山药深加工产品,山药深加工产品按什么分类

本篇文章给大家聊聊山药深加工产品，以及山药深加工产品按什么分类对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、山药深加工
• 2、山药罐头保质期能存放多久？制作工艺步骤是什么？我们这里特产就是山药我想做深加工不知道
• 3、怀建元铁铁棍山药粉品质如何
• 4、卖山药利润低还能做吗
• 5、小康路上│返乡创业，“种”出全国首家富锶山药基地
• 6、想做山药深加工，加工成休闲食品大概需要投资多少钱

山药深加工

虽然山药名字中带有"药"字，但人们普遍认为它还是保健食品。

山药是一种药食两用食材，在大健康风潮愈演愈烈的现下，正被开发出更多的食用方式。像山药炒肉、拔丝山药、凉拌山药、山药排骨汤这种作为食材进行处理的美食不仅口感美味，还因为山药自身属性带有一定的食疗功效；山药薄片、山药汁等以山药为原材料的深加工产品也在各地层出不穷地出现。

山药罐头保质期能存放多久？制作工艺步骤是什么？我们这里特产就是山药我想做深加工不知道

冰糖莲子怀铁棍山药（罐头）

配料：鲜怀铁棍山药、水、冰糖、莲子、枸杞子

食品添加剂：柠檬酸、阿斯巴甜等

固形物含量：≥55%

执行标准：Q/JBN0006S-2014

生产许可证：QS410809010009

食用方法：开罐即食，冷藏口味更佳。

保质期：15个月

贮存方法：常温避光，干燥处保存

怀建元铁铁棍山药粉品质如何

品质不错。

温县怀健元生物科技有限公司，成立于2018年，是一家集铁棍山药种植、研发、加工、销售为一体的全产业链公司，公司立足于四大怀药优质资源，主要经营以铁棍山药及深加工铁棍山药粉为核心的中式养生食品。

怀健元秉承创造“好喝的铁棍山药粉”为使命，以专注的态度和创新的方式，打造天然、营养、健康的怀药产品，为人们提供滋补健康安全的中式养生食品。怀山堂生物科技股份有限公司，河南省著名商标，中药现代化科技产业工程重点企业，主要生产棍牌怀山药、怀山药营养粉、怀山药米、怀山药等产品，集四大怀药种植、生产加工、技术研发、连锁加盟为一体的股份制企业。

卖山药利润低还能做吗

利润低可以考虑不做或者提前调研市场将山药进行一定的加工以提高利润。

山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11～12月采挖，切去根头，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗大的毛山药，用清水浸匀，再加微热，并用棉被盖好，保持湿润闷透，然后放在木板上搓揉成圆柱状，将两头切齐，晒干打光，即为光山药。山药可以做成山药粉、山药酸奶、山药挂面以及山药果脯等深加工产品，从而可能会获得更高的利润，但是在做决定之前需要调研市场，有市场的情况下可以考虑。

小康路上│返乡创业，“种”出全国首家富锶山药基地

受访人：庞冲（长清区恒丰蔬菜种植专业合作社理事长）

编者按：2015年，原本在济南通讯行业开有8家营业厅、生意做得风生水起的他，做出一个惊人的决定：返回老家长清区孝里镇去土里刨食。从来没有山药种植经验的他，将多年积蓄一把投进了黄河滩区，在这里建起占地500亩的全国首家富锶山药基地，先后获评山东省农业标准化基地、济南市蔬菜标准园等称号。他就是被称为“山药哥”的庞冲。是什么勇气支撑庞冲“逆行”创业，在创业过程中他又经历了哪些波折，做出了哪些创新，才最终迎来成功。请听来自他的讲述：

做通讯，曾开有8个营业厅

我是长清区孝里镇庞道口村人，出于1982年。2004年，在东北 财经 大学行政管理专业毕业后，先在济南打工，干过安装工，修车工。2006年，我踏入通讯行业。那时候刚刚兴起智能技术，我主要是做移动公司的合作代理商，最多的时候有8个营业厅。我对手机号特别敏感，凡是看过的号会过目不忘。那时候还不兴靓号，我已经对手机号中的数字含义开始研究。哪个手机号码我看一遍，就能悟出它的含义来。很多人都让我给他选号，因为这个原因，当时手机号销售很火。有时候大学一开学，一天能卖几百张卡。还有工地开工，也是流动人口比较多的时候，外地人一来，就会更换当地的手机号。

所有经营门面的位置，都是我精心挑选的。一看附近的环境，我就能知道这个地方可不可以开店，生意忙不忙。你可以想象，一个固定的济南中小型的小区，尤其是老龄化比较严重的小区，它肯定业务不会忙。你再看流动人口多，有年轻人的小区，因为喜欢上网，手机更新换代得快，而且智能机更换得更快，手机号也就更换得快。

那些年，我在这个通讯行业做得还行，收入也还行，多的时候一年挣个七八十万元左右。在济南买了两套房子，为了照顾我的孩子，我父亲、母亲都搬到济南的家里住，但我的爷爷奶奶还在长清老家庞道口这里住。每次我回到老家的时候，看到我爷爷奶奶走路不方便，乡亲们生活还比较苦，我就想回老家创业，这样可以更好地照顾我爷爷奶奶，也为能带动附近老百姓过上富裕点的日子。

2015年，我回到老家创业时，还同时在做着通讯营业厅的业务。2017年下半年我就不做了，一是因为国家在政策层面对代理商的经营进行了调整，二是实在是忙不过来了，就全心全意投入农业吧。

回乡前，跑几个省去调研

准备回乡创业前，我开始出去到各个地方去考察，回来后研究土壤，看看咱这里的土地能种什么，最后觉得种山药是比较适合的。因为在河南和菏泽那边，都是在黄河故道种山药，因为是沙质土壤，你种别的农作物产量还上不来。而我的家乡也是黄河滩地，所以说就选择了种山药。当时我跑的产地有好几个省，为了研究一种山药，我在广西待了半个月，还去过河南河北看过人家的机械设备怎么用，产量和收入如何。

我还对济南市场上的山药销售情况进行过调查。济南市每天的山药消耗量最少得十万斤，某个大型超市有23家分店，一天一个分店的销售量100斤的话，它就消费2300斤。如果搞活动的话，每个店最少每天卖500斤，20家店就是销售一万斤。再就是，山药这个产品比较好储存，可以延长收获期。山药一般是霜降之后开始刨，在地里存着就可以刨到三四月份，而且品质上没有改变。市场行情不行，可以在地里先放着，也可以在冷库里放着。不像像很多绿叶菜那样，错过了收获或销售时机，就会发黄。

我最初承租地土地就是我们庞道口村的，2015年第一批土地是260亩。租金是每亩每年1000元，当时老百姓也不大能不接受，通过慢慢地做工作和村书记、村委会主任协调，才顺利地把土地流转下来。当年10月1日开始收地，种山药的时间节点是第二年4月份。拿到地后，我们就开始买种子、肥料和其他农资。我们村相比较闭塞，老百姓没有种山药的经验。不种山药的时候，有人还以为是像黄瓜一样从树上摘的。才开始种的时候，我也是在外地请来了一个老师，手把手地教大家怎么种。另外，我还带着七八个人到菏泽和河南去学习，他们都是我们附近的中老年村民。

种山药第一年，赔了50万

从2015年流转土地到2016年的山药种植，一共花了200万元，可以说，我是把第一桶金全部投入了山药基地。这个山药的投资成本比较高，一亩地4000来颗种子，一颗种子1.5元左右，一亩地就得五六千块钱，再加上还得雇人打沟，还要花费五六百块钱。我们是使用豆粕做底肥，因为豆粕能让山药改变口感，还能滋生微生物菌类，可以改良土壤，让山药长出来不生病。

山药比较怕水，是采用渠沟种植的，就是把土打软了，打上垄，水不能在山药沟里泡，一泡的话就会钻到山药沟下边去。我们专业术语叫“塌沟”，塌沟就是里面是湿的，土是虚的，湿了以后山药就长得不好看了，而且打弯、长不长，就影响了收成。不能说颗粒无收吧，就是品相不行，卖是卖不动的，只能留做种子。2016年7、8月又赶上一场大雨，又是晚上下的雨，工人又没法干活，我们没及时地把排水沟挖开，第二天来了以后，眼前一片汪洋，结果损失严重，十几亩地的山药被冲毁了，一亩地的成本有11500，十几亩光成本就十几万元，加上其他原因导致的减产，全年总算起来，赔了50来万。

当时，我一直在对自己说，一定要坚持下去。你回到自己家乡创业，咱不是挣的钱，是挣的脸，你只能成功，没有失败这一说，只能把心酸留到自己肚子里。

我们这里是黄河岸边，种山药的季节，沙土刮得满天飞，早上起来穿上干净衣服，到晚上就是一身尘土，头发上都是白头。才开始我也是接受不了，让工人干，后来感觉只有自己亲力亲为，才能知道这里面有什么门道，怎么干才能省工省钱。我开拖拉机就是这时候学会的，以前咱不会呀。最初，我天天来回跑济南，后来就住在基地了，因为早上5点起来干活，晚上散工时就很晚了，累得坐哪儿都能睡着。

所有机械设备都是自己改装

2017年，我就开始改进设备，现在耕种的所有机械设备都是我自己改装的。比如种山药前的挖沟打线，山药老师说必须三个人来完成这个任务。一个提这个线头，一个提那个线头，再有一个人踩着这个线走过去，划出印来，然后用打沟机器轧着印儿往前走，打出深沟来就是直的。我就琢磨用什么东西能够代替人工？播玉米种的那个耧是两米的，这个山药的行距是一米，耧中间是四个头儿，我把它改成三个头儿，把行距一调，不就能完成任务了？琢磨了一晚上，我画了图纸，第二天用了三四个小时，就改得差不多了。挂上那种小型拖拉机试了试，觉着还有缺陷，因为拖拉机走太直。然后，我又做了一个工具放在最前边，结果就越来越好用了。到现在，我还用的这个改装的机器，原来三个人干一天的活儿，它干一个小时就完事，而且还能取代人工下豆粕儿。

2017年，通过改装机器和种植技术的提高，还有很多外在因素，基地的山药产量明显提高，挣了几十万块钱。上级政府领导看着咱做的还行，就给挂上了济南市蔬菜种植园的牌子，奖励了30万元。

当年，我们就种两三个品种，慢慢地产量就提高了，经过筛选，现在基地主要种植适合咱这边生长的五六个品种。有九斤黄，亩产最高能达到13000斤，这种产品适合超市，就是价格低点，两三块钱一斤；还有白玉山药，它不变色，适合炒菜煲汤；铁棍山药，是老人是比较喜欢的品种，适合打豆浆、熬粥、做饭、炖排骨，营养价值非常高，但是产量低，亩产4000来斤；还有西施山药，一般是南方客户要的比较多，成品能卖到四五块钱一斤；去年刚引进的一个改良品种叫赛西施，凉拌比较好吃。

我还有一个山药高产项目，就是U形槽种植项目，也是一项新技术，从南方学来的，它唯一的缺陷就是它有点弯，咱这边都喜欢直的山药，所以没有大面积发展。

全国首家富锶山药基地应运而生

2015年，我注册的是济南市长清区永丰家庭农场。因为农场是个体工商户，那时候公章使用不是很方便，后来就改成合作社了，这样的话，承包项目就好做些了。2017年开始，我承包的土地就发展到500亩，主要来源于另一个村——洼里村的土地。

销售这一块，我们主要是积极和超市对接，拿着咱的材料、证书、合作社营业执照、山药检测报告和产品，去给他们看。让他们通过山东电视台农科频道给我们做的报道视频，告诉人家这里是济南市最大的山药种植基地，而且在省也是数得着的……慢慢地，这些超市就都开始和我合作了。因为有好的产品，而且现在大型连锁超市包括酒店都想找生产基地，因为基地的产品质量是可控的，而且我们的产量也大，一年能产300万斤，这对超市来说是一个天文数字。现在，我们与华联、大润发、长清富群等超市和济南的超意兴连锁快餐店都签有长期供货合同。另外，我们还通过社区团购和淘宝、微信小程序在网上进行销售。今年的疫情期间，多亏了社区团购这一块儿，那边儿销量不小，每天能销7000来斤。

到现在为止，我这个基地投了800万，因为我上的机械设备太多了，包括更新品种等等吧。2016年我种上山药之后，长清区农业局搞得服务不错，对咱的产品进行了无公害认证，我们也对产品注册了“孝心缘”商标。2018年，我的山药通过微量检测之后，是富锶山药，因为我们这边的水中含锶，种出来山药就富锶，锶是一种微量元素，可以促进小脑的发达，骨骼的生长，富锶山药还可以生吃，好多媒体也做过报道，咱这里是全国首家富锶山药生产基地，锶含量为2.83毫克/千克，是同类富锶山药中锶含量最高的。

用工都来自附近七八个村

通过这几年的种植总结了经验，我把种植技术摸得很透了，并改进了种植方式。去年，中央电视台17频道过来做了一个55分钟的高架栽培种山药的节目，进行全国推广。这也说明我的高架栽培技术标准达到全国推广标准。2017年，山东省农业广播电视学校给我们挂上了教育培训基地的牌子，此后每年都不定期接待该校的学员来学习，每次都来七八十人，学校也聘我为特殊讲师，常邀请我农闲时去给外地给农民种植户讲课。济南当地和外地的农业部门也经常来我们这里参观，像济南对口帮扶的湘西扶贫县的县长，就带着当地的人来我们这里考察过。

前年，合作社有几个社员也想回家种山药，从我这里要的种子，回去后种得还不错，我们一直在沟通，有什么事都给我打电话。咱这个合作社的用工都来自附近七八个村的老百姓，最年轻的40来岁，还有六七十岁的，大家在一起干活很热闹。同村的一个70多岁的老大娘主动要求来我这里干活，说你不让我来干活儿，在家就吃不下饭去。我说大娘你年龄太大了，她说没事儿，不要工资我也愿意来干活儿。在我种山药之前，附近村的年轻人都上外面打工去了，年龄大的就只能就近干点活，农闲时都是在家打牌啦、玩啦，没有做事的地方。

合作社不仅优先流转贫困户土地，用工上，也优先聘用附近的工人和贫困户，我觉得应该是产业扶贫吧。现在，来我这里干活的贫困户较多，尤其是留守的妇女比较多，一般用人少的时候是二三十人，多的时候有六七十个，刨山药的时候，一天得100多人。他们中，原来不少是生活不富裕的。其中有个人来这里后一直给我当会计，他的孩子都出去打工去了，就他自己在家，每天在我这里记记工，收拾收拾农具，干得挺高兴。

目前合作社用工一般都是70块钱一天，一个月干下来就是2100元，还不影响他们照顾家里的老人和接孩子上下学。每年光发放工资这一块，加起来有200来万元，发给当地人的大约100来万，其余发给从外地聘请来的专业技术人员。

未来，瞄准山药深加工

黄河流域生态保护和高质量发展是一项国家战略，合作社地处黄河滩区，我我现在的体会，做山药种植这一块要响应国家战略，不用非得占地多么大，应该是做得少而精，通过高质量发展获得更好的效益。因为做得很大后管理容易跟不上，产品品质和产量就会下降。

我也聘请了一些具体负责的助理，他们分得很细，有专门给超市装筐的，还有专门整理品相的，咱这个山药是卖向全国各地的，精品山药，在品相上一般都是一样粗一样长的。我说咱不能砸了咱自己的牌子，一定要把高品质、好品相的产品装进去，你要是弄上稍微坏一点的产品，就是砸咱自己的基地，砸自己的品牌。

通过这几年的技术提升和品质提高，咱基地也被评为山东省农业标准化基地、山东省省级示范农场、济南市蔬菜标准园、济南市长清区山药种植标准化试点。而且我个人也获得长清区最美创业青年等多项荣誉。我和我们团队的所有人都相信，咱这个基地未来的发展肯定有一个好的远景。

下一步，我们打算先做一个初期加工厂吧，把山药去皮儿，供酒店和超市吧，然后慢慢再做深加工，做一个加工山药片、山药粉、山药粉条的加工厂，这一块销售市场的前景是很不错的。这几年，我也出去让人代为加工了一些山药粉、山药片，得到了当地和超市的认可，算是已经试验了一下。而且还在电商销售渠道卖了卖，产品没问题，市场反馈都很好。当我们不愁销路的时候，加工产品之后能提高附加值，我们卖这个山药3块钱一斤，做成产品之后有可能值30元。初期农产品价值很低，只有加工类产品价值才高。

受访人简介：

庞冲，济南市长清区恒丰蔬菜种植专业合作社理事长，济南市青联委员、长清区新型职业农民协会副会长。近年来荣获长清区道德模范、长清区最美创业青年、长清区优秀农村实用人才（乡村之星）、长清区青年致富、长清区“好青年”带头人等多项荣誉称号。

“小康路上”专题报道由齐鲁晚报·齐鲁壹点联合济南市档案馆共同发起

想做山药深加工，加工成休闲食品大概需要投资多少钱

　5、主要原料及保证情况：现有山药种植面积5000亩,年产山药15000吨，由于皮山县特殊的地理环境及土壤结构，极其适宜山药生长，所产山药不尽块大、而且肉质极其精细爽口，有清热解毒、兹阴壮阳等功效。按照和田地委提出的“两个加速一个突破”精神中把山药种植做为农民增收的主要途径，我县山药种植面积正在逐年递增，可提供充足的生产原料。

6、建设规模或产品方案：拟建一条年产量为10000吨的山药粉、5000吨山药保健饮品、2000吨的山药淀粉及山药片加工生产线

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