山药蒸肉,山药蒸肉饼的做法大全

山药作者：濮阳优悠 2022-11-29 04:17:02

今天给各位分享山药蒸肉的知识，其中也会对山药蒸肉饼的做法大全进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、山药粉蒸肉，口感粉糯，你知道怎么做吗？
2、蒸五花肉山药的做法
3、五花肉蒸山药的做法

山药粉蒸肉，口感粉糯，你知道怎么做吗？

大家好呀，我是悦悦家的美食汇，我们湖南人最喜欢吃的粉蒸肉了，它即可以用南瓜来蒸，也可以用香芋，还可以用土豆和山药都可以的哈，做法大同小异。这也是我们家里平时待客最爱做的一道菜。基本上是分为以下3步。

【第一步】：山药清洗削皮切成滚刀块，切好后在表面撒少许食盐拌均匀之后装入一个大碗的底部，铺均匀铺平来备用，担心它会碎掉的话，那我们也可以过热油给它快速炸一下，起到定型的作用。

【第二步】：五花肉洗干净，然后再切成薄片，调一下味道，放一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，能吃辣的朋友还可以少许的辣椒红油，不要太香哦，抓拌均匀放在一边腌制一会，这可是我们做好粉蒸肉好吃的一个小技巧，先让五花肉把调料都吸收进去，蒸出来之后才会酱香浓郁，味道不会过于寡淡，时间到了之后再把蒸肉粉倒入，让每一块五花肉上面裹满蒸米粉即可，若是还有部分干粉也不要紧，撒一丢丢的清水进来拌均匀就行了。

【第三步】：然后把粉蒸肉依次摆在山药上面，注意也是要铺均匀来，不要铺的太厚了，放入锅中开大火蒸25分钟，做这道菜的时候，最简单的方法就是用高压锅来蒸，上汽之后开始计时20就可以了，熟得恰到好处，肉熟而不烂，香而不腻，山药的口感特别的粉糯。

喜欢的朋友就试一试吧，我个人认为第二步是最重要的，在第三步的时候，还可以在表面反扣一个盘子，避免蒸汽水滴入影响味道哦，如果还有任何疑问也可以随时问我哦。ps:

用高压锅蒸肉,时间到后不要拔掉顶了泄气，而是要让它自然泄气，以免把锅里的热气一下子放掉，导致粉蒸肉香味跑掉，开盖后可以看到五花肉蒸得软糯入味，撒上葱花就可以直接端上桌了，超级美味哦。

山药蒸肉,山药蒸肉饼的做法大全

蒸五花肉山药的做法

首先把山药放在碗底部，把五花肉煮好的切成片放在上面，海鲜酱油比较好，然后把肉蒸一个小时左右，一般就可以了。如果着急吃饭可以蒸半个小时就可以吃，我觉得五花肉用高压锅里煮至十五分钟，然后把肉切成片，可以放在调料，盐酱油，花淑面这样蒸出来比较好吃，山药切成条分开蒸，

这个时候就是大约一个小时左右，也是分开吃就是吃山药就不用吃饭，就是蒸肉和山药是一个比较有优势的吃法，有食欲。

山药比较有利养生的人吃，可以去掉血管内的垃圾，山药药用价值高，对于三高人群吃山药没有问题的还治疗三高，三高的人可以吃五花肉，但是不要吃太多。山药比较能够养生特点，一种受人们都喜欢用它来作为主食，五花肉可以调整口味，喜欢吃有的人可以这么整点肉吃点山药，也真是人间最享受的一种生活，山药如果单独分开蒸就可以当成饭，是一款比较好吃的饭菜搭配。

五花肉蒸山药的做法

准备以下食材：

猪肉500克（最好是五花肉），铁棍山药1根，鸡蛋2个，枸杞20个，食盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，花生油1小勺

第一步：准备一个碗，将枸杞放到碗里面，再加入半碗清水，提前将枸杞泡软，等会有用！接着带个手套，用刮皮刀将山药的外皮去掉，再冲洗一遍，然后放到菜板上，将山药切成约2厘米厚的块，切好之后用盐水泡着备用。这里说明一下：山药切好之后，如果不泡在盐水里面，是很容易氧化的，氧化后的山药就会变黄变黑，不但不好看，还影响食欲哦！

第二步：将猪肉放到菜板上面，用菜刀去掉猪皮，然后将猪肉切成小块，再剁成猪肉末，如果你嫌麻烦的话，也可以用绞肉机打，尽量的将猪肉剁碎一点，像做肉丸子那种状态就差不多了。猪肉剁好之后，转移到汤盆里面，加入1茶匙食盐，打入1只鸡蛋，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙淀粉，再用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，再放入1小勺花生油，然后搅拌均匀即可！

第三步：准备一个又大又薄的盘子，将肉末放到盘子的中间铺平，然后在中间挖个孔，让肉末呈凹型状，再往肉馅中间打入一只鸡蛋，接着将泡盐水里的山药捞起来，一块一块地靠着肉末摆成一个圈，再把泡好的枸杞，一个一个地摆到山药上面，这样我们的原料就算是准备好了！

第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将我们装有食材的盘子，放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。蒸好之后就可以出锅啦，家里如果有条件的，可以在上面撒上一点葱花提香点缀！

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山药粉蒸肉，口感粉糯，你知道怎么做吗？

蒸五花肉山药的做法

五花肉蒸山药的做法

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