山药养胃的做法,山药汤养胃的做法大全家常

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于山药养胃的做法，以及山药汤养胃的做法大全家常的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

• 1、告别白米饭！6种山药主食做法分享，健脾养胃、增强体质！
• 2、山药健脾养胃，除了蒸着吃还有哪些做法？
• 3、为什么山药能健脾养胃？2种山药做法改善积食、消化不良
• 4、山药养胃的做法
• 5、入冬后要多吃山药，6种最好吃做法，健脾养胃，应季食材最养人
• 6、立秋后多吃山药，健脾养胃，分享4种吃法，好吃不腻，舒服度秋

告别白米饭！6种山药主食做法分享，健脾养胃、增强体质！

我家很少吃白米饭，总会在米饭中加上杂粮或薯类，这样营养更高，也会降低生糖指数，有利于控制体重和控制餐后血糖的上升。

主食除了日常的米饭馒头，其实还有更好的，那就是用山药做成的主食，健脾开胃，提高免疫力，下面来分享6种山药做的主食的做法。

一、山药面包

食材： 高筋面粉400克、山药150克、南瓜150克、鸡蛋一个、白糖40克、牛奶90克、玉米油20克、高活性干酵母4克、盐2克

1、山药和南瓜分别蒸熟；

2、将山药里打入一个鸡蛋、加入60克牛奶，打成泥，南瓜里加入30克牛奶，打成泥；

3、两种泥里分别加入200克高筋面粉、20克糖、10克玉米油、2克酵母、1克盐，分别揉到能拉出筋膜。因为含水量有差别，两种面团药根据实际干湿度酌情调整高筋面粉的用量；

4、两种面团都发酵原来的2.5倍大小；

5、两种面团都擀面成片，叠放在一起；

6、卷起来，搓成长条，然后切成小段；

7、将两段挨着，用筷子在中间夹一下就成了蝴蝶造型，然后用剪刀剪出蝴蝶的触角，整理一下形状；

8、再次发酵到原来的2倍大小后放入烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右；

9、成品图。

二、五谷丰登

食材 ：山药一根、鲜玉米一个、紫薯一个、南瓜一块、芋头一个

1、准备好所有食材；

2、将食材处理好；

3、装入蒸笼或其他容器；

4、蒸熟即可。

三、山药雪梨粥

食材： 大米100克、山药一段、雪梨一个、百合一小把、红枣10个、枸杞一小把

1、准备好原材料；

2、雪梨切成小颗粒状；

3、山药切成块；

4、锅里加入足量水，加入雪梨和山药煮熟；

5、大米和红枣以及百合清洗干净；

6、加入红枣、大米、百合继续煮；

7、大米煮熟后加入枸杞再煮几分钟即可；

8、完成。

四、山药鸭肉芹菜饼

食材： 山药一段、鸭肉200克、莲藕一段、芹菜叶一把、鸡蛋一个、淀粉适量、生姜一块、小葱三棵、盐适量、生抽适量、黑胡椒粉少许、花雕酒少许

1、准备好原材料；

2、葱姜切成末、莲藕和山药也切成末、芹菜也切成末；

3、鸭肉剁成肉泥；

4、将处理好的食材放一起，打入鸡蛋，加入适量淀粉，加入生抽、花雕酒、盐、黑胡椒粉；

5、充分拌匀；

6、做成小饼；

7、不粘锅里加入适量油，放入锅里煎；

8、两面煎黄，煎熟透为止；

9、成品图。

五、糯米粉山药饼

食材 ：山药200克、糯米粉100克、鸡蛋一个、白糖20克、红枣8个、熟芝麻适量、油适量

1、准备好原材料；

2、红枣和山药蒸熟；

3、山药碾成泥；

4、红枣去核碾成泥；

5、山药泥里加入糯米粉、加入红枣泥，打入鸡蛋，加入白糖；

6、充分拌匀，干湿度根据实际情况酌情调整；

7、做成饼，两面沾上熟芝麻，锅里加入适量油，放入锅里中小火煎；

8、煎到两面金黄，熟透为止；

9、成品图。

六、红枣山药糕

食材 ：山药300克、大红枣8个、牛奶适量

1、准备好原材料；

2、山药切成块、红枣去核；

3、山药和红枣蒸熟；

4、山药碾成泥后加入适量牛奶拌匀；

5、红枣碾成泥；

6、模具下面铺上一层山药泥，然后加入红枣泥；

7、再铺上一层山药泥；

8、表面撒上点椰蓉和熟芝麻；

9、成品图。

这期整理了山药做的主食，下期推出山药做的一些家常菜，我们下期见哦。

叶子的小厨，国家一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享 简单、创意、改良版 的 养生 菜肴。

山药健脾养胃，除了蒸着吃还有哪些做法？

山药是我们一直比较推崇的健康食材，因为它的保健作用太强了，《本草纲目》中指出：山药有治诸虚百损，补心气不足，多记事，强筋骨，益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛等作用，经常食用能耳目聪明，健身强体，而且其绵柔的口感也非常受欢迎。

其实，山药补脾健胃的效果还特别突出，你看很多健胃消食的中药里大多都有山药的身影。人的脾胃强了，食物的消化吸收才好，营养物质也才能被身体更好地利用。脾胃是一个非常娇嫩的器官，尤其正在生长发育的儿童，稍不注意就会造成脾胃虚弱，所以经常食用它，可以给身体更好地保护。

山药不止可以蒸着吃，还可做成山药红枣糯米糕，不但增加了甘甜的口感，而且营养也丰富了许多。

【山药红枣糯米糕】

山药红枣糯米糕所需食材：山药300克、红枣8枚、糯米粉150克

制作方法：

01、山药去皮切片儿，去皮时为了防止山药黏液沾手上而发痒，要带上手套；红枣用小刷子仔细刷干净。

把处理好的山药和红枣一起上锅蒸熟，大概十分钟左右就可以了。

02、等待的过程我们来炒糯米粉。洗锅烧干水分倒入糯米粉，开小火，并不停地用铲子翻拌，当发现糯米粉由白渐渐变微黄时，表示已经熟了，关火盛出。

03、蒸熟的山药趁热用勺子碾成泥，加入炒熟的糯米粉，如果喜欢口感更甜一些，此时可以加入少量白砂糖，最后和成偏软的面团，盖上盖子待用。

04、红枣也是趁热用手撕去外皮，注意凉了表皮回缩，就不容易撕掉了（如果不想剥皮，可以直接放到料理机打成泥），全部去掉外皮后，用水果刀割开红枣，去掉枣核，然后再用勺子碾成枣泥。

05、取做月饼的模子，洗净晾干水分，内槽撒些糯米粉防粘；揪一块儿和好的山药面团，用手团圆，中间再做个凹槽，填入红枣泥，像包豆沙包一样把枣泥包进去，放入模具里，倒扣在案板上，按住模具的手柄使劲儿下压，最后脱模儿，一个漂亮的山药红枣糕就做好了。

细腻绵甜的口感，加上淡淡的枣香儿，咬一口回味无穷，简直就是享受，可比单纯蒸、煮的做法好吃百倍，喜欢的话还可以淋入蜂蜜，那简直太美味了！作为早餐或下午点心那将是钟高级享受。家里有小宝宝的这样给做吃，在合适不过了，肯定孩子也超喜欢。经常给孩子吃些它，不仅能耳聪目明，还能强健脾胃。

其实，山药除了做山药红枣糯米糕，还可以和紫薯搭配一起做蒸糕。

好了，关于山药的做法分享就到这儿了，喜欢就转发分享给亲朋好友收藏吧，如果您有好的建议，欢迎在评论区留言分享，让更多的人让受益吧，再次感谢您的阅读。

为什么山药能健脾养胃？2种山药做法改善积食、消化不良

山药鲜品当蔬菜食用，可炒菜、炖汤、煮粥等；干品多用于中药方剂中，用量一般为10~15克，还可以用来煮粥、炖汤做成药膳。

山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。鲜山药既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦等小吃，更为可贵的是，它具有健脾养胃、理气消食的功效。山药干品是常用健脾中药， 养生 效果也不错。

山药粥，补益脾胃、促进消化

鲜山药50克，粳米100克，冰糖适量。鲜山药去皮，洗净，切丁。粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量水、山药丁煮成粥，加冰糖调味即成。佐餐食用。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，对脾胃虚弱所致的食少体倦、消化不良等具有改善作用。

三宝羹，健脾养胃、改善食积

南瓜、鲜山药、甘薯各50克，熟芝麻少许。南瓜、山药、甘薯分别去皮，洗净，切小块，放入锅中蒸熟，取出晾温后放入料理机中，加入适量温开水搅成泥，盛入碗中，撒熟芝麻即成。佐餐食用。

山药搭配南瓜、甘薯，具有很好的健脾养胃功效，对因脾胃虚弱导致的小儿食积有改善作用。

山药养胃的做法

山药养胃的做法如下：

1、四宝甜汤：

材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。

做法：先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。

2、山药手卷：

材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。

做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。

入冬后要多吃山药，6种最好吃做法，健脾养胃，应季食材最养人

冬天多吃点山药有利于食物营养的吸收，而且山药富含维生素、黏蛋白，具有健脾养胃、促进肠道、增强免疫力等功效。今天就和大家分享6种山药的家常做法，做法简单，营养美味，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。

在我家冬天喝得最多的就是山药疙瘩汤，十分钟做一锅，鲜美开胃，管饱还暖和。

1.准备 两根山药 ，把外皮削干净， 淋上白醋 搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。

切好以后放入盆中， 加入清水 ， 淋入少许白醋 ，再清洗一遍，充分洗干净以后 加入少许食盐 增加底味， 撒入适量的面粉 拌匀，使每一个山药块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。

准备 一把蟹味菇 ，切掉根部； 番茄一个 ，把蒂去除切成小块；再来点增加香气的 荆菜 ，清洗干净备用。

2.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿， 把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃 ，炒的时候可以加点盐出汁更快，再放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水， 加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香 搅拌均匀。

大火把汤汁烧开倒入山药，用筷子搅匀以免粘锅糊底，再 加入适量的水淀粉 把汤汁收浓，再次开锅以后山药疙瘩汤基本就熟了，这个时候 撒入葱花，淋上蛋液 ，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶， 淋上芝麻香油 ，一道清香营养的山药疙瘩汤就做好了。

山药炖排骨简单又美味，特别在冬天来一碗，暖身又暖胃，排骨不需要提前煎炒也能炖得奶白鲜香。

1.准备 排骨一块 ，剔开剁成稍微大的块，清洗干净备用。

准备 山药几根 ，削去外皮，用清水洗干净， 淋上白醋 搓掉表面的黏液， 这样能有效防止山药氧化变黑 ，处理好以后再次清洗干净，切成段，炖汤的食材可以稍微切大一点，比较耐炖。

2.把排骨焯一下水：烧半锅开水， 淋入一些料酒 去腥，把排骨倒入锅中，再次开锅以后捞出来， 用温水冲洗干净，千万不要用凉水冲容易使蛋白质凝固，这样炖出来的汤不够浓，肉质还容易发柴 。

3.另起锅放入葱、姜，倒入排骨， 加入适量的温水 ， 加入一点食盐 入底味， 炖汤的时候水一定要一次性加够，二次加水炖出来的汤不浓、不香、不好喝 ， 先大火炖煮10分钟 把汤炖白，再放入山药继续烧开，转 中小火炖煮30分钟 把汤炖浓。

40分钟以后的排骨汤奶白浓香，再 加入适量的味精、鸡粉、胡椒粉 调味，继续大火沸腾一会儿即可出锅，最后 撒上葱花、香菜 ，一道鲜香营养的山药炖排骨就做好了。

木耳和山药口感都比较脆口，两者简单一炒，营养清淡，全家人都爱吃。

1.准备 山药一根 ，把外皮削干净，切成均匀的薄片。

准备 适量的木耳 ， 用凉水浸泡2个小时 ， 把木耳泡透让它充分吸收水分涨发，以免炒的时候，木耳突然遇热膨胀而炸锅 。

准备 红椒半个 ，切成菱形片；再 切一点葱丝 备用。

2.炸葱油：把锅烧热，多加一些植物油，油温五成热时倒入葱丝， 开小火浸炸 ，经常搅动把里面的葱油炸出来，葱丝炸干、炸成金黄色时倒出来，用葱油炒出来的菜更香。

3.把食材焯一下水：把山药和木耳放入锅中， 焯水一是为了让食材更容易炒，二是把木耳中多余的水分释放出来，以免冷水遇到热油造成炸锅 ， 大约煮30秒钟 ， 放入红椒片 稍微汆一下水， 倒出来放入清水中过凉，避免食材在余温下回软 。

4.再次把锅烧热，加入刚刚炸好的葱油，油温五成热时，把食材倒入锅中翻炒均匀，加入 食盐2克 ， 白糖少许 提鲜， 味精1克 ，转大火快速翻炒化开调料，再 勾入一点水淀粉 增加调料的吸附力， 淋入少许明油 提亮色泽，翻匀以后即可装盘，一道清脆爽口的木耳山药就做好了。

山药炖鸡汤加冷水其实是错的，要加热水炖煮才是鸡汤浓白鲜香的关键，而且味道鲜美。

1.准备 半只麻鸡 ，冲洗干净以后剁成均匀的小块。

准备 一根山药 ，把外皮削干净，切成滚刀块，切好以后用清水泡上，再 倒入一点白醋 防止氧化变色。

准备 几粒红枣和枸杞 ，用清水浸泡一会儿；再 切一点姜片、葱片 备用。

2.把鸡块焯一下水：锅内烧水，冷水放入鸡块， 加入一点料酒 去腥， 鸡块冷水下锅更容易煮出里面的血水和杂质 ， 大约煮2分钟 ，鸡块变色以后倒出来，用清水把上面的血沫洗干净，沥干水分备用。

3.用砂锅烧一些水，待会用来炖鸡汤。

4.继续把炒锅烧热，加入适量的植物油，油温5成热时，放入葱姜片煸炒出香味，倒入控过水分的鸡块，开中火不停地煸炒， 加入少许食盐方便炒出里面的水分 ，鸡块炒香、炒至微微变色后起锅盛放在砂锅里面。

这时砂锅的水已经烧好了， 在炖鸡汤的时候一定要用热水，才能充分炖出里面的营养 ，大 火烧开再转小火炖煮40分钟 ，让鸡块中的营养融入到汤里面。

40分钟以后，把山药、红枣和枸杞倒入砂锅中，再次煮着汤汁沸腾，转为 小火继续焖煮5分钟 把山药炖熟，让山药吸收鸡汤的鲜味。

5分钟以后， 加入适量的鸡精和胡椒粉 ，先把调料化开再倒入锅中，鸡精能够再次提升汤的鲜味，想喝原汁原味的，再加一点食盐即可，一道鲜香可口的山药鸡汤煲就做好了。

金汤山药做法非常简单，食材简单，香甜可口，非常适合给小孩做，营养丰富又美味。

1.准备 山药两根 ，清洗干净后削去外皮，切成三厘米长的段，整齐摆放在盘中。

准备 南瓜一小块 ，去皮后切成片。

2.锅内烧水，水烧开以后放入山药和南瓜，盖上盖子， 小火蒸12分钟 即可。

12分钟以后，取出南瓜和山药，用勺子把南瓜按压成泥。

3.锅内烧水，倒入南瓜泥， 加入三勺白糖和适量的蜂蜜 ，用勺子按压搅匀，一直开小火把南瓜汤熬至粘稠，最后把南瓜泥浇在山药上，一道香甜可口的金汤山药就做好了。

芝麻山药制作简单，香酥可口，可以作为休闲零食来食用，也可以当做饭后甜点。

1.准备 山药两根 ，从中间切成2段，锅内烧水，开大火把水烧开，放入山药，盖上锅盖 蒸8分钟左右 。

8分钟以后，山药已经蒸熟，取出放凉以后削去外皮，用清水把上面沾附的杂质清洗干净，切成5厘米大小的山药段。

2.准备一个小盆， 放入适量的玉米淀粉 ，另取2个小盆，一个盆中 打入一个鸡 蛋搅散，一个盆中 放入一些白芝麻 。

3.先把山药段裹上玉米淀粉，放入蛋液中裹上蛋液，再放入芝麻的盆中裹上白芝麻，这样不但可以牢牢地粘住芝麻防止脱落，口感也更加的酥脆，把剩余的山药段都裹上白芝麻。

4.锅中烧油，油温5成热时依次放入山药段， 开小火慢慢地炸 ，把山药段炸至变硬，外表呈金黄色就可以捞出控油备用，再挤上一点沙拉酱，一道酥脆可口的芝麻山药就做好了。

立秋后多吃山药，健脾养胃，分享4种吃法，好吃不腻，舒服度秋

导语：立秋后多吃山药，健脾养胃，分享4种吃法，好吃不腻，舒服度秋

立秋后，天气凉爽了许多，我们的胃口也慢慢变好，会吃一些夏天不敢多吃的食物，那么经常这样饮食，很容易伤害到脾胃，所以立秋后，不仅仅要懂得吃肉贴秋膘，还要注重身体的保养，建议大家立秋后多吃山药，健脾养胃，分享4种吃法，好吃不腻，舒服度秋。想吃山药却又不知道怎么做，不妨看看下面几种做法，做个参考。

第一种：清炒山药片

准备一节山药，注意购买的时候要看山药的质量，若是已经不太好了，回家削皮时山药就会发黑，后期再用小技巧也补救不回来。可以用铁棍山药，也可以用脆山药，铁棍山药做好更白，脆山药的品种很多，就不一一说了，它做出来更清脆可口，根据自己的需求购买。

把山药表面洗净，避免去皮的时候脏东西附着在山药肉上，准备一盆水，加醋搅拌几下。

再将山药去皮，冲洗之后切成薄片，立即放进有醋的水中浸泡。

锅内加水煮开，倒入两勺醋，将山药捞出冲洗一下，倒进锅内，焯水一分钟捞出过凉。

炒锅内加油，烧热后放入蒜末、葱段，将山药倒进锅内，翻炒均匀，加盐、鸡精调味，这样一份清炒山药片做好了。也可以搭配木耳、青红椒翻炒，这样做出来更加美观，口感丰富。

第二种：山药炖鸡汤

首先把鸡块剁好，放水中清洗干净，再浸泡半个小时。

泡过后捞出放进锅内焯水，撇去浮沫后捞出放温水里洗净。

炒锅内加油烧热，将鸡块倒进锅内翻炒，水分消失后加生姜片翻炒，再加足量开水，放入葱段大火煮。

煮开后调小火炖煮，煮到鸡肉有八分熟的时候，放进山药块，加盐继续炖煮，煮到鸡肉软嫩、山药断生即可。

煮好后，拣出生姜、葱不要，再放入少许葱花、鸡精即可，这道山药炖鸡汤就做好了，喝起来很美味，山药也变得非常好吃。

第三种：拔丝山药

有的小朋友可能不太喜欢吃山药，那么在家不妨试试拔丝山药，这样做出来孩子多半会喜欢，铁棍山药外面裹上一层薄薄的糖浆，吃起来非常不错，不妨试试。

准备一根铁棍山药，注意要买对，铁棍山药表面的毛更多，表皮还有些锈红色，仔细辨别。

山药清洗干净去皮，放进水中浸泡，避免被氧化变色。

锅内加水，大火煮开，将山药捞出倒进锅内，一直煮到山药有八成熟的样子，记得不要煮过了，否则后面不好操作。

煮好后捞出控水，倒进大碗内，加入少许面粉混合，让山药表面裹上薄薄的面粉。

锅内加油，油量大一些因为要炸山药，烧热到五成热时调中小火。

将山药放进锅内炸成表面金黄捞出待用。

锅内留底油，放入白糖小火翻炒，一直炒到糖浆是微黄色，这时倒入山药快速翻炒，山药都裹上糖浆后出锅。

第四种：紫薯山药糕

这种做法更加简单，新手都可以一次成功，做好后吃起来不腻口，大人孩子都爱吃，一种很不错的小甜点，也可以给孩子当主食，比较头疼孩子不吃山药的父母，可以试试这道紫薯山药糕，好看好吃。

准备一两个紫薯，一段铁棍山药，需要软绵的口感，所以要用铁棍山药。

紫薯和山药分别去皮，再切成薄片装盘或碗，蒸锅内加水，将紫薯、山药放进锅内，大火蒸到紫薯、山药熟透。

蒸熟后，紫薯碗内放一些白糖搅拌，山药碗内放一些白糖搅拌，并按压成泥，越细腻越好。

等到紫薯泥和山药泥凉下来后，取一个模具，给模具里放一点紫薯，再放一点山药，按压成形，这样紫薯山药糕做好了，可以多准备些模型，做出更多形状。

山药养胃的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于山药汤养胃的做法大全家常、山药养胃的做法的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。