山药炖乌鸡汤,山药炖乌鸡汤鸡儿童可以吃吗

山药作者：房元凯 2022-11-29 04:29:02

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山药炖乌骨鸡汤的做法

山药乌鸡汤：首先乌鸡切块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水备用。另起锅烧水，放入乌鸡块，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖30分钟，放山药枸杞炖十分钟，放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜即可食用。

乌鸡炖山药

乌鸡又称竹丝鸡，滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，乌鸡汤里加了山药健脾益气，更可以提高机体的免疫力。

乌鸡炖山药的用料

乌骨鸡一只 ? ?铁棍山药一到两根 ?

枸杞三十粒 ? ?姜一块 ?

葱白一小段 ?

乌鸡炖山药的做法

步骤1

所需食材：乌鸡一只。铁棍山药一到两根，带着塑胶手套去皮洗净切滚刀块，皮肤不要接触到皮内侧的粘液，非常痒。另需姜一块、葱白一小段、枸杞子三十几个。

步骤2

乌鸡斩块，剪去指甲、鸡尾、脖子上的淋巴，腹边两块肥油，姜切片

步骤3

烧开半锅水，下鸡肉焯到变色。

步骤4

冷水下鸡肉和姜葱，大火烧开后转小火炖一个半小时。

步骤5

最后下山药和枸杞煮二十分钟，出锅加少许盐调味。

步骤6

滋补的乌鸡炖山药，山药软糯微甜，非常好吃。

乌鸡比普通的鸡蛋白质含量高些，脂肪率却稍低一些，有利于滋阴养颜，补气补血等，更合适女性服用。夏季，喝骨头汤比不上多喝此汤，比大骨头汤营养成分，比鲫鱼汤更美味！下面，我将这一道“山药乌鸡汤”的做法送给你们，祝朋友们身心健康！【山药乌鸡汤】食物：乌鸡、山药、小葱、枸杞子、大枣、姜片、盐、米酒。作法：

第一步

提前准备食物，这也是我买的一只1斤半左右的乌鸡，备几个山药，1根小葱，1块姜片，几个大枣，适当枸杞子。乌鸡洗干净后，剁掉鸡腚和鸡头，改刀割成块状，再度用清水清洗2次，把里面的鲜血清理干净，煲鸡汤的黑椒鸡块要大一些。

第二步

在锅中添加水，冷水放进乌鸡，再加上几块姜片，几个葱段，料酒去腥，大火烧开后，撇去浮沫，将乌鸡块捞起来，冲干净。

第三步

黑椒鸡块放进火锅中，与此同时添加大枣，姜片，葱段，一次性加满水，逐渐炖煮。山药削皮清洗，切割成滚刀块，放进冷水中，防止氧化掉色，山药要等到最终放，所以在用以前解决就行了。

砂锅汤走红煮开后，转到文火渐渐地炖煮45-60min，炖乌鸡的时间，可根据鸡的成熟情况调节，随后再倒入山药再次炖煮。炖煮20分钟后，炖至山药断生，再添加适量盐调料，无需要其他调味料，口味很好，更为原生态。

第四步

枸杞子在熄火前5min放就可以，拌匀后，就可以出锅了，那样炖乌鸡汤的方法是否很容易呢，而且味道特殊的美味，乌鸡肉吃起来也比较鲜嫩。多喝这山药乌鸡汤，鲜美美味又养生食疗，炖较好的心灵鸡汤最好是一天内喝了，营养成分会完全保存。

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