醒发好的面团擀成一个长条，然后用刀切成一块块的面剂，把面基按压成一个小面饼即可，然后我们把紫薯馅包在里面，收口按压成圆形或是方形的饼，把做好的紫薯饼放在芝麻里，我们拿出饼铛，然后刷一些油，把面饼放在里面煎制两分钟，然后翻一个面再煎制三分钟，等到外表的芝麻变酥脆，这道紫薯饼就做好了。

制作紫薯饼，需要注意的地方比较多

小编在家里比较偏向于做酥皮紫薯饼，就是在普通面饼上加上一块酥皮面饼，然后多折几下，增加它千层酥脆的口感。紫薯因为是粗粮，营养比较丰富，所以在蒸的过程中，时间尽量短一些，控制在十五分钟左右，这样就能够保留紫薯里面的纤维元素。另外，在发酵面团的时候，要尽量多加一些紫薯，增加整个面团的紫色，在煎制紫薯饼的时候，大约五到十分钟就可以，如果饼皮厚一点，那么烙的时间就要长一点，但小编建议大家尽量要把饼皮整的薄一点，这样吃起来的时候口感会更好。

紫薯饼里面可以加紫薯泥，也可以加一些芝士片或是奶酪，这样口感也会更香甜一些。

关于山药紫薯饼的做法和山药紫薯饼的做法和配方的介绍到此，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注江南平台app 。